Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hallo,
Habe ein Sauerteigbrot mit 1/3 Hanfmehl und 2/3 Dinkelmehl gebacken und es schmeckte bitter. Woran könnte das liegen?

Habe es schon mit Roggenmehl gemacht und das war immer einwandfrei

Diesmal hab ich auch als Anstellgut eine Liviete Madre anstelle Roggenanstellgut genommen.
Im Ofen war es 100 Min. wie das Roggenbrot jeweils - aussen etwas hart, innen jedoch schön weich und gute Krume.

Ich habe eine Packung Tiefkühlgemüse hier und will mir Teile davon auf eine selbstgemachte Pizza legen. Muss ich das Tiefkühlgemüse wie auf der Packung angegeben Kochen und Dünsten oder kann ich das direkt auf die Pizza legen? Schließlich wäre es ja ansonsten nach dem Backvorgang im Backofen schwarz.

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Also Lidl etc haben ja jetzt diese Backstuben wo frische Brote und Brötchen drin sind. Was ist der Unterschied zwischen denen und Sachen in der Bäckerei? Ist das eig das selbe ? Bäcker verwenden auch Zusatzstoffe etc oder?

Hi, wie kann ich Katzen mit frischem Hähnchen barfen soll ich es ihnen roh und kalt geben oder zubereiten mit Gewürzen und Marinade?

Hey. Ich möchte bisschen Brot backen und den Teig über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen. Kann ich dazu Tomatensoße hinzugeben? Passiert da iwi was? Wird schlecht oder so?

Servus, ich frag mich gerade welchen Kochlöffel ich in einer beschichteten Pfanne verwenden kann, ohne dass die Beschtung der Pfanne beim Umrühren z.B. von Chilli Con Carne oder Paprikarahmgeschnetzeltes leidet, zerkratzt oder beschädigt wird.

Kennt sich Jemand aus?

Ich bin kein besonders großer Fan von dunkler Schokolade aber in jedem erdenklichem Rezept wird auf die bittere Schokolade zurückgegriffen. Kann ich unbesorgt mit dunkler Schokolade backen oder schmeckt mein Endergebnis dann auch bitter ?

Hi, wie kann ich am besten Hähnchen Flügel auftauen lassen?

Kann ich sie bspw aus dem Gefrierschrank nehmen und ins Kühlschrank legen und so auftauen lassen?

hab die jetzt zum auftauen im Kühlschrank gelagert ist das ok?

und kann man die auch im Backofen Backen? Hab die Verpackung leider weg geschmissen ?

Wenn ihr mal ein Gericht zubereitet in den Knoblauch und Zwiebeln angebraten werden wass tut ihr zuerst in die Pfanne?

Ich tue zuerst den Knoblauch rein da er weniger Wasser hatt und so sein Aroma besser entfalten kann. Solltet ihr dass nicht so machen kann ich es euch nur wärmstens empfehlen

Können sie oder nicht?

Also wenn ich salmonellenfreie Mayo hinkriege, ist die ja lange haltbar. Wenn ich leider Mayo mit Salmonellen gemacht habe, macht die Lagerung im Kühlschrank als pure Mayo das Problem schlimmer oder nicht? Mayo hat einen Fettgehalt von 80%, das sollte doch stören.

Und was wäre mit einem Salat, können sich da drin besser vermehren?

Wenn man jetzt zum Beispiel den Verdacht hat, vergiftet werden zu sollen und man überlegt, Dosenfutter als Ersatz für eine nicht in Dosen verpackte Nahrung zu sich zu nehmen, so für die nächsten Monate, weil die, die man verdächtigt, dies vorzuhaben, da ja nichts reinschütten können, es sei denn, sie spritzen es in die Dose rein und schütteln, damit sich das ganze verteilt - kann man das auch auf gesunde Weise? Also statt Ravioli und Co. Dosenobst, Dosenfisch, Dosengemüse? Geht das oder ist das trotzdem zu ungesund?

Habe am Freitag Abend Curry Gemüse gekocht mit Pilzen, Kürbis, zucchini, paprika und Kokosmilch? War die ganze Zeit gekühlt. Riecht auch noch lecker. Ist das bedenkenlos Verzehr bar?

Drinke grade Alpro Soja Hafer Vanille Drink, der sehr lecker schmeckt, aber bin mir grade nicht sicher, ob das Zeug Gen- manipuliert ist (bzw. wie glaubhaft wäre ein Nein vom Hersteller).

Was backst du am liebsten Kuchen, Brot, Brötchen was anderes...? Warum backst du gerade "deins" am liebsten? Einfach weil das Ergebnis dir schmeckt oder auch weil dir die reine Zubereitung Spaß macht? Über "Lieblingsrezepte" freue ich mich darüber hinaus auch...

Hallo :)

Habe zuhause noch schwäbische Knöpfle und Spätzle. Mit was könnte man Knöfpe zb essen? Also Soßen, Beilagen, etc.

1. Wieso löst sich der Salz nicht so fest wie der Zucker auf und das Mehl sich gar nicht in der Kartoffel?
2. Sind die Rezeptoren der Biomembran für die Erkennung der Konzentration zuständig?

Hallo, ich habe mir Gestern einen Onigiri gekauft mit Teriyaki drinnen! Wie lange ist das haltbar? Auf der Packung steht zum sofortigen Verzehr! Ich weiß nicht wie lange das schon im Kühlregal lag Welchen nicht wirklich kalt war! Hab das Onigiri bei mir im Kühlschrank Wie lange kann ich es aufbewahren? lg

Wenn man sein Gemüse in Essig-Zucker-Wasser einlegt, bleibt es dann gesund oder wird es ungesünder wenn man es in Zucker einlegt?