Gluten – die besten Beiträge

Hallo Leute,

für die Arbeit wollte ich Kuchen backen. Mein Kollege verträgt leider kein Gluten. Deshalb hab ich nun glutenfreies Hafermehl gekauft. Ich wollte einen einfachen Mürbeteig machen. Muss ich da was bestimmtes beachten?

viele Grüße und Danke

Ist Gyros +Pommes+tzaziki glutenfrei?

Ja oder?

Wie zum Teufel kann man bei Produkten erkennen ob Gluten enthalten ist ?

Bei manchen steht drauf kann spuren von Gluten enthalten ,bei manchen steht glutenfrei drauf und bei den meisten steht überhaupt nix drauf.

Hab hier ein Brot liegen wo ja ganz klar Gluten drin ist aber es steht überhaupt nix drauf .

Ich will mich glutenfrei und trotz Recherche hab ich nicht rausfinden können wie man klar erkennen kann ob Gluten enthalten ist ,kann doch nicht sein ...

Sind Produkte die eigentlich Gluten enthalten aber es auch als glutenfreie Variante gibt (zb Bier/Brot etc) auch wirklich komplett glutenfrei?Hab mal gehört das da teilweise getrickst wird.

Hab eben 3 burger bei BK gegessen, jetzt sind meine backen und Nase gerötet und sehr warm, könnte das eine Gluten intoleranz sein?

Heyy, und zwar zum Wichteln für die Schule möchte ich jemanden gebrannte Mandeln schenken,also welche vom Weihnachtsmarkt.Deswegen wollte ich fragen, ob die glutenfrei sind, weil denjenigen dem ich die schenken keine Gluten essen darf.

Danke schonmal im Voraus :)

Hallo, ich habe einen Bekannten der hat eine Glutenintoleranz. Ist Eiweiß wie im Bild schon Gluten? Wie steht es um den Rest?

Danke

Hey,

Bei mir wurde jetzt Zöliakie festgestellt, wo durch es mir endlich besser geht.

Ich hab mich allerdings gerade gefragt wie das ist wenn ich jemanden der gerade Irgendwas was Gluten gegessen bzw getrunken hat küsse?

Ich bin auch für Spurenelemente anfällig, heißt das also, das mich ein Kuss wortwörtlich durch dem Magen gehen würde?

Danke für eurer Antworten schonmal, auf diese mehr oder weniger komische Frage :)

Der Bruder von meinem Mann und seine Frau haben am Wochenende geheiratet. Da sie beide vegan leben und vor allem sie sich stark für Tierrechte einsetzt, gab es auf der Hochzeit nur veganes Essen.

Da ich Zöliakie und eine Erdnussallegrie habe und die Cateringfirma nicht versichern konnte, dass es keine Spuren von Gluten oder Erdnüssen im Essen gibt, habe ich beschlossen, mein eigenes Essen mitzunehmen. Da ich es vor der Hochzeit nicht mehr geschafft habe, etwas zu kochen, habe ich schnell eine vorgefertogte Bowl und einen Salat aus einem glutenfreien Laden mitgenommen. Die Bowl bestand unter anderem aus Reis, Gemüse, Tofu und einem hart gekochtem Ei. Im Salat waren Tomaten, Mozarella und Parmesan drinnen.

Als meine Schwägerin mich essen sah, schaute sie mich leicht angewiedert an und holte mich nach dem Essen zu sich. Sie wurde total hysterisch und sagte, ich sei total egoistisch dass ich Eier und Käse zu einer veganen Hochzeit mitbringe und ihr damit den Appetit verdorben habe. Auch ihre Schwester warf mir vor, das ganze absichtlich zu machen, weil ich Tiere hasse und ihren Tag ruinieren will. Den ganzen weiteren Abend redete meine Schwägerin kein Wort mehr mit mir, bis heute hat sie nicht geantsortet.

Was soll ich nur tun? Ich hab mich entschuldigt, obwohl ich auch nicht die Schuld bei mir sehe, da es nun mal schwer ist, glutenfrei, Erdnussfrei und vegane Gerichte auf die schnelle zu kaufen. Was sagt ihr? War ich echt egoistosch?

Hallo ich bin m18,als ich klein war hatte ich bis ca der 3.Klasse eine Laktoseintoleranz,Weizen hab ich vertragen aber eher nicht so musste davon pupsen oft,deshalb gab es oft Dinkel.Milch ging wiegesagt nach der 3.,ich hatte auch mal eine Haselnuss allergie die auch weg ist nun.Zuletzt seit vielen Jahren konnte ich Weizen essen als würde ich es vertragen manchmal bei schlechtem Weizen hatte ich paar Magenkränpfe aber eigentlich hab ich es zu 100% vertragen keine Beschwerden außer Pickel.Seit 1 Monat hab ich aber starke Probleme ich vertrage vermutlich ich weiß es nicht kein Gluten oder Weizen.Ich hatte lange Bauchschmerzen oft unf wusste nie wo von.Durchfall auch einmal hab ich normal Mittag gegessen und musste fast kotzen.Meist ging es nach dem Stuhlgang mir besser und man fühlte sich befreiter.Dann hab ich mich Glutenfrei ernährt und es wurde besser ab und zu in geringen Mengen passierte nichts manchmal schon wie Bauchschmerzen (Druck unter dem Bauchnabel),angefangen hatte das ganze mit Stechen im After und Penis und verkrampfunfen wo ich dachte es wäre eine Blasenentzündung.Was das war oder ob es vom gluten kam weiß ich nicht.Zuöetzt hatte ich aber auch Bauchschmerzen seit dem ich einmal Milch gegessen habe (Eis).Habe seitdem Laktase Tabletten genommen und ivh hatte keine Beschwerden.Wenn ich mal Weizen aß grummelte der Magen und Stunden später hatte ich Bauchschmerzen leichte im Unterbauch.Es kann doch nicht sein das ivh das beides jetzt nicht mehr vertrage!?Das wäre ja so scheiße!Vorallem Gluten!Das überall drinne ist fast in Kuchen etc.Und ich ja sogar noch so jung bin.Mwine Mutter hat dasselbe letzten Sommer bekommen beides geht bei ihr nicht ich verstehe das nicht.Ich kann mir das irgendwie nicht vorstellen was würdet ihr denn sagen kann das sein oder kann man nicht irgendwas tun.Ich würde so gerne Weizen essen vielleicht vertrage ich ja wie früher nur ein bißchen und muss aber erstmal den Darm regenerieren?!

Wie oft kann man Hülsenfrüchte im Rahmen einer gesunden und ausgewogenen Ernährung konsumieren? Was ist besser: roh, im Glas oder in Konservendosen?

Die DGE sagt nur dass Hülsenfrüchte gesund sind bzw ich habe nichts dazu gefunden wie viel man essen kann…

Wird Gluten bzw die Aminosäuren davon aufgenommen oder scheidet der Körper das Protein aus? Ich muss es wissen da ich im Moment meinen Proteinzufuhr tracke und wissen will ob ich das Protein im Brot dazuzählen kann oder nicht…

Laktose-Frei

Ohne Zucker Zusatz

Fett Arm

Gluten Frei

20 g Proteine in 200 g Becher

12g Kohlenhydrate davon 8g Zucker

0,6g Fett davon 0,4g gesättigt

Ein Becher kostet ~1,30 € und es schmeckt sehr gut. Ich will was eiweiß-reiches als Snack, aber das ist irgendwie seltsam, dass es so gesund ist.

Mein Bauch blubbert die ganze Zeit und ich muss locker über 20 Mal am Tag pupsen, das stört mich. Wenn ich jetzt einen Ernährungsplan mache, welche Lebensmittel würdet ihr zuerst ausschließen? Gluten? Milchprodukte? Und evtl. dazu noch Probiotika? Angenommen ich habe eine Glutenunverträglichkeit und beginne Essen mit Gluten zu vermeiden, wie lange würde das ca dauern bis man Ergebnisse sieht? Reicht da eine woche?

Hallo Leute ich habe das Problem das ich seit längere Zeit eine Gluten Unverträglichkeit habe und ich das erst seit 1 Woche merke jetzt ist nur das Problem das ich nicht weiss was erstens alles Gluten frei ist und zweitens ich weiss nur das es teuer ist.

Ich las gerade auf einer Packung geräuchterem Schinken, dass der "von Natur aus laktose- und glutenfrei" sei - und dachte mir: WTF. Ja, total überraschend! - Warum zur Hölle sollte irgendwer darin Laktose oder Gluten erwarten...

Natürlich ist das ein Werbetrick bei Schinken. Aber gibt es Zeugs, wo man es nicht erwartet und sowas trotzdem drin ist?

Aus der Literatur, welche unten beigefügt wurde, kann ich entnehmen, dass Dinkelvollkornmehl sogar einen etwas höheren Glutengehalt besitzt, als Weizenmehl T 405. Warum speichert das Dinkelvollkornmehl trotzdem die Gärgase und die Luft schlechter? Warum lässt sich mit Dinkelvollkornmehl schwieriger Brötchen backen, als mit Weizenmehl T 405?