Kochen und Backen – die besten Beiträge

Wie lange darf man die denn liegen lassen? Sind jetzt schon 2 Wochen oder länger lel

Ich habe vergessen, den Herd auszustellen und habe die Pfanne bei höchster Stunde weiter auf dem Herd stehen gehabt (leer). Nach ca 15 Minuten habe ich einen komischen, verbrannten Geruch bemerkt. Ich habe die Pfanne auf die Seite geschoben und abkühlen lassen. Sie ist NICHT verzogen, aber die Teflonbeschichtung ist jetzt rau wie Schmirgelpapier.

Die Pfanne war sehr teuer. Ist sie kaputt und muss entsorgt werden oder kann ich sie ohne Gesundheitsrisiko weiter benutzen?

In vielen Lebensmitteln befindet sich ein großer Anteil Wasser Roggenbrot 41% Rindfleisch 72% Kernobst 83% Käse 44% und Kartoffeln 76%. Wie viel Wasser befinden sich in ein Kilo des jeweiligen Lebensmittels?

Ich möchte mir frühlingsrollen machen und die sollen bei umlauft 225* gemacht werden. Ich dachte das normale Ventilatoren Zeichen wäre umluft , das geht jedoch nur bis 200* , welches muss ich nehmen ?

Hier im Edeka gibts von Gut und Günstig in Folie eingeschweistes Pumpernickel... Ist dieses im Kühlschrank aufzubewahren oder bei Zimmertemperatur?

Hey, wollte heute mal ein Rezept (Gnocchipfanne mit Gemüse) ausprobieren. Unser Supermarkt hat vermutlich aber keine Schalotten. Was könnte man alternativ nehmen?

https://www.waseigenes.com/2019/09/05/spaetzleauflauf-mit-hack-champignons-roestzwiebeln/

Steht leider nicht im Rezept und bei manchen muss man sie nicht kochen.

Es gibt gute Fertiggerichte die man nur noch erwärmen muss. Ich hab da mal welche probiert und würde die mir gerne wieder holen, weil es lecker ist. Andererseits wenn es wirklich eher ungesund ist und auch das Fleisch darin von den armen Tieren aus der Massentierhaltung stammt, verzichte ich.

Aber sind da Nudeln mit Tomatensauce wirklich so viel besser?

Hallo. Meine Freundin hat Geburtstag und ich möchte ihr eine Schoko vanille Torte & cup cakes bringen, sie wohnt von mir 150km.. Und meine frage wäre jetzt: würde die Torte & die cupcakes schmelzen oder sowas bei der Autofahrt? Die Torte und die cupcakes werden in einem Karton eingepackt.

Ich habe einen Biskuitboden gebacken und mich ganz genau an die Anleitung gehalten. (Eier mit Zucker schaumig schlagen, Mehl, Backpulver sieben und unterrühren, eine Prise Salz dazu) Er sah toll aus, auch die ersten 10 Minuten im Ofen. (160 Grad Umluft) Danach fiel er mittig zusammen und jetzt nach dem Backen (insgesamt 20 Minuten) auch noch weiter. Nur der Rand steht noch gut.

Was hab ich denn verkehrt gemacht?

Hallo ! Ich habe in einem Backrezept und von einem Bäcker erfahren, das ich das Mehl durch ein feines Sieb geben soll und es erst dann mit den restlichen Zutaten mischen soll. Nun hab ich den Bäcker nicht gefragt, mit welcher Begründung ich das Mehl sieben soll ?! Kann mir das einer von Euch beantworten ?

Danke, Mfg Marcus

Als ich eine Kartoffel geschält habe waren unter den Keimen von der Kartoffel leicht weißere Stellen ist die Kartoffel noch essbar?

Hallo. Wie lange ist helle Grundsauce bestehend aus Mehl, Butter und Gemüsebrühe im Kühlschrank haltbar?

Hey, kann ich für ein Rezept wo Mandelmehl steht auch Polenta nehmen? Hab kein Mandelmehl mehr und im Supermarkt gibt’s das auch nicht und einen DM hab ich nicht in der Nähe. Es geht um Kuchen.

Wie lange hält sich frischer Aufschnitt, zum Beispiel Leberwurst/Salami/Fleischwurst im Kühlschrank in einer Dose (z.B. Tupperdose)?

Wie erhitzt man ein Ei, um die Salmonellen abzutöten? Aber ohne dass das Ei gekocht wird, denn wir wollen Eis machen

Ich habe vor mir einen Tassen Kuchen zu backen, aber ich bin mir nicht ganz sicher ob Tassen mit Aufdruck in die Mikrowelle dürfen da wir nur diese haben.