Reis – die besten Beiträge

Hallo zusammen,

ich mache schon seit mehreren Jahren Sushi selber. Der Reis nie richtig perfekt. Meist ist es zu matschi. Halte mich genau an die Packungsanweisung und trotzdem wird er so breiig. Einmal habe ich nicht so viel Wasser genommen, da war der Reis zu bissfest und das Sushi hat nicht geschmeckt. Hat jemand einen Tip? Wasche den Reis vor dem Kochen. Soll der Reis in das kalte Wasser mit rein oder erst rein, wenn das Wasser kocht? Macht das einen Unterschied? LG Tiina

Hallo :) weiß jemand ob man den Reis im Kochbeutel gefahrlos lassen kann, oder ist das Material des Beutels nicht Mikrowellen geeignet?

Hallöchen :-) heute werde ich ausnahmsweiße mal wieder in der Küche stehen, und Kochen. Ich hab heute vor Chinesisch zu kochen für mich und meinen Freund, und dazu hab ich mir die Uncle Ben's Süß-Sauer Soße mit extra Gemüse geholt. Und wie kann ich die Soße noch ein bisschen aufpeppen? hab zwar schon im Internet geschaut, hab aber nichts gefunden. Habt ihr villeicht ein paar Tipps, was ich noch extra rein tun könnte?

Ich danke schon mal im vorraus für eure Antworten :)

Ich möchte mir Sushireis kaufen, kochen und danach portionsweise einfrieren. Kann ich den dann noch so verwenden als wäre er frisch gekocht und abgekühlt?

Warum ist Vollkornreis teurer als weißer Reis, obwohl in normalen weißen Reis ja mehr Arbeit reingesteckt wird (polieren usw.)? Denn Vollkornreis stellt ja eine "Vorstufe" von weißem Reis dar.

wird ein besonderer reis verwendet?

Hallo also ich habe grad gekocht und mir ist schon beim Kochen aufgefallen dass es etwas komisch roch. Gerade als ich was essen wollte habe ich an dem Reis gerochen und mir kam ein komischer Geruch entgegen. Es riecht etwas muffig .. ist er überhaupt gut ? ich habe ihn erst gestern gekauft und die Packung erst heute beim Kochen geöffnet. Falls es hilft, es handelt sich um "Reis-fit" und wurde eigentlich als GUT ausgezeichnet ..

Ich esse sehr gerne Reis, als Beilage zum Curry oder zu Fleisch- und Fischgerichten. Bisher habe ich ihn immer im Kochtopf gekockt, überdenke aber derzeit die Anschaffung eines Reiskochers.

Welche Vor-und Nachteile seht ihr darin? Schaltet sich der Reiskocher beispielsweise automatisch ab, wenn der Reis fertig ist?

Wenn man Reis für den Vorrat kauft, sollte er meiner Meinung nach eine möglichst lange Haltbarkeit haben. Heute wollte ich Vollkornreis kaufen, war im Angebot. Alle Packungen hatten aber ein MHD 8/13, also für Vorratshaltung recht kurz. Alle anderen Reissorten kenne ich mit mindestens zwei Jahren möglicher Lagerdauer.

War das nun eine Ausnahme oder ist Vollkornreis prinzipiell kürzer haltbar als normaler Parboiled, Basmati und wie sie alle heißen? Ich wüsste das gern, denn wenn es so wäre, müsste ich nicht länger nach länger haltbarem suchen :-)

Was versteht man denn unter Reis andünsten? Danke für Ratschläge!

...Den schon gekochten Reis? Oder noch nicht gekocht? O.o Bin eine absolute Kochniete. Danke....

-> http://www.chefkoch.de/rezepte/1036771208787828/Gemuesereis.html

Hallo,

leider finde ich im Internet nichts stichhaltiges dazu, deshalb will ich euch mal fragen.

Ich wollte wissen, ob es möglich ist Reis in kaltem Wasser aufquellen zu lassen? Sodass er im nachhinein essbar ist, ohne ihn im heißen Wasser zu machen. Angeblich bereiten bestimmte Völker den Reis so zu.

Angeblich soll das ja gehen! Kann mir da jemand mehr dazu sagen? Ich hab jetzt meinen Reis mal in ne Schüssel mit kaltem Wasser gegeben, aber ich denke das kann dauern, bis er essbar ist, falls es denn überhaupt funktioniert!

Ich hab gerade eine Packung Milchreis (noch zu) bei mir zuhause entdeckt. Nur ist dieser schon seit 3 Jahren abgelaufen. Kann man den Zubereiten?

Ich hAbe nun zum 2. Mal versucht türkischen reis zu kochen. Beim ersten mal habe ich die nudeln angebraten den reis Und Wasser dazu und dann ist das voll die pampe geworden. Jetzt habe ich die nudeln angebraten und den reis. Und das ganze soll 15 min braten. Auch dass ist mir angebrannt. Was mache ich falsch? Jemand einen rat?

Die Frage steht schon im Titel :)

Ich hab gekochten Reis seit ein paar Tagen im Kühlschrank stehen... ich frag mich, ob der etwas schlecht geworden ist... da ist nichts zu sehen (kein Schimmel etc.)... er riecht etwas nach Milch oder so etwas... ist er schlecht geworden?

So,

Jedesmal wenn ich mir reis kochen will kocht dieer über sobald ich den deckel draufmache. Der deckel hat ein druckausgleichsloch. Durch diesesspritzt es dann ganz genüsslich einmal quer durch meine

Ich will nicht ständig zum reiskocher rennen müssen und den deckel anheben. Schräg legen geht auchnicht da es ebenfalls überkocht. Ohne geht ebensowenig da das wasser dann so schnell weg ist das der reis noch nicht ganz gar ist.

Wo ist der sinn des deckel wenn immer überkocht ?

Skywalker

Hallo ihr Lieben!

Ich habe gerade unglaublich Heißhunger auf Milchreis, aber gerade keine dieser netten Fertigmischungen zum aufkochen da. Stattdessen gibt mein Schrank nur Spitzen-Langkornreis im Kochbeutel her. Kann man auch damit Milchreis kochen oder muss es unbedingt dieser Rundkornreis sein?

Hat jemand eine Idee wie ich dennoch zu meinem Milchreis komme?

Liebe grüße Alhaja

Fuer was wird Reis noch verwendet ausser als Nahrungsmittel?

Und zwar ist mir heute dümmlicherweise das Hundefutter (Dosen) ausgegangen. Nun hab ich schon rumgegoogelt ob man den Hund sogar ausschließlich mit Reis + gekochte Fleischsorten füttern kann. Doch schreiben sie in einem Forum mal:" Hunde sind Fleischfresser, auf keinen Fall woher kommen die Vitamine ?" im anderen sprechen alle dafür. =/ ich bin etwas unschlüssig :>