Pfanne – die besten Beiträge

Wie kann ich verhindern, dass der Fisch den ich in der Pfanne anbrate nicht immer zerfällt? Sobald ich ihn wenden möchte zerfällt er und es ist mir unmöglich einen richtigen Fisch aus der Pfanne wieder herauszubekommen. Gibt es dazu wieder einfache Tricks die das verhindern können? Wäre doch viel einfacher.

Habe heute eine Kupferpfanne gesehen und fand die total schön, so nostalgisch irgendwie. Die Verkäuferin konnte mir aber nichts Definitives sagen, worin sich so eine Pfanne aus Kupfer von anderen unterscheidet (also im Gebrauch), ich glaub, sie war neu oder eine Aushilfskraft, keine Ahnung. Deshalb hab ich die Pfanne erstmal gar nicht mitgenommen. Hat jemand von Euch Erfahrung mit so einer Pfanne? Wie kommt Ihr damit klar, wofür ist sie besonderes geeignet (Gerichte/ Herd) und wie langlebig ist so ein Stück? Dachte nämlich auch, dass das vielleicht ein gutes Geschenk wäre.

Ich möchte mich nächste Woche mal an eine Blutwurst wagen und diese in der Pfanne braten. Wie macht man das am besten? 

Wie heiß sollte die Pfanne sein? Welches und wie viel Fett nehme ich? Brate ich sie ganz oder schneide ich sie vorher in Scheiben? Wie verhindere ich, dass der Darm platzt? Ich hoffe ihr könnt mir ein paar Tipps geben, damit mein Vorhaben auch zum Erfolg wird.

In den Hausmüll? OK wenn ich ein neues Topfset beim Händler kaufen würde, würde ich fragen ob er meine alten entsorgt aber was ist wenn ich die Töpfe im Internet bestelle?

Teflon beschichtete Pfannen: Kann man statt Holz auch Plastiklöffel, Rührbesen etc. verwenden?

der teig ist frisch, ich fange an zu braten. außen werden die puffer dunkel, doch wenn ich sie drehen will, reißen sie auseinander und lassen sich nicht mehr ablösen. hat jemand eine idee, wie man puffer brät, ohne eine beschichtete pfanne zu besitzen? bin ganz verzweifelt. liebe grüße!

Ich habe mir eine Bratpfanne von Jamie Oliver gekauft, von der Marke Tefal, die Serie heißt "The Italien Series". Leider bin ich jetzt nicht sicher, ob sie sich auch für Ceranfelder eignet. Falls nicht, muss ich sie natürlich umtauschen. Als mögliche Einsatzquellen steht geschrieben: Gas, Radiant ring/solid electric und Ceramic/Halogen. Ist da das Ceranfeld bei? Danke Euch.

Immer wenn ich zucker in der pfanne karamellisieren will und die pfanne danch wieder abwaschen will klebt der restliche caramel so hart wie stein an der pfanne und ich kann die pfanne wegschmeißen gibt es da einen trick?wie macht ihr das?

Hab seit einer Woche eine neue Küche. Hab beim Braten meine Antihaftpfannen benutzt und jetzt ist das Ceranfeld auf der Heizfläche heller, sicherlich zerkratzt. Hab genau die Größe von meiner Pfanne. War glaub ich eine Pfanne aus dem Supermarkt und hat unten so kreisrunde Rillen. Den Schaden kann ich ja sicherlich nicht mehr beseitigen, oder? Will mir jetzt zumindest neue Pfannen kaufen, auf was muss ich achten, könnt ihr was empfehlen?

Will keine Teflonpfanne benutzen. Was ist der Trick für das richtige Anbraten mit Pfanne aus Edelstahl?

Wie kann man große und ganz dünne Pfannkuchen wenden ohne, dass sie zerfallen?

Bin seit mehreren Jahren zufriedener Besitzer einer handgeschmiedeten Eisenpfanne. In denn letzten Monaten kommt es beim Braten zunehmend zu Geruchsbildung - nicht wirklich ein Qualm, ist aber bereits beißend. Das ist insofern besonders störend, dass meine Küche weder Fenster noch Abzugshaube hat :( Außerdem frage ich mich, ob das Bratgut dann wirklich noch gesund ist.

Es wäre natürlich eine Möglichkeit, das Ding komplett auszuschleifen und nochmal ganz von vorne anzufangen, würde ich aber eigentlich gerne vermeiden, da zeitaufwändig; auch der erneut notwendige Vorgang des Einbratens ist ohne Fenster und Abzug nicht wirklich erstrebenswert....

Ich hab mir eben 2 Eier in die Pfanne gehauen, woraufhin ich einen leicht fischigen Geruch bemerkte. Nun weiß ich nicht, ob dies mitunter normal ist. Kann man die gebratenen Eier noch essen? Und selbst, wenn sie schlecht wären, würde die Pfannenhitze nicht alles abtöten?

Sollte man zuerst Hackfleisch in der Pfanne anbraten und danach Zwiebeln? Oder doch lieber zuerst Zwiebeln? Und wie ist es bei anderem Fleisch?

Mein Backofen funktioniert im Moment nicht und Friteuse nehme ich ungern, da ich das zu fettig finde mit dem vielem Öl. Kann man Kroketten auch in einer Pfanne zubereiten, wenn ja wie? Esse so gerne Kroketten und würde sie gerne heute abend machen.

Oder kommt das Öl schon in die noch kalte Pfanne? Wie macht ihr das?

Oder ist das Unterfangen hoffnungslos weil die Crepes in einer normalen Pfanne einfach zu dick werden? Welche Erfahrungen habt ihr gemacht? Lohnt es sich so eine Crepes Pfanne zu kaufen?

mir ist leider der Glasdeckel von meiner Pfanne gebrochen.. wer hat Ideen was man als Ersatz nehmen könnte ?

Ich miste gerade meine Küche aus und habe mich dazu entschlossen, meine ziemlich kaputte beschichtete Pfanne zu entsorgen. Nur wohin kommt die? Muss ich die auf einen Wertstoffhof bringen oder kann ich die in der Gelben Tonne entsorgen?