Hefe – die besten Beiträge

meine katze hat biefhefetabletten aufgerissen und gefressen..ist das gefährlich? kann da was passieren?

Hallo zusammen,

wer von Euch kennt sich mit Pizzateig aus ?

In einigen Rezepte steht man soll den Pizzateig zuerst an einem warmem Ort gehen lassen, durchkneten und dann mind 24 Std. im Kühlschrank kühlen.

Hab auch Rezepte gesehen wo steht man soll den Pizzateig zubereiten, durchkneten uns dann in den Kühlschrank stellen.

Pizzateig im Kühlschrank gehen lassen oder an einem warmem Ort ?
Oder beides ? Was ist besser ?

Wer hat gute Tipps für mich wie der Pizzateig am besten gelingt ?
Welche Mehlsorte ?

Hab zwar heute eine Pizza gemacht die sehr gut geworden ist aber ich hätte gerne den Teig lieber noch lockerer.

Danke für Antworten

Hallo zusammen,

habe eine Frage an User die selbst mit Hefeteig arbeiten:

In Rezepten steht öfter mal das man Hefeteig nach dem gehen noch einmal durchkneten soll wie hier:
http://www.chefkoch.de/rezepte/735431176153913/Fladenbrot.html

Bei anderen Rezepten steht dass man Hefeteig nur teilen und formen soll und nicht kneten. Ich hab Hefeteig bisher immer nur einmal geknetet, nach dem gehen nicht mehr.

Was ist besser oder ist es egal ?

Welchen Unterschied macht das ?

Wie würdet Ihr das beim Fladenbrot (Link oben) machen ?

Ich will das demnächst machen und das soll sehr gut gelingen und nicht zur Blamage werden.

Danke für Antworten

Hallöchen, ich bräuchte da mal ein wenig Hilfe. Weiß jemand was passiert, wenn man ein Stückchen Hefe in eine Zuckerlösung mit Essigsäure gibt?

verwenden möchte??? ich danke euch---500gr Mehl

danke

Suche ein grundrezept fuer pizzateig. Fuer 1 person. ! Ohne hefe !!

Hallo Leute,

kann mir einer von euch Metbrauern sagen, ob man zur Metherstellung auch ganz normale Backhefe nehmen kann? Wenn nein Warum?

Meine Ansatz würde bis jetzt aus

9l Wasser 4,5kg Rapshonig 8 x 42g Backhefe

bestehen.

Und wie warm darf es der Hefe werden kann ich den Ansatz an den Kachelofen stellen? Laut Thermometer hat es dort zwischen 35-40°C

Gruß Dorimir

Hab mir vorgestern einen Apfelwein aus 0,7 l Apfelsaft (naturtrüb) 100 gramm Zucker und ca. nem halben Hefewürfel in einer PET Hartplastik 1L Colaflasche angesetzt und zum schluss noch einenen Luftbalon drauf (war zu faul mir bei Amazon ein Gärrörchen zu bestellen). Den Luftbalon leere ich alle 4-10 stunden aus (der füllt sich auch ziemlich rasch mit co2).

Nun will ich wissen wie lange so ein Wein generell gähren muss und wie es nach dem Gähren weiter geht um ihn trinken zu können.

Danke im voraus. ;D

Hallo ihr lieben.. ich hab sehr starke akne und meine freundin hat mir empfohlen 2 mal am Tag eine kleine portion Hefe zu essen, was auch gut geholfen hat :D aber macht hefe jetzt dick wenn ichs so oft esse? weil ich hab auch gewichtsprobleme und wuerde dann eventuell auf eine andere art gegen pickel umsteigen ?? ;/ hilfeee

ist hefeextrakt alkohol . habe mir chips von funny frisch geholt und da steht drann hefeextrakt

Hallo Community, ich backe jeden Samstagabend für Sonntag Brötchen aus Hefeteig. Ich lass den teig auch eine beträchtliche Zeit gehen. Aber die Brötchen sind immer so schwer, wie krieg ich den Teig ein bisschen lockerer und lufiger? Soll ich vielleicht ein wenig Mineralwasser hinzukippen?

Guten Abend liebe Bäcker bei GF. Möchten uns eine Pizza selber machen, haben aber ein Problem. Haben nur Trockenhefe statt frische. Frage : Wieviel von dem Trockenhefe müssen wir nehmen für 40 Gramm frische Hefe ? LG jonnboy62

Hallo, ich würde gerne Wissen , wie ich einen Hefeteig am besten gehen lassen kann. Also wo ich meinen Teig hinstellen muss um den Teig schnell weiter verarbeiten kann.

Vielen Dank im Vorraus

mukelman

ich habe hefewürfel eingefroren , nur komisch ist das wenn ich die in der mikrowelle erhitze und dann verarbeite , riecht es so säuerlich verdorben meiner meinung nach , ist das normal ?

Ich habe mir einen größeren Pack Turbohefe gekauft. Wie lange ist die haltbar, weil ich das nicht alles auf einmal ansetzen kann.

Hallo, mir ist da mal was aufgefallen. Es geht um Hefe:

Wenn man Hefe in einen Teig gibt und den Teig an die Heizung stellt, geht er nicht auf. Wenn man ihn aber danach in den Ofen stellt geht er auf und fällt doch danach wieder zusammen. Warum eigentlich?

Bin für alle sinnvollen Antworten dankbar :)

LG

Hallo, also ich brauche für ein Rezept Hefe . Da steht halt 30g Hefe laut Küchenwaage sind das 4 oder 5 Päckchen . Auf der Rückseite von so nem Hefe Päckchen steht ''Ausreichend für 500g Weizenmehl, entspricht 25 g Frischhefe '' reicht jetzt also ein Päckchen oder muss ich mit der Küchenwaage abwiegen? ich blick da nicht durch..

Hallo,

ich habe noch 10 g hefe zu hause. was kann ich daraus noch machen? Sollte irgendwas süßes sein. Danke im Vorraus.

Liebe Grüße

CatKatze

Hallo,

Ich möchte ganz gerne Hefeteilchen mit Frischhefe backen, habe aber nur eine begrenzte Zeit. In dem Rezept steht, dass man den Teig erst eine halbe Stunde und später nochmals eine Stunde gehen lassen soll. Nun habe ich gelesen, dass man Hefeteig im Backofen bei 50°C für 15 min schneller gehen lassen kann.

Weiß jemand, ob sich diese 15 min im Backofen auf die eine Stunde normales gehen lassen beziehen? Das stand leider nirgendwo dabei.

Oder habt ihr andere Erfahrungen gemacht?

Bin für Tipps dankbar :)

LG

Hallo

mein kleiner Sohn möchte gerne übermorgen Pizza. Aber ich muss den Teig selber machen, es dürfen keine Eier und keine Milch vorhanden sein. Hat einer von euch eine Idee. Finde gerade kein Rezept.