Bäcker – die besten Beiträge

Hallo ich habe eine besondere Leidenschaft für Hamburger Franzbrötchen und liebe vom Hamburger Kiezbäcker die Schokofranzbrötchen. Leider gibt es bei uns keine Frank Brötchen die schmecken....

Kann man Franzbrötchen auch einfrieren wenn ja wie am besten?

Habe gesehen das man beim Kiezbäcker auch Franzbrötchen bestellen kann aber glaube ab 30 Stück und dann würde ich welche Einfrieren.

Nein? Warum nicht, wenn man das Salz sowieso weg machen muß?

hallo

habe gerade einen Käsekuchen gebacken mit Früchten.

Wie lange muss der abkühlen um ihn zu essen können.

& kann ich denn direkt nach dem backen in denn Kühlschrank geben?

bitte um dringend rat !

Also ich habe mich angestellt und dann sind trotzdem mehrere Gäste die ganz klar nach mir gekommen sind vorher bedient worden. Habe dann nach 5 Minuten einem Angestellten gesagt "Entschuldigung, aber ich stehe hier seit 5 Minuten und werde nicht bedient", daraufhin meinte er nur "Woher soll ich das wissen?" obwohl ich ganz eindeutig vor der Theke gestanden bin. Ist euch sowas auch schon Mal passiert?

Ich esse morgens 2 Brötchen, immer.

Ich möchte Cookies backen und sie müssen perfekt werden. Muss ich die Cookies aber mit unter- , oberhitze oder beiden backen?

Vielen Dank im Voraus

wenn man sie bei einem Bäcker kauft. Hab für meine Hochzeitstorte 230€ bezahlt Die Torte ist komplett weiß und hat Blumen, die aber nicht essbar sind.

Hallo

Ich muss nächste Woche ein Bäcker-Referat halten. Es muss ungefähr 8-10 min. dauern. Ich bin aber erst bei 5 min.

In meinem Referat steht bereits:

Geschichte, Voraussetzungen, Bezugsperson, Gehalt Ausbildung, Interessante Fakten, Vorteile Nachteile

Was könnte ich noch dazu tun?

Hallo,

Ich habe diesen Kuchen gekauft, bin mir aber nicht sicher ob ich diesen nochmal backen muss? Ich verstehe die Anleitung so, dass dieser nur gebacken werden muss, wenn er nicht aufgetaut wird ( 5 Stunden bei Zimmertemperatur). Oder verstehe ich das falsch?

Meine Mutter hat es ebenso verstanden, was denkt ihr?

Hallo, ich habe, ein Brot gebacken mit Mehl ein Dinkel Brot das Problem isst jetzt aber das es, obwohl es ausreichend gebacken hat, indrinen noch so klitch ist weis jemand woran das liegt ich hab das jedes Mal und weiß nicht, was ich da machen kann, hat jemand tips ? danke im voraus

Haben junge Männer, die nur auf der Hauptschule waren und einen Beruf wie Bäcker/(eifach-)Verkäufer (im Supermarkt / bei McDonalds), Frieseur, Florist, Putzmann oder Hilfsarbeiter ausüben, Minderwertigkeitskomplexe? Ich muss ganz ehrlich sagen dass ich dann schon welche hätte weil ich mir z.B. nur einen alten Opel mit 200kkm leisten könnte, die anderen Männer viel mehr verdienen und mehr erreichen als ich, vor allem weil dann auch alle hübschen Frauen mehr verdienen als ich und ich vielleicht mal keine Familie ernähren kann. Also natürlich nicht dass ich diese Berufe nicht wertschätzen würde weil wir sie ja brauchen aber wenn ich selber so wäre würde ich es schon scheisse finden.

Morgens bis mittags vor Bäcker sitzen und reden, was sind das für Menschen?

Hi, aktuell mache ich meine Pizzen (Neapolitanisch) mit dem Cuoco von Caputu. Rezept ist 65 Hydration und mit Poolish.

Der Geschmack wird durch lange Gehzeiten ja besser.

Die Frage ist jetzt wo ich am besten die lange kalte Gehzeit einbaue.

Bei der Stockgare oder bei der Stückgare?

Z.b 30std Stockgare und 12std Stückgare? Oder eher umgekehrt?

Oder splitten 24 std Stockgare und 24std Stückgare?

Wie lange empfehlt ihr die Gehzeit insgesamt. 48std oder sogar bis zu 72std?

Speziell mit Bezug auch das Cuoco Mehl.

Mich würde euer Feedback mal interessieren. Beste Grüße

Hey Leute,

mich habe gerade noch eine Käsekuchen gebacken.

Jetzt ist es schon ziemlich spät und ich möchte am liebsten direkt ins Bett, da habe ich mir die Frage gestellt, ob ich den Kuchen im Ofen stehen lassen kann (und er einfach langsam runterkühlt) oder ich in lieber raus auf den Balkon stelle?

Im Kühlschrank ist jedenfalls kein Platz 😅

Hallo, ich habe noch vom Bäcker paar Scheiben Stuten Brot, das ist ja süsslicher als n Weißbrot.. Nun meine frage, schmeckt das wenn man da was herzhaftes wie Wurst oder so raufmacht?

Hallo,

Ich wollte einen hefezopf machen. Dafür braucht man aber mehl Typ 505 und ich hab mir mehl Typ 405. Klapp4 dqs auch so? Oder sollte ich dann et2qs am Rezept verändern? Ich will nichts kaputt machen😬 Will das auch zum ersten Mal backen.

LG

Bei uns in der Region gibt es aus irgendeinem Grund kein Fladenbrot mehr bei Edeka oder Kaufland. Kann ich auch einfach zum Kebab(Döner) gehen und die ganzen Brote dort kaufen. Hat das schon mal einer von euch gemacht?

Wir wollten gerne welche fürs Osterfest (Grillabend).