Pasta – die besten Beiträge

Um sie den Tag darauf einfach nur in den Ofen zu schieben?

Ist das zu empfehlen oder wird dann die Pasta zu weich? Vielleicht hilft es dann, die Garzeit zu verkürzen?

Hat da jemand Erfahrung mit?

Oder vielleicht Sugo und Bechamelsoße vorbereiten und den Tag danach nur noch die Lasagne belegen und garen?

Was meint ihr?

Man nimmt Pesto doch nicht so viel wie bei einer normalen Tomatensoße oder? Wie viel nehmt ihr pro Portion?
Danke im Voraus

Sind Saucen von dm Bio gesund? Ich habe mir letztens die Tomatensauce Kräuter von dm Bio gekauft. Ist die ungesund, weil sie ein Fertigprodukt ist oder weil das Rohrohrzucker drin ist? Oder ist sie gesund weil sie Bio ist und keine Zusatzstoffe hat?

In meinem Rezept steht: 4 EL Öl auf 4 Eier und 400g Dinkel (frischgemahlen). Der Teig riß aber leicht ein beim Transportieren durch die Nudelmaschine.

Ob das besser wird, wenn ich das Öl durch Wasser ersetze? Hat das jemand mal ausprobiert?

Ich habe mir eine neue Nudelmaschine gekauft da ich Pasta gerne selber mache. Nun hab ich das Problem das meine Pasta-Platten beim schneiden in der Maschine verkleben und keine Nudeln schneiden, ich vermute der Teig ist zu weich aber kann mir jemand Tipps geben wie ich am besten vorgehen muss.

Mein Pasta-Teig:

200g Hartweizengrieß, 200g Mehl, 3 Eigelb und 150ml Wasser

halbe Stunden ruhen lassen und dann zu Platten ausrollen mit viel Mehl, danach schneiden. Jedoch bleibt der Teig kleben :/

Kann mir jemand sagen wie viele Kalorien Tortellini haben? Ich habe mir eine 250 gr Packung geholt - fast fertig gekocht .... auf der Packung steht 300 kcal pro 100 gr. Bezieht sich das jetz auf die rohmasse?!
Oder fertig ? Dann würde ja die Packung mit 250 Gramm auf 900 kcal kommen weil fertig soll die Packung wohl 300 Gramm wiegen ... ich bin echt verwirrt und es interessiert mich wirklich weil das erscheint mir doch recht viel für einen Teller :o

Hallo Leute,

Ich habe zwei Packete Tortellini gleichzeitig gekauft. Laut Verpackung „frisch und fertig in Minuten serviert“, also aus dem kühl Regal. Die eine Packung mit Spinat ricotta Füllung läuft erst morgen ab aber die andere, mit Käse erfüllt, ist vor 4 Tagen abgelaufen also am 21.09. woran erkenne ich, ob diese noch gut sind? Sollte ich sie getrennt kochen falls sie schlecht sind?
Vielen Dank,
Ifrit

Tut mir leid falls ich jemand mit meinen Fragen nerve

Hi,

ich bereite unheimlich gerne frische Pasta zu und wir haben uns dafür eine gute Nudelmaschine gekauft. Da man nicht immer alles auf essen kann bzw. auch einfach gerne mal auf Vorrat herstellen möchte, haben wir auch einen "Trockner" für die Nudeln. Im wesentlichen ein Ständer mit einer gewissen Menge an "Armen" auf denen die Nudeln getrocknet werden sollen. Leider biegen die Nudeln beim trocknen extrem durch. So sehr, dass es unmöglich ist, sie beispielsweise ordentlich in einem Glas zu verstauen oder sonst wie anständig zu verpacken. Dem Geschmack tut das nichts, aber die Lagerung wird damit völlig unpraktikabel. Ich benutze einen Teig aus 50% normalem Mehl und 50% Hartweizengrieß mit einem Ei je 250g Teig und sehr wenig Wasser. Geschmacklich wird die Pasta super, nur trocknen tut sie einfach nur gebogen...

Ich glaube, dass man "al dente" für Nudeln / Pasta auf Deutsch sagt, wenn sie gut vorbereitet sind.

Gibt es was witziges, wenn sie nicht "al dente" sind, auf Deutsch / Italienisch?

Hier meine ich "zu viel gekocht", oder so?

was macht ihr an eure Spagetti? maggi? tomatensauße ? was kann man dran machen das zur geschmacksexplosion führt? gibs da irgendwelche soßen bzw. habt ihr da tipps ?

Hallo community !! Ich möchte für mein buffee ein Fleischtopfgericht für 15 Personen kochen, und dazu Nudeln servieren.Wie bleiben die Nudeln am besten lange heiß ?? danke im vorraus

Ich habe früher immer Spaghetti mit Ketchup gegessen. Also hat meine Mutter gemacht. Spaghetti essen wir eigentlich nicht mehr. Aber ist es nicht normal Spaghetti mit Ketchup zu essen?

Ich habe unterschiedliche Berichte im Internet gelesen und bin mir nun unsicher. Ich brauche es für ein Referat

Kochtopf oder Mikrowelle?

Habe auch daran gedacht, sie vielleicht in Butter anzuschwenken, was meint ihr?

VG

Möchte eine grüne Pesto machen (Basilikum, Pinienkerne, Knoblauch, Öl). Habe zur Verfügung:

• Einen Zwiebelschneider von Tupperware

• Einen Mixstab

• Einen Mörser

Was eignet sich am besten?

Danke und VG

Ich suche gerade nach Kalorienangaben für einen Teller Spaghetti, wofür fddb für 100g gekochte Nudeln 150 kcal angibt. Auf der Nudelverpackung stehen für 100g Nudeln etwa 350 kcal . Verringert sich Kalorienmenge durch die Wasseraufnahme während des Kochens so sehr? Ursprünglich wollte ich wissen wie viele Kalorien 2 Teller gekochte Spaghetti haben. Vielen Dank!