Backen – die besten Beiträge

Meine Frage bezieht sich darauf, dass Hefeteig wenn man ihn beispielsweise abdeckt oder in eine Tüte einpackt und vielleicht noch in den Kühlschrank legt hart wird. Entweichendes Wasser erkennt man kaum und eigentlich müsste er ja dann auch nur Trocken und nicht nur hart werden.

Liegt es an der Hefe?!

Danke für Eure Antworten (Im Internet findet man nichts dazu)

Hi, ich wollte nur schnell fragen ob ich butter noch essen kann wo das papier kurz feuer gefangen hat. Bitte keine Verurteilung aber: ich dachte mir ich tu kurz die butter für 5 sek in die Mikrowelle und da hat sie kurz feuer gefangen. An der Butter selbst ist nichts schwarz oder keine anderen Partikel. Habe jetzt auch von der anderen seite was genommen. Bitte um schnelle rückmeldung

Guten Abend,

Ich möchte eine Torte backen mit Zuckerpapier - Aufleger. Der Kuchen ist bereits mit Fondant überzogen, habe jedoch kein Esskleber oder Backtrennspray zum befestigen.

Was kann ich noch nehmen?

Und ich möchte um das Bild herum Buttercreme Tupfer machen, ist das gefährlich für den Zucker Aufleger?

Und wann kann ich den Aufleger anbringen? Erst kurz vorher?

Wenn ich gesalzene Butter nehme statt Ungesalzene, wird dann der Kuchen sehr salzig schmecken am Ende?

Pancakes ohne Ei:

100 g Hafermehl

1tl Backpulver

1 Banane

50g wheyprotein

200 ml Wasser / da keine Milch da hatte

Teig ist nicht zu dick, aber sobald ich sie in der Pfanne wenden will brennen sie an. (Beschichtete Pfanne)

sind auch diese Löcher zu sehen, aber wie gesagt brennt und die Ursache weiß ich nicht😢

hat jemand ein Tipp?

Ich habe einen Snack gesehen und möchte es versuchen, dafür braucht man aber 70% Speisestärke, jedoch weiß ich nicht wie es schmeckt wenn da so viel drinne ist. Möchte ungerne was verschwenden.

Ich suche eine 'Creme' für eine Torte. Aus Dingen, die man immer zu Hause hat... Ich dachte an Marmelade, Frischkäse aber was noch? Bitte nicht schreiben 'Marmelade ist keine Creme'. Bitte, brauche es dringend!

Hat es dan einen anderen Geschmack oder so?

Ich wollte heute Abend Brötchen backen und im Rezept sind 2 Eier vorgesehen. Ich hab jedoch noch Eiklar von einem anderen Rezept übrig. Kann ich statt den 2 Eiern auch auch 3 Eiklar benutzen oder hat das Eigelb eine Spezielle Wirkung im Teig?

Ich weiß, Backpapier ist nicht unbedingt zum Verzehr geeignet, aber ich hab mir gerade eine Pizza gemacht (also auch selbst Teig und so) und hab vergessen Mehl auf das Backpapier zu machen und hab direkt den Teig raufgeklatscht. Und jetzt krieg ich die gebackene Pizza nicht mehr richtig vom Papier ab...

Ich schaffs schon, aber es hält sich immer noch voll viel Papier an meinem armen Pizzaboden fest. Und die Pizza riecht mega gut und sieht auch echt lecker aus (bis auf das Backpapier, das halt an ihr festklebt), und deswegen würde ich sie einfach mit Papier essen.

Oder ist das voll gesundheitsschädlich? 

Mir ist ein kleiner Teil einer Plastiktüte auf die Herdplatte gefallen. Ich hab sie dann sofort entfernt und hab das geschmolzene Plastik abgewaschen. Nach 4min Lüften war der Geruch weg, aber darf man Nahrungsmittel in unmittelbarer Nähe noch essen?

Man spart Kalorien, aber mr schmeckt es überhaupt nicht. Bin ich zu empfindlich?

Hallo ich bin gerade an einer Torte dran und müsste dafür Gelatine

mit so einer Quarkmischung mischen allerdings löst sich die Gelatine nicht auf ich kann das ganze nicht noch einmal neu machen ich hab halt jetzt so Stückchen in meiner Mischung

Hey

ich möchte eine Creme für einen Kuchen machen die aus (250g)Schlagsahne, (250g)Mascarpone, (250g)Quark und (170g)gezuckerter Kondensmilch bestehen soll. Nun habe ich das Problem, dass ich keinen Quark zuhause habe. Schmand habe ich nur noch ca 100g. Kann man auch Naturjoghurt verwenden? Der hat jedoch wenig Fettanteil(3,5%)

LG

Außer dass es Spaß bringt 👍

Wie sind so eure Erfahrungen mit solchen Dauerbackfolien?

Funktionieren die gut?

Kann man sie anfassen, olso werden die heiß?

Wie reinigt man sie am besten?

Heyy, wir haben einen Pferde Kuchen gebacken, weil meine RB morgen Geburtstag hat, allerdings ist der jetzt schon 1h im Ofen, wird aber innen einfach nicht ganz durch. Was sollen wir machen?