Backen – die besten Beiträge

Ich habe gerade in meiner Küche flüssige Zucker-Lebensmittelfarbe von Ruf gefunden, das Mindesthaltbarkeitsdatum war am 01.2020. Kann ich sie trotzdem noch benutzen, ich habe sie vorhin erst geöffnet und bräuchte sie in einer Woche nochmal.

Sind sie vielleicht noch haltbar oder woran merkt man, wenn sie es nicht mehr sind?

Ich esse gerne Brot, aber will auch Kohlenhydrate etwas senken und backe deshalb seit einiger Zeit low carb Brote, die auch sehr lecker sind. Jetzt habe ich ein Rezept für das ich 8 Eiweiße brauche. Da ich aber nicht weiß was ich mit den 8 Eigelben anfangen soll, meine Frage ob ich stattdessen nicht auch 4 ganze Eier nehmen kann. Das etwas mehr an Fett wäre mir dabei egal😉

Wäre über eine hilfreiche Antwort sehr erfreut 😊

hallo

ich backe den Pizzateig selbst auf und belege die Pizza immer mit Mozarelle, auf Empfehlung einer Italienerin.

Nun würde ich gerne etwas neues probieren und ich muss sagen, dass die Pizza, die ich bei türkischen Imbissen gegessen habe, immer am besten geschmeckt hat.

Daher meine Frage: Ihr habt bestimmte auch schon oft beim Türken eine Pizza gegessen und was nehmen denn die für einen Käse, um ihre Pizzen zu machen ?

Hallo! Ich habe vor meinem Vater einen Kuchen zum Vatertag zu backen und ich möchte gern den Kuchen glasieren. Ich habe an eine Schokoglasur gedacht, kann ich dafür auch Schokostreusel verwenden?

Danke für eure Antworten und einen schönen Tag noch.

Ich möchte eine Torte mit weißen Fondant eindecken. Kann ich darunter eine dunkle Ganache verwenden oder sollte ich dafür lieber weiße Schokolade benutzen?

Nach der Übernachtgare im Kühlschrank schwitzt mein Hefeteig beider Weiterverarbeitung und verfärbt sich leicht.

Ich probiere gerade zum Vatertag einen Käsekuchen zu backen. Im Rezept steht man braucht Weichweizen Grieß zum Verteilen in der Form, ich kann sowas aber hier leider nicht finden. Gibt es da irgendwelche Alternativen oder ist das eh eher unwichtig?

Hallo,

Ich backe gerade Muffins :)

Aber leider ist mir gerade aufgefallen das wir keinen Quark mehr haben.. und jetzt wollte ich wissen was man als Ersatz nehmen kann (ich hab gehört das Frischkäse geht aber im Rezept ist schon Frischkäse..

Soll ich dann einfach mehr rein tun? Oder ist das nicht gut?

Habt ihr vllt Ideen?

GLG: Millimaus765

Hey zusammen!

Ich möchte demnächst eine besondere Geburtstags-Torte backen.

Also ich backe sehr viel und bin schon länger kein Anfänger mehr. Allerdings finde ich meine Torten mittlerweile relativ langweilig und möchte sie aufmotzen.

Habt ihr coole Ideen für Kombinationen der Cremes? Es kann auch ruhig etwas Ausgefalleneres sein (z.B Popcorncreme mit Karamelcreme oder so)

Vielen Dank schonmal im Vorraus

Eigentlich eine Summe Frage, da ich gelernter Konditor bin. Trotzdem Steg ich vor einem Rätsel: was ist Gelatinemasse? Ich hab nämlich ein Rezept ausgegraben für kleine Törtchen bestehend aus Zitronenmousse, Banane Creme, exotischem Karamell und einem Bananenboden. Überall, wo danach verlangt wird, steht: 2 Blatt Gelatine in Wasser einweichen, oder sowas ähnliches. Bei der Bananencreme steht aber nichts von Blattgelatine, sondern eben 18g Gelatinemasse......

Weiß irgendwer was damit gemeint ist?

Hallo zusammen

ich backe gerade einen Käsekuchen jedoch ist mir der Teig um Tortenring ausgelaufen . Könnte ich ihn so noch in den Ofen schieben?

Hy

Ich Möchte Stockbrot machen in der anleitung steht 350 g Weizenmehl kann ich Dinkelmehl Typ 1050 nehmen oder verändert sich da irhendwas

Liebe Community,

Welches der unten aufgeführten Abzeichnungen zeigt das normale Umluft Zeichen?

Viele Grüße und danke im Voraus

:)

An alle die Chemie können, ich habe eine Aufgabe und ich verstehe diese Frage nicht (nicht wundern) ist Mehl eigentlich explosionsfähig? Wenn ja, was ist dann der Grund dafür?

Hallo ich wollte eben quarkbällchen machen und in den üblichen Rezepten steht da Magerquark. Ich habe aber Speise Quark, geht das auch? Und zum frittieren, kann man da eienen üblichen Topf nehmen, wie zum nudeln kochen?

Hallo.

Ich habe 1EL Salz in meinem Pizzateig aus 1 kg Mehl. Meint ihr das wird zu salzig?

Ich habe heute Sahne für eine Torte aufgeschlagen leider habe ich etwas zu lange geschlagen und sie ist flockig geworden, ich wollte sie nur für die Füllung nutzen und der Geschmack ist auch gut darf man die so verwenden und noch essen? Oder ist das keine gute Idee

Hallo,

heute ist Sonntag und leider haben alle Geschäfte zu. Ich war mir sicher, wir hätten normale Butter, hatten dann aber nur gesalzene.

jetzt dir Frage, kann ich für meine muffins auch gesalzene nehmen? Schmeckt das schlecht? Oder wie kann ich das Salz ersetzen mit zb. Zucker?

danke für die antworten

lg

Hallo ich hab ein großes Problem wollte für Muttertag meiner Mutter eine Torte backen.

Und die creme ist Aus Frischkäse, Sahne, Mascarpone, Puderzucker Vanillezucker. Sie wird aber einfach nicht fester weiß nicht mehr was ich machen soll. 😩