Enthält E 1422 Weizen/Gluten?
Das ist ein Inhaltsstoff des Monte-Puddings.
Man findet im Internet, dass er aus Maisstärke und aus Weizenstärke gewonnen werden kann.
Weiß jemand zufällig, welche Version im Monte-Pudding zu finden ist? Ist da Weizen/Gluten mitvorhanden?
2 Antworten
Wenn es nicht verunreinigt ist, enthält es keine Proteine (z.B. Gluten) sondern nur Esther von Stärken (also Kohlenhydrate).
Siehe auch: https://de.m.wikipedia.org/wiki/Modifizierte_St%C3%A4rke
Nur die modifizierte Stärke enthält Gluten.