Backen – die besten Beiträge

Wird eine Pizza (Fertigprodukt & selbstgemachte) auch gut, wenn man gegen Ende den Back-Ofen ausschaltet, um mit der Restwärme die Pizza fertig zu backen? Oder macht man das eher nicht so?

(Meiner Meinung kann man so Strom sparen.)

Im Rezept für meinen Zitronenkuchen steht Zitronenpaste. Wenn ich aber keine habe, was kann ich ich als ersatz nehmen?

Meine Muffins sind nicht schön flach sondern werden so spitz in der Mitte, wie so ein Berg

Was mache ich falsch?

Liegt es am Backpulver?

Hey, ihr Menschen!

Ich habe in einem antiken Laden diese Form gefunden. Sie besteht aus Keramik und fühlt sich rau an. Die Form ähnelt einem Gebäckszopf.

Ich koche und backe sehr gerne und war der Meinung, dass man sie für Brot backen benutzt. Jedoch bin ich mir nicht sicher und wollte nochmals nachfragen.

Wäre froh, wenn jemand Ahnung hat. :)

Grüße

Weiterführende Frage: Nach einem „fremden“ Rezept zu backen, ist doch im Endeffekt auch mit einer Backmischung zu backen, oder? Darf man „Selbstgebacken“ nur sagen, wenn man selbst ein Rezept erfindet?

Hab schon einige Rezepte ausprobiert...

Aber alle kekse waren Steingarten und zäh fürs Baby

Oder soll ich besser babykekse im Geschäft kaufen?

Ist der Teig von Mohnkuchen ein leichter Hefefeinteig?

Sollte man am letzten praktikumstag etwas mitbringen ?

So was wie Kuchen oder so ?

Mir ist das irgendwie unangenehm aber manche machen das so.

Was denkt ihr ?

Ich weiß was Vanille Zucker heißt, ich habe es nur für den Kontext geschrieben da ich nicht weiß welches Wort man da nutzen kann

Vielen Dank schon mal

Was sind die Bedingungen an, die dabei eingehalten werden

müssen, und wie kann man diese begründen

Wie macht man es richtig?

Ich denke doch nach der Zubereitung, oder? ...obwohl, dann hätten sich Reis oder Nudeln ja mit Wasser "aufgesaugt" und wären somit deutlich schwerer!?

Hi,

also ich wollte was backen (habe auch schon angefangen) und ich habe jetzt bemerkt, dass die Hefe (frische Hefe) angefangen hat zu schimmeln an einer Seite…

Jetzt meine Frage, würde es gehen, wenn ich die Betroffene stelle einfach abschneide?

Danke im Voraus

Ich hab leider kein Backblech und wollte mir chillicheese nuggets machen. Kann ich das einfach unten im Ofen hinlegen???

Ich habe heute Macarons gebacken. Die vorherigen Male sind sie immer gut geworden… diesmal sehen sie allerdings so aus:

⬆️ normale Macarongröße

⬆️ größere Macarons

Die Oberfläche ist eigentlich super samtig und glatt! Kann mir irgendjemand sagen, was ich falsch gemacht habe und was ich nächstes Mal ändern müsste?
Schonmal danke für die Hilfe :)

LG

habe ja gestern schon einmal gefragt, da war die bloß noch nicht dekoriert 😅

jetzt haben wir die ganz fern dekoriert und Joa, hätte gerne mal eure Meinung dazu :))

Bitte bedenkt, ist unser erstes Mal das wir irgendeine Art Torte oder Kuchen gebacken haben, Trockenkuchen ausgenommen 🙈

Bitte bedenkt das das das erste mal ist das ich jemals irgendeinen nicht trockenkuchen gebacken hab und Joa ist halt nicht gerade schön aber egal, bewertet mal 🤝🏻

Deko kommt natürlich auch noch drauf 🤭

Habe heute eine Tiefkühlpizza von Dr Oetker gemacht und die Pappe die immer unter dem Backpapier ist mit gebacken. Nun ist meine Frage ob ich mir irgendwelche sorgen dadurch machen muss weil ein Kollege meinte das es gefährlich wegen der kleinen Kleber Menge ist die an der Pappe dran ist. Die Pizza hat normal geschmeckt war aber unten nicht ganz durch, ich habe sie dann entfernt von der Pappe und nochmal in den Ofen gelegt damit es durch wird und sie anschließend gegessen.

In meinem Rezept steht ich brauch 15g Mehlstärke was ist das, ich glaube nicht das wir das Zuhause haben also gibt es Ersatz? (Ich möchte doroyaki machen)