Kuchen – die besten Beiträge

Ich esse oft einen selbst gebackenen Kuchen, bei dem ich immer gerne Zimt dabei habe. Nun habe ich gelesen, dass Zimt in größeren Mengen aufgrund des Cumarin schädlich für die Leber ist. Wie viel Zimt darf ich also dem Kuchen hinzufügen?

Ich habe gerade eine Schokoladenganache für ein Kuchentopping gemacht, die laut Rezept 5 Stunden stehen soll. Kann ich sie auch kurz rausstellen? Der Kuchen muss fertig werden.

Hey! :)

Ich würde gerne einen Kuchen backen und bräuchte eigentlich um es zu verzieren Buttercreme. Meine frage ist jetzt ob ich anstatt Buttercreme auch Tortencreme verwenden könnte. Gibt es da einen speziellen unterschied oder würde beides klar gehen?

Danke im voraus

Ich muss für morgen eine Torte machen. Leider ist mir letztens mein Backring kaputt gegangen und nun habe ich bloß noch eine Springform.
Bis morgen würde ein Backring auch übers Internet nicht ankommen und bei unserem Edeka, Real und Kaufland gibt es keine.
Kann ich nun aus dem Rahmen der Springform einen Backring machen?
Und wenn ja wie?
Danke im voraus!

Hi!

Die Frage klingt ein bisschen albern, aber ich finde es schon schade. Meine Freundin, backt immer Kuchen, wenn ich nicht da bin, aber sie schreibt es mir immer, dass sie einen gebacken hat. Das Wochenende, ist sie nun bei ihren Eltern, da hat sie Kuchen gebacken, aber wenn wir das Wochenende zusammen verbringen oder wenn wir in unserer Uni-Stadt sind, backt sie nie welchen. Sie erzählt mir andauernd davon und schreibt es mir, aber ich habe noch nie einen zu Gesicht bekommen. Sie meinte: "Ja, wenn ich in XY bin, dann habe ich meistens nicht die Zeit und die Muse dazu."

Ist doch schon fies oder? Dann muss sie mir auch nicht andauernd davon vorschwärmen. Wie soll ich denn darauf reagieren?

Hallo, brauche gute Lebensmittelfarbe um Fondant, Marzipan etc. einzufärben. Ich hatte immer die von Schimek (Bild) aber die scheint es in Deutschland nicht zu geben. Falls ich mich irre, wo kann man die bekommen? Bzw welche könnt ihr alternativ empfehlen. Hatte eine von Brauns-Heitmann von Rewe und die ist total unbrauchbar und färbt auch in großen Mengen nicht.

Hallo,

Ich bin momentan in der 11. Klasse und habe, da ich mich letztes Mal im Unterrocht nicht besonders vorbildlich verhalten habe, die "Strafe" bekolmen, einen Kuchen für den Kurs zu backen. Da habe ich mir gedacht, dass doch eine Schwarzwälder Kirschtorte oder ein Tiramisu ganz gut passen würden, da ich beide Kuchen liebe. Nun kommt aber ja in beide Kuchen traditionell ein Schuss Alkohol in den Teig, bei dem Tiramisu Amaretto und bei der Kirschtorte Kirschwasser. Nun habe ich folgende Fragen: Ist der Alkohol nach dwm Backen überhaupt noch vorhanden, oder nur noch der Geschmack? Ist es ok, einen Kuchen mit Alkohol in doe Schule zu bringen? Übrigens: Bei dem Kurs handelt es sich um einen Relikurs, d.h. dass es in diesem bicht irgendwie Muslime gibt, die ihres Glaubens wegen keinen Alkohol konsumieren dürfen.

Welches Ergebnis ist am schonendsten für den Kuchen

Hallo,

ich habe eben einen Kuchen gemacht und dieser ist seit einer Stunde im Backofen. Eben habe ich eine Probe mit einem Holzstäbchen gemacht und der Kuchen ist innen noch komplett flüssig. Außen ist er aber schön braun und. Ich habe jetzt Alufolie drüber gemacht und ihn für eine viertel Stunde noch mal rein gemacht.

P.s. Es ist ein Rührteig mit Eisschnee

Gibt es etwas was ich noch tun kann? Normal ist das ja nicht

Danke schon mal

Isabelle

wie wird bei Zucherguss, der auf Gebäcken wie Caracs ist, so cremig und nicht ganz aushärtend gemacht?

Geht das überhaupt? Auf der Packung steht leider nichts. Wir würden diese mit Sanella mischen bzw improvisieren.

Wenn das nicht geht müsste ich morgen extra noch einmal wegen der Margarine weg fahren.

Danke schon mal für eure Erfahrungen!

Hello 🙋🏼‍♀️

Ich möchte nächstes Jahr meinen 18 Geburtstag „feiern“, allerdings mit kaffe und Kuchen mit Leuten aus meiner Familie. So grob gerechnet sind wir 20 erwachsene und 6 Kleinkinder. Dementsprechend wollte ich mir gerne ausrechnen wieviele Kuchen ich machen sollte. 🙈

thank uuuu 💓

Angenommen, auf einem Kuchen sind Noroviren und der wird eingefroren, leben die dann noch nach 5 Monaten?

Kann ich Mohnkuchen, den ich am Samstag (vor 4 Tagen) gemacht habe heute noch essen oder ist der zu alt? Ich habe ihn kühl gelagert, aber nicht im Kühlschrank also eher so Raumtemperatur ...

Will eine erdbeertprte backen, aber finde keine frischen Erdbeeren und scheinbar schmecken die, die es noch gibt nach nichts. Schmecken Tiefkühlkost Erdbeeren genauso gut wie frische und sehen die auch so schön aus?

Hallo, mich interessiert sehr das aufdonnern der Torten & wie man Hochzeitstorten kreiert & dekoriert. Nur bin ich mir nicht sicher, ob es nun ein Beruf als Bäcker/Konditor ist, da diese die Kuchen & Torten ja backen & die Anderen sie für feierliche Anlässe verschönern. Wie heißen die „Anderen“ nun, bzw. wie nennt sich dieser Beruf?

Hallo, ich habe gestern eine Himbeertorte gebacken (Biskuitboden mit Himbeercreme drauf) und sie über Nacht in den Kühlschrank gestellt. Heute, 24h später, haben sich am Rand bei der Kuchenform blaue Flecken gebildet. Ist das Schimmel oder ist die Torte noch servierbar?

Ich möchte eine Toffifee Torte backen, als Deko obendrauf würde sich ja vom Geschmack her Karamell eignen und Toffifees im Ganzen.

Allerdings ist die Torte für eine Veranstaltung und muss, schon fertig, ein paar Stunden in der Kühlung stehen und dann ein paar Stunden in der gekühlten Theke.

Eignet sich ein Gitter dann überhaupt dafür? Oder wird es sich auflösen bevor es den Teller sieht? Gibt es eine Möglichkeit das haltbarer zu machen? Und schmelzen die Toffifees auch?

oder habt ihr Alternativvorschläge was sich sonst als Deko eignen würde?

Fände es zu schade wenn ich die Torte ganz ohne Deko hinschicken müsste :/