Kochen und Backen – die besten Beiträge

Und zwar wollte ich meine geliebte Pasta Aglio e Olio kochen ( ich benutze dafür sonst Sonnenblumenöl, weil mir Olivenöl nicht schmeckt.) hatte allerdings kein Öl mehr da und habe nun Margarine verwendet. Vom Geschmack her ist es natürlich ein wenig anders, aber dennoch lecker gewesen. Nun stellt sich mir aber die Frage, ob Margarine nicht sogar „gesünder“ wäre, denn Öl besteht ja aus 100% Fett und Margarine ja zum Teil 70-80%. Geht es hierbei auch um tierische und pflanzliche Fette oder woran erkenne ich, was in diesem Fall gesünder ist?

Welcher pizzateig ist gesünder, dinkel- oder vollkornteig?

Hey,

vor lauter schmöckern auf GuteFrage.net ist mir doch tatsächlich mein Käsekuche angebrannt. Kann man den noch irgendwie retten oder ist das aussichtslos?

Hey,

ich möchte gerne meinem Freund Plätzchen zum Geburtstag backen. Ich habe ein Rezept mit 75g Zucker, 125g Butter, 250g Mehl, 1 Ei und 1 Prise Salz gefunden. Leider steht nicht im Rezept wieviele Plätzchen aus den Zutaten rauskommen. Wieviele Plätzchen kommen aus der Menge der Zutaten raus?

In Starbucks gibt es braunen Zucker und noch Süßungsstoff(nehme ich an), wozu braucht man diese? Braunen Zucker für Kaffee oder was. Aber warum kein normaler Zucker sondern speziell brauner?

Funzt das oder MÜSSEN Nudeln gekocht werden in irgendeiner Weise.

Bei Kartoffeln weiss ich das man sie kochen muss

Wenn man quasi 200g Weichweizengrieß zubereitet und dazu 1 Liter Milch nimmt, bleiben dann die Kalorien der 1 Liter Milch alle da oder verhitzen da manche durchs Kochen?

Womit kann ich Reiswein fpür das Rezept "Singapur Nudeln" alkoholfrei ersetzen ?

kann man dieses Verwenden sie Roggen- oder WEizenmehl? geht es für einen Nudelteig?

Geht ein einfacher Rührkuchen?

Kann man? Würde man einen großen Unterschied beim Schmelzen von Reinzinn gegenüber Feinzinn feststellen?

Haben eine Kochmaschine ,die mit Holz gefüttert wird.Können WMF Töpfe da funktionieren?

Hallo, ich möchte gerne Nudeln mit Garnelen in einer Sahne Sauce kochen. Allerdings habe ich nur Creme Fraiche und Kokosmilch - leider keine „normale“ Milch. Habt ihr einen Tipp für mich?

Es ist schon einige Zeit her, da wollte ich Obst trocknen. Ich habe versucht es bei Zimmertemperatur zu trocknen. Wärmer als 15-20 Grad ist es im Zimmer aber nur im Sommer. Manchmal liegt hier die Zimmertemperatur nur bei 10 Grad oder weniger z. B. wenn gelüftet wird oder wenn in kühlen Sommernächten gelüftet wird und es draußen unter 10 Grad hat.

Es funktioniert einfach nicht und alles was hier im Raum herumluegt, fängt das Schimmeln an. Ich denke die Lufftfeuchte ist einfach zu hoch. Selbst frisches Obst oder Gemüse schimmelt hier nach einigen Tagen.

Ich habe gelesen, dass man es im Backofen bei 50 Grad trocknen kann. Das ist mir aber zu umständlich weil man es dann viele Stunden trocknen muss.

Benötigt man unbedingt ein Dörrgerät, um Obst und Gemüse trocknen zu können? Ich möchte es so trocken wie Bananenchips oder wie Obst in Müsli. Die Tomaten sollten so sein wie auf diesen fertigverpackten Wraps. Allein bei Zimmertemperatur kriegt man das nicht hin. Ich habe gelesen dass es im Dörrgerät je nach Sorte nur 6-8 Stunden oder weniger als 24h benötigen soll.

Hallo, habe auf der Arbeit 200 Portionen Wackelpudding gekocht. Ich wusste, gelatine darf man nicht kochen. Das habe ich nicht getan. Der Wackelpudding wurde über nacht nicht fest und das war für die Mülltonne. Jetzt habe ich es nocheinmal versucht und habe ihn ganz kurz aufgekocht. Wieder für die Mülltonne. Was mache ich falsch? Auf der Packung steht, das er kurz vor dem Kochen runtergenommen sollte. Aber auch da wird er über nacht nicht fest...

Was kann ich tun?

Und geht das auch mit veganer Milch?

Hallo, ich würde gerne eine Gans zu St. Martin zubereiten. Ich habe aber nur einen 7,5 Liter Bräter (5 Liter Wanne). Die Gans wird 4-5 kg Wiegen - passt das eurer Erfahrung nach?

Ich wollte die Buttercreme lila färben, also habe ich rot und blau verwendet. Das Ergebnis war aber kein lila sondern irgendwie grünlich.

Wie kann das sein?

Für eine Feier habe ich einige Packungen Schlagsahne gekauft (ultrahocherhitzt), die in Tetrapaks. Die Sahne wird erst nächsten Freitag aufgeschlagen, bleibt also bis dahin geschlossen.

Jetzt frage ich mich, wo ich die Sahne aufbewahre? Im Lidl steht sie ja nun ohne Kühlschrank im Regal. Kann ich sie trotzdem für eine Woche in den Kühlschrank stellen?

Danke schonmal :)

Da mein Freund erkältet ist, hätte ich vor ihm eine Hühnersuppe zu kochen und sie ihm mitzubringen, nun stellt sich mir die Frage: wie transportiere ich die Suppe? Kann ich sie in einem handelsüblichen Thermobehälter reintun? Muss ich sie vor den abfüllen abkühlen lassen? Wie lange bleibt sie frisch?