Koch – die besten Beiträge

Hi zusammen, ich ziehe bald in meine erste eigene Wohnung und habe für den ersten Monat keine elektronik..

Habe schon ein paar ideen:

Hot Dogs

Leberkäse Brötchen mit Gewürzgurken 

Ravioli

Brot mit Butter Tomate zwiebel Pfeffer salz

Was fällt euch noch so ein?

Hey :) Ich möchte Lasagne machen, ich habe alles da, bis auf passierte Tomaten. Kann ich stattdessen eine Tomatencreme Suppe nehmen? 😅 Als Alternative? Oder habt ihr andere Tipps zum improvisieren?

Habe keine Lust den Topf mit heißen Wasser zu füllen und abzuwarten. Kam ich das auch in der Mikro machen?

Hallo, kann mir vllt jemand helfen, meine Tochter hat in der Schule einer Thema bekommen, Salz und Pfeffer….Sie macht das für die Schule damit sie die Fachrichtung Kunst bestehen kann, um später dann in derselben Fachrichtung zu studieren. Sie muss sich malerisch ausdrücken…mit 5 verschiedenen Bilder….sie hat gar keine Ideen, ich noch weniger…..hat jemand eine Idee? Daaaanke im Voraus

Hallo,

ich würde gerne die Doktor Ötker brownies und muffins backen, in dem Rezept werden 100ml Speiseöl benutzt. Ich hab „braune Butter“ selber gemacht und will die in dem Teig benutzen. Kann ich butter einfach durch Öl ersetzen oder werden die dann zu feste? Und wie wäre das misch Verhältnis?? Es wären insgesamt 225ml Öl die ich benutzen muss für beide die ich durch Butter ersetzen will. (Ich hab 260g Butter) viele Seiten sagen verschiedene Gramm zahlen umgerechnet deswegen bin ich mir nicht sicher. Hat hier vielleicht jemand schon Erfahrung?

vielen Dank im Vorraus :)

Ich halte das für Geschnösel, das nicht so wichtig ist. Bis jetzt

Sind das nur Nudeln, alles was aus getrocknetem Teig ist, oder alles was aus Teig ist?

Hab eben eklige Würmer in der Paprika Gewürzdose gesehen. Hab fast gekotzt 😭 die Dose ist immer gut verschlossen, aber war auf dem Regal weit nach hinten gerutscht, und in Vergessenheit geraten.

Wo bewahrt ihr eigentlich eure Gewürze, Kräuter etc auf? Im Kühlschrank?

Welche Gewürze habt ihr?

Irgndein Koch online der mir freundlicherweise sagen kann, welche die FACHLICH korrekte menge Mirepoix auf bspw 1 kg Schmorrfleisch ist? verhältnis 2:1:1 ist mir bekannt.

Danke!

Kann ich das hier auch fürs normale anbraten, kochen von hähnchen oder Gemüse oder so benutzen

Aus den Medien habe ich erfahren, dass Alfons Schubeck wegen Steuerhinterziehung zu 3 Jahren Gefängnis verurteilt wurde.

Hat das Auswirkungen als seine Tätigkeit als Mannschaftskoch für den FC Bayern, oder bekocht seine Mitarbeiter die Fußballer?

Oder sucht jetzt Bayern München einen nachfolge Koch für Alfons Schubeck?

Ist der Geschmack dann trotzdem der selbe?

Sollte ich diesen Fisch braten oder einfach Roh essen? Also die Filets kann man ja sofort essen, aber wie würdet ihr es machen? Schmeckte gebraten besser oder was empfehlt ihr? Bin schlecht im Kochen

Wie lange verbringt ein Gast oder Gäste ungefähr jemand in einem Restaurant / Hotel am Tisch?

Hey, ich habe letztens ein Praktikum in einem ziemlich guten Restaurant/Hotel gemacht. Es hat mir Spaß gemacht, aber es waren einfach viel zu hohe Erwartungen und der Chef war sehr streng. Wurde auch am 4. Tag sofort rausgeschmissen, weil ich wegen der Bahn 5 Minuten zu spät war.
Ich könnte mir vorstellen eine Koch Ausbildung zu beginnen nur möchte ich, dass es nicht so gehetzt wird und es etwas entspannter ist.

Was habt ihr so für Erfahrungen gemacht? Ist es vielleicht in einer Kantine entspannter?

Was ist das Geheimnis von der mega Pilzrahmsoße aus dem Restaurant. Ich bin ein recht guter Hobbykoch. Aber hätte gern ein Rezept damit die Pilzrahmsoße genau wie im Restaurant schmeckt.

Danke im voraus!

Ein Kollege meinte gestern zu mir, dass es üblich und wohl fast überall so sei Teildienst zu haben in der Gastronomie. Ich hatte davon aber eher selten bzw. nichts davon gehört und auch in meiner Berufsschulklasse haben die meisten keinen Teildienst. Was ist nun richtig?