Bäcker – die besten Beiträge

Liegt das an den vielleicht besseren Tomaten und Gurken? Ich habe mir mal ein Brötchen versucht nachzumachen, aber es schmeckt viel besser beim Bäcker. Mit Käse, Tomaten, Gurken und dem gleichen Körnerbrötchen von der Bäckerei.

Machen die da noch irgendwas anderes drauf? Irgendein Gewürz?

Günstigstes Brot bei Lidl kostet ja so 1,80€ / 1 kg. Wenn ich mit ganz normalen 1kg Mehl und 600ml Wasser mir Brot mache, bekomme ich dann 1,5kg Brot oder bleibt durch die Verdunstung des Wassers weniger übrig? Das wären dann 1,3€ für 1kg Brot.

Hallo,

wenn jemand mit 16 für 2 Jahre Bäcker gelernt hat aber nicht abgeschlossen hat, später eine andere Ausbildung gemacht hat und dann mit 35 als Bäckerhelfer anfängt, kann dann irgendwann der Beruf Bäcker anerkannt werden?

Hallo, das beinahe tägliche Ärgernis: Bäckereien und Konditoreien bzw. Café verlangen - zumindest stelle ich das in BW fest - inzwischen 5 EURO für ein Stück Kuchen (der Kaffee dazu 4 EUR, oder ein Eiskaffe 7 EURO), zwischen 0,80 und 1,20 EUR für ein Brötchen. Ich werde langsam zum Konsumverweigerer und sage immer öfter "Nein Danke". Ich bin nicht bereit, diese exorbitanten Preise zu bezahlen, und ich bin mir ziemlich sicher, dass es eben nicht nur die Energiepreise und Getreidepreise sind, die zu solchen enormen Preissteigerungen führen, nein, es dient - eben auch - der Gewinnmaximierung. Wie seht Ihr das? Kauft Ihr die Produkte dennoch, egal was es kostet?

Ich hab einen simplen Kuchen gemacht, nur es gibt ein kleines Problem. Ein Stück Kuchen verursacht leichte Blähungen, während 4 Stück Kuchen, durchaus Durchfall verursachen können.

Liegt das womöglich an verdorbenen Zutaten? Aber der Kuchen wurde ja bei 240 Grad gebacken...

Hallöchen,

gibt es bestimmte allgemeine Zeiten an denen die Brötchen und co gebacken werden? Wenn ja welche sind das?

Danke für die Antworten, falls welche kommen :)

Ich habe nichts mehr hier und muss um 8:30 Uhr arbeiten. Zur Firma fahre ich 35 Minuten, sodass ich vorher nichts einkaufen kann. Ich werde mir auf dem Weg mein Frühstück holen, habe jedoch erst um 13:15 Uhr Mittagspause. Sorge bereitet mir jedoch, dass ich jetzt nichts hier habe.

Ich sitze gerade in einer Bäckerei und esse ein belegtes Brötchen, davor hatte ich auch schon eins aber es hat mir nicht geschmeckr und ich habe es weggeworfen und ein neues gekauft. Denkt ihr dass der Bäcker jetzt beleidigt sein könnte?

Also ich verlgiech jezze mal Kaufland und nen Bäcker. Verstehe nicht wieso die Backwaren bei Kaufland besser als der Bäcker sind, da Bäckker ja angeblich Handwerkskunst ist.

NOch dazu: im Kaufland gibts ja tausend Brotsorten, die Auswahl ist so groß da kann man sich nicht mak entscheiden,beim Bäcker isses auch noch teurer.

Egal ob ich jezze die Bäckereikette nehmen, oder ne Familenbäckerer was weis ich die loosen alle ab.

Zurecht sterben bäckereien aus, die sind nur noch für Leute da die sich einreden dass Bäcker besser sind,

Es deckt sich nicht ganz mit dem was so beschrieben wird.

- er schwimmt nicht oben auf dem Wasser

- rieht nach Alcohol

- wirft zwar Blasen ist aber nicht weich sondern hat die Konsetenz von Pudding

- er treibt aber auf das doppelte Volumen aus

Kann ich den Sauerteig jetzt verwenden? Oder soll ich ihn noch ein zwei Tage füttern? Luftdicht verschließen wenn der in den Kühlschrank kommt?

Liebe Grüße

Ich suche die leckersten Brezeln zum Einverleiben in der Gegend rund um Berlin, nur keine Butterbrezeln sondern die normalen. Könnt ihr mir bestimmte Bäcker (sowohl große Ketten als auch traditionelle handwerkliche Bäcker) oder auch Backshops aus Supermärkten empfehlen, wo die Brezeln überdurchschnittlich genial schmecken? Vor allem ist mir ein luftiger herzhafter Teig wichtig - die meisten Fertigbrezeln aus dem Supermarkt schmecken pappig und reizlos.

Ich hab nen Sauerteig angesetzt. Gestern an Tag 3 habe ich meinen Sauerteig auf der Fensterbank vergessen. Jetzt hat er über nacht Kälte abbekommen.

Ist das schlimm?

Wie problematisch sind Temperatur Schwankungen beim Sauerteig?

Neulich war ich beim Bäcker und eine Frau stand vor mir und wollte eine Laugenstange kaufen. Als Sie diese bei dem Bäcker bestellte, meinte dieser, er habe sogar eine sehr große, lange Laugenstange und diese könne Sie sehr gerne haben.

Ist das eine Anspielung?

Heyy!

Ich wollte mal nachfragen ob jemand eine Idee hat wie viele Kalorien so eine Brezel von Beispielsweise Kaufland/Netto oder so ungefähr hat? Kann dazu im Internet nicht wirklich etwas finden.

Wie heißen geschnittene Hasen auch Uhrrädla genannt außerhalb Frankens. Für welche die es nicht kennen, es handelt sich um eine Art Mürbeteig der in Butterschmalz ausgebacken wird.

Gibt es bei euch noch echte Bäcker?

Was macht Ihr, wenn euch minderwertige Weizenmehl-Malzbrötchen von Industrie-Backware bei Bäckern untergejubelt werden, die wie Vollkorn aussehen?

Wie kann man dagegen vorgehen?

https://utopia.de/baecker-karte-gutes-brot-64135/

Ich bin Schwanger (9 ssw) und habe am Montag (vor 2 Tagen) beim Bäcker einen Kirmeskuchen / Streuselkuchen mit Pudding gekauft und weiß nicht, ob ich den noch essen darf? Der wurde seitdem im Kühlschrank gelagert.
Der riecht und sieht noch gut aus.
Man sollte ja schon immer etwas vorsichtig sein wegen Bakterien etc.

Ich bitte, dass Personen antworten, die Erfahrung haben und keine dummen Antworten geben. Ich möchte nichts riskieren… Vielen Dank. 🥹