Kochen – die besten Beiträge

Hallo zusammen!

Ich habe mir gerade Rhabarbersaft selbst gemacht (schmeckt sehr nice) und wollte mich generell über Rhabarber schlau machen, da ich selten mit dem koche/backe. Das Ding ist, dass ich den jetzt einfach mit Wasser und Zucker gekocht und dann durch n Sieb den Saft aufgefangen habe. Nun lese ich, dass dieses Saft-Wassergemisch wohl richtig viel Oxalsäure enthält 😂

„Das zum Kochen von Rhabarber verwendete Wasser sollte unbedingt weggeschüttet werden. Denn Blanchieren oder Kochen verringert den Oxalsäuregehalt, indem das Gift aus den Stangen ins Wasser übertritt.“

Kann ich das bedenkenlos trinken?

Sind verpackt und seit paar Monaten abgelaufen.

Bei mir beginnt morgen die Projektprüfung und wir sollen als Gruppe ein Menü planen.

Ich bin für die Vorspeise zuständig. Die Arbeitszeit beträgt ungefähr 2 Stunden. Was kann ich da zum Beispiel machen?

so, daß das natürlich noch schmeckt. UND existiert da ein Unterschied bei schon beernteten Flächen?

Bis jetzt habe ich die nur im Frühjahr gesammelt - am besten April(oder fast noch besser: März)- für den Sofortverbrauch. Jetzt habe ich festgestellt, daß sich Brennesselspinat auch gut einfrieren läßt und bei meinen seltenen Einkäufen (nächster Lebensmittelsupermarkt nicht SOOO dicht)lebe ich heute! noch viel mehr aus dem Gefrierschrank.

Und deswege erwäge ich eine Nachernte(zum Einfrieren). (es kommen schon wieder viele Sprosse nach). Besonderer Vorteil bei denen: ich muß nicht weit laufen, nirgendwo hinfahren, gibt es einfach auf meinem Grund und Boden (und das Fleck"chen" (-; ist größer als bisher- habe ja auch echt genug Land (-;

Habt Ihr Erfahrungen damit ? Oder Tipps?

Laßt mich an Euren Erfahrungen teilhaben!

Hallo! Würde gerne Soljanka machen, allerdings habe ich keine passierten Tomaten mehr da, was könnte ich als Ersatz nutzen?

Denkt dran, als Koch müsst ihr auch am wochenende arbeiten

Weil meine Mama hat viel davon für ihre zukünftige Schwiegertochter gekauft

Ist es gesünder, wenn man 100g Haferflocken vor dem Essen mit 200g Wasser kocht und dann na klar etwas wartet bis sie wieder nicht mehr so heiß sind?

Im Vergleich zu einfach bei Zimmertemperatur für 5min eingeweichten Haferflocken...

ich habe verdacht auf eine esstörung, und backe auch gerne. statts das gebackene dann selber zu essen, bringe ich es oft meinen freunden oder sogar einfach mitschülern mit. ich mags zu sehen dass jemand anders das essen genießen kann. kommt das komisch rüber ?

Ich habe noch Weißkohl im Eisfach, aber keinerlei Ideen was ich daraus kochen könnte. Habt ihr eventuell Ideen?

Es sollte ein vegetarisches/veganes Rezept sein, der Weißkohl muss nicht die Hauptkomponente sein. Reicht auch, wenn ich ihn irgendwo "untermischen" kann.^^

Vielen dank.

Hi,

ich habe der Frau, die ich Date vorgeschlagen das nächste Mal zu kochen.
Sie meinte, dass das gut klingt.

Ich habe sie gefragt, was sie am liebsten isst, darauf habe hat sie aber leider nur geantwortet, dass das eine gute Frage wäre :D

Ich habe ihr gesagt, dass ich ihr ein paar Vorschläge mache bis nachher. Jetzt fällt mir aber nichts Gutes ein. Ich kann ziemlich gut kochen, kann also deshalb auch gerne etwas anspruchsvoller sein.

Was kann man da machen, was nicht alltäglich ist? Habt ihr da Ideen? Habe eine sehr gut ausgestattete Küche und einen Grill auf der Terrasse.

Huhu, vllt kennt jemand die 5 minuten Terrine von Maggi. (Siehe bild)

Ich finde, dass sie sehr lecker schmeckt aber ich möchte sie gerne in größeren Portionen haben die genauso schmeckt wie diese Terrine. Allerdings habe ich noch keine Rezepte dazu gefunden.

Weiß jemand wie man diese nachmachen kann? :)

Er sieht jetzt nicht mehr zu 100% frisch, sondern ein bisschen angeschrumpelt aus, aber von der Farbe her noch normal.

Hallo, Ich will pommes machen und benötige dafür speisestärke, habe allerdings nur soßenbinder. Kann ich den einfach als Alternative benutzen?