Hefe – die besten Beiträge

Ich kenne das Gebäck unter Stutenkerl, aber es heißt ja überall anders. Wie heißt es denn bei euch und aus welchem Bundesland kommt ihr? 😋

Foto: https://de.wikipedia.org/wiki/Datei:Weckmann.jpg

Guten Morgen, und zwar bevor man eine Pizza belegt kommt ja Tomatensoße: meine Frage wäre: Kann man statt Tomatensoße auch Tomatenmark verrührt mit ein bisschen Öl als Soße draufstreichen?

Ich könnte es mir lecker vorstellen, das wäre mal eine andere Art 😉

Ich mache mir heute wieder Pizza, obwohl ich bereits gestern welche hatte. Diesmal abwr aus Dinkelmehl und mit Hefe. Obwohl der Teig gestern tatsächlich auch sehr gut war, obwohl er keine Hefe hatte. Der Teig jetzt muss noch ziehen.

Kann man Brot aus weichen Weizenkörnen backen ?

Also Weizen der noch nicht getrocknet wurde?

Aus der Grünen Pflanze.

Ich hab heute das erste mal frische Hefe benutzt und mal abgesehen das meine..."Brötchen" jetzt riesig werden... Kann ich die weniger lang im Ofen lassen? Weil die haben ja jetzt eine geringere Dichte.

Ich wollte gerade eine Torte backen. Leider ist der Teig nicht aufgegangen. Ich bin gerade dabei einen neuen zu backen. Kann ich den Teig der nicht aufgegangen ist trotzdem als unterste Schicht verwenden?

Hab mehrere Rezepte ausprobiert alle Zimtschnecken waren steinhart nach dem abkühlen wieso?

Einen fertigen Pizza Hefeteig kann man den auch anstatt für Pizza,, für ein Obstkuchen nehmen mit Äpfeln. Hefeteig ist doch Hefeteig. Danke

Hallo zusammen, noch eine kurze Frage zur Ernährung. Unsere beiden Kaninchen haben mit ca. 4 Monaten Alter erfolgreich Kokzidien überstanden, jetzt allerdings Hefen als Sekundärinfektion nachträglich bekommen, kann jemand einschätzen ob das an unserer Ernährung liegt? Der Tierarzt sagt wir sollen erstmal artgerecht füttern und ggf. Rodicare Akut dazu geben. Die beiden sind Gott sei Dank wieder quicklebendig, fressen und toben, hier eine typische Woche bei uns:

400g Endiviensalat

900g Chicorée

250g Oregano aus der Kaninchenkiste

500g Fenchelgrün

1 Fenchelknolle

200g Eisbergsalat

500g Kräutermischung Kaninchenkiste, kein Trockenfutter!

200g Petersilie

500g Radicchio

3-4 Möhren mit grün

500g Dill

Natürlich wird jeweils nicht so gut aussehen des entfernt, meistens auch beim Chicorée die Aussenschicht, wir liegen bei unseren beiden Zwergen damit so bei ca. 250g Frifu pro Tag und Tier.

Machen wir etwas falsch? Was würdet ihr anders füttern? Vielen Dank vorab!

Hey ich möchte Mohnschnecken backen aber etwas kalorienärmer und gesünder! Ohne fett also Butter/Öl und vegan.

Hat da jemand ein gutes Rezept? Jeder Hefeteig besteht aus Butter,Zucker,… aber kann ich nicht einfach Dinkelmehl, Hefe ,Mandelmilch, etwas Salz und Erythrit nehmen? Und für die Füllung Mohn mit gemahlenen Mandeln etwas Mandelmilch und Erythrit??

ich habe ein pizza teig so um 15 uhr bedeckt in ne schüssel und hab sie vergessen in den külschrank zu stellen das habe ich erst heute um 11 uhr gemacht kann ich den Teig noch essen ich have frische hefe benutzt

Hallo zusammen 🌻

Ich backe sehr gerne Sauerteig Brot, Brötchen und auch Kuchen.

Habe mir über sie Jahre/ Jahrzehnte verschiedene Kulturen gezogen (Roggen, Weizen & Dinkelsauer, sowie eine Lievito Madre fast alles in Vollkorn Form)

Habt ihr das auch - oder backt ihr lieber mit Hefe und / oder Backpulver?

LG und danke für die Antwort 🍞

Morgen ist Sonntag und ich wollte Brot backen Bzw Baguette. Kann ich das auch ohne Hefe?

https://www.swrfernsehen.de/landesschau-rp/gutzuwissen/mit-sauerteig-leckeres-brot-backen-100.html

Hallo!

Ich bin keine Veganerin, habe aber einige Bekannte, die es sind. Von ihnen, aber auch von anderen Veganern habe ich schon oft mitbekommen, dass sie Hefe essen. Auch auf z.B. Aufbackbrötchen steht oft Vegan, in den Inhaltsstoffen steht aber auch oft Hefe. Genauso wie Honig. Jetzt meine Frage: Widerspricht das nicht dem Vegan sein? Hefe=Bakterium= Lebewesen (oder werden bei Vegan Bakterien ausgelassen? Weil andere Domäne?)
...Und Honig? der ist ja ein Produkt von Tieren?
Das soll keinerlei Kritik an irgendeinem Lebensstiel sein, mich interessiert das einfach und ich habe bisher noch keine befriedigende Antwort bekommen.

Danke :)

Hallo!

Ich mache gerade Hefeknöpfle und weiß nicht, welche vegetarische, einfache Soße ich dazumachen kann.

Kennt ihr eine?

Danke schonmal im Voraus!

LG Biene210