Hefe – die besten Beiträge

Moin

Hatte mir im Internet ein paar Anleitungen für Apfel Schnaps bzw Likör durchglesen und die meinten das man wodka rum usw zum apfelsaft heimischen soll und das dann in einen gärbehälter füllen soll

Nur es wurde nix von Hefe gesagt

jetzt meine Frage: muss ich da noch Hefe reinmischen oder gärrt das mit dem Alkohol weiter??

Kann mir jemand ungefähr erklären wie ein Wochenbericht für eine Praktikumsmappe aufgebaut ist und was da drin stehen muss?

Es handelt sich um ein Praktikum als Programmierer

Ich habe mir brauen als Hobby zugelegt, bin aber noch sehr unerfahren. Mein Frage ist, falls ich Hefe von alkoholfreiem Bier ernte und benutze, um ein Bier zu brauen, ist das gebraute Bier dann auch alkoholfrei? Gibt es irgendwelche Unterschiede zwischen Hefe aus alkoholischem Bier und nicht-alkoholischem Bier?

Lg und danke im vorraus.

Hallo, ich mache gerade meinen ersten Brauversuch. Ich habe mich für einen Apfelfederweißer entschieden. Ich lasse es in einem 30 Liter Gäreimer gären. Ich habe folgende Zutaten benutzt:12 liter klarer Apfelsaft, 25ml Sherry Reinzucht flüssighefe, 6 kleine Äpfel,  15ml Antigel, 7g Hefenährsalz, 1,2kg Zucker. Ich wusste jedoch noch nicht dass man normalerweise mit Flüssighefe zuerst einen kleine Gärstarter macht. Es steht nun seit 4 Tagen und es macht weder Geräusche noch bewegt sich etwas im Gärröhrchen. Ist die Sherry Hefe bereits tot? Ich habe nur noch eine normale trockene Backhefe sollte ich diese aufschütten? Eine andere Hefe müsste ich erst bestellen. Danke im Vorraus!

Hilfeee, ich komme gar nicht voran. Ich habe es schon versucht aber ich weis einfach nicht was rein kommt. :(

Hallihallooo :D

Ich wollte Berliner machen und brauche da 20g Hefe (Pulver) doch habe gerade nur einen Hefewürfel (42g)

Wieviel vom Würfel muss ich jetzt nehmen, dass es ca. soviel ist wie 20g Hefepulver?

Danke im voraus!

Suche ein grundrezept fuer pizzateig. Fuer 1 person. ! Ohne hefe !!

Guten Tag!

Ich habe mir nun ein Weinset zur Eigenproduktion von Wein gekauft und möchte Met herstellen. In der Kitzinger Weinfibel gibt es dazu ein passendes Rezept. Leider steht nicht dabei, wie viel Hefe benötigt wird. Die Anleitung in der Hefeverpackung lässt vermuten, dass man die ganze Flasche (19 ml) verwenden muss. Sicher bin ich mir aber nicht.

Dann habe ich noch eine Frage. Wie viel g Zucker müssen 0,5 Liter Apfelsaft haben, damit man auf 50 °OE kommt?

Vielen Dank

Normal lass ich den 1h gehen bis die Schüssel voll ist.

Manche sagen 1 Tag im Kühlschrank, aber da war meine Erfahrung nicht gut.

Hey Leute,

und zwar ist das so, das ich vor Kurzem ein Praktikum bei der Bäckerei gemacht habe und ich habe noch nicht alle Fragen beantwortet bekommen und deswegen sollte ich per Email fragen. Nun habe ich per Mail gefragt, mit welchen Teigen sie arbeiten, aber verstehe seine Antwort nicht und er wird heute nicht mehr antworten, brauche es aber schon morgen für die Schule. Deshalb, dies ist seine Antwort: "Im Kleingebäckbereich wird hauptsächlich Weizenmehl eingesetzt und das wird mit Hefe gelockert." Sind damit allgemein Laugenteige, Blätterteige und so einbezogen, oder was ist das für ein Teig? Und wie werden diese mit Hefeteig aufgelockert?

Vielen Dank im Voraus für eure Mühe!

MfG

Tim

Ich habe in Pakistan Weser Backofen noch verschiedene Mehltypen. Ich weiß nicht welchem typ das weizenmehl in Pakistan entspricht. Villeicht weiß das jemand?

Under ich möchte Weißbrot brot im Topf auf dem Herd zubereiten.

Ich gene davon aus dass das mehl type 450 entspricht typischel küchenmehl das jeder zuhause hat.

Es gibt aber Kein rezept auf YouTube mit typ 450

Wie kann man da ein Brot backen ?

Siehe auf dem Bild, leider unscharf. Das ist so ein Keks, heller Teig, Konsistenz ist "Weich bis hart", schmeckt nach marzipan. Ich Frage mich auch, ob man diesen Teig überhaupt gebacken hat, weil die Konsistenz auch außen gleich ist, nur minimal härter außenrum. Schmeckt sehr besonders und gut. Habe ich vor einigen Jahren mal gegessen aber komme an die Kekse nicht mehr Ran. Sie wurden von jemand selber gemacht.

Hat jemand Ideen für so einen Teig?

Bin momentan bei Tag 3 meines angesetzten Sauerteiges, sieht der normal aus? Er riecht genau so, wie es die meisten beschreiben, leicht säuerlich, vergleichbar mit Äpfelessig. Hab statt Roggenmehl herkömmliches Weizenmehl Type 405 benutzt, hab gehört mit Weizenmehl ist es ein bisschen längerer Prozess, sieht das okay aus? Mir kommt's bisschen zu flüssig vor, aber ich bin ehrlicherweise nicht erfahren was das angeht. Hab ihn heute (Tag3) eben ruhen lassen, anstatt weiter zu füttern, und weiss nicht, ob es so schlau ist, morgen zu schritt 4 über zu gehen..

Ich habe in einem Video gesehen wie jemand heißes Wasser mit Mehl mischt und das vor dem backen auf seine pide bestreicht. Weis jemand wie das heist und wofür das gut ist?

Hi, also ich mache Zimtschnecken und mein Hefeteig geht nicht auf. Was soll ich tun? Und habt ihr Tipps um den Teig besgmöglichst zu Rollen?

Danke für eure Tipps!

Ich versuche, einen Hefezopf zu backen, aber der Boden brennt ständig an, während er oben noch viel zu weich ist. Habt ihr Tipps, wie es besser gelingen kann?

Man gebe laut Hersteller 500ml lauwarmes Wasser + 1 Päckchen Trockenhefe dazu. Geht das auch ohne die Hefe? Was würde denk passieren, wenn ich die Hefe nicht benutze? Schmeckt es trotzdem?