Panieren – die meistgelesenen Beiträge

geht das? ich will jetzt essen!

Hallo!

Mich würde interessieren, warum man - in vor allem älteren Hausmannskost-Kochbüchern - immer wieder findet, dass man beim Schnitzel panieren zum Ei Milch bzw. Sahne hinzufügen soll? Trägt das dazu bei, dass die Semmelbrösel besser haften bleiben oder welche Gründe gibt es dafür? Ich habe das Schnitzel bis jetzt immer nur mit dem Ei alleine ohne Milch paniert. Bei der Guten Küche beschreiben diese die Ei + Milch Kombination als das Schnitzel "wie bei der Oma". Vielleicht weiß da jemand mehr dazu.

Danke im Voraus!

Liebe Grüße :-)

Mahlzeit Wollte mir gerade nen leckeres schnitzel machen habe auch nen ei

Aber lese oft über google das man das schnitzel vorher in mehl panieren sollte,was ich gerade leider nicht da habe.

Paniermehl ist vorhanden

Danke für tipps und gute ratschläge

Mfg

Hab halt nur Eier und Mehl zuhause kann man damit chicken auch gut panieren?

Schweineschnitzel, Kotlett, Chickennuggets u.s.w. --wird alles auch paniert. Wieso beim Rindfleisch nicht ? Das einzige was mir einfällt ist Kalbsschnitzel. Aber das ist halt Kalb und nicht Rind.

Ich hab im Internet ein Rezept zum Schafskäse panieren gefunden. Den soll man anscheinend genau so wie ein Schnitzel oder sonst was panieren können, dazu braucht man ein Ei und dann panier Mehl. Jetzt ist meine Frage, ob man statt dem Ei irgendwas anderes nehmen kann, da wir kein Ei mehr haben.

Hallo,

ich habe gestern Hähnchenbrustfilets gemacht, also in der Pfanne angebraten, leider aber zu viele und wollte die restilichen heute machen. Kann ich die Filets, obwohl sie schon gegart waren, jetzt noch panieren und dann in der Pfanne knusprig braten?

Guten Tag, ich habe im Gefrierfach gefrorenes Gemüse. Soll ich es einfach direkt panieren oder erstmal auftauen lassen?

Vielen Dank und ein wunderschönen Tag

es ist zum verrückt werden! dabei paniere ich ganz normal: ffleisch würzen, in mehl wenden, in ei wenden und dann in paniermehl. rest paniermehl schüttel ich ab. in der pfanne bleibt die panade dran aber dann auf dem teller schält sie sich wie eine haut vom fleisch ab. wer hat nen tipp?

Hallo. Ich bin ein Mann und 38 und kann viel, aber nicht wirklich kochen. So ein paar Dinge hab ich drauf und auch das werd ich hinkriegen, aber es gibt ja Internet und gutefrage.net und da dachte ich mir, vllt kommen ja ungeahnte Antworten, wer weiss.. ?! Also: Ich habe mir heute 400 g Hähncheninnenfilet gekauft, weiss nicht was das ist, klingt gut und sieht gut aus, also mitgenommen. Jetzt möchte ich aber nicht großartig Semmelbrösel aus Toastbrot produzieren im Backofen und dann noch ne Schlacht mit Eischleim und so machen nur um 3 Filets zu panieren. Meine Mutter hat immer Victoriabarschfilet in Mehl, Salz und Pfeffer gewenden und das hat knusprig und gut geschmeckt. Soll ich es hier genauso machen ? Ich weiss es nicht mehr genau, aber ich glaube es war Mehl. Oder soll ich einfach nur Salz und Pfeffer draufstreuen und dann medium anbraten oder was gibts noch für Möglichkeiten um ein schönes Stück gebratenes Fleisch draus zu machen ? Freue mich über jede Antwort !

Ich bin auf der Suche nach einem guten Rezept für selbstgemachte Chicken wings wie bei KFC.
Die meisten auf YouTube benutzen anscheinend normales mehl zum panieren.Ich frage mich aber ob Reismehl,Maismehl oder andere mehl Sorten besser geeignet wären für eine knusprige außenschicht bei den Hühnchen!?
Hat jemand vielleicht  Erfahrungen damit?
Danke

Hallo,

mir wurden gestern Zucchini-Blüten mitgebracht. Die möchte ich heute noch frittieren und vorher natürlich panieren. Hab leider kein Mehl da, kann ich stattdessen auch Maismehl nehmen? Also etwas Maismehl in Ei verrühren und damit die Blüten dann braten?

Mir gehts dabei weniger um den Geschmack, sondern ob Maismehl vielleicht schnell verbrennt oder sonst irgendwie ungeeignet wäre. Jemand Erfahrungen damit?

Alternativ nehme ich auch gerne weitere Zubereitungstipps, für die man allerdings keine besonders ausgefallenen Zutaten braucht (bin da eher schlecht ausgerüstet). Danke schonmal...

Ich wollte wissen, ob ich die Semmelbrösel noch zum panieren verwenden kann. Die Verpackung ist sogar noch geschlossen. Falls ja, wie lange maximal noch, wollte jetzt nicht demnächst was panieren, da ich noch eine offene halbvolle Packung besitze und ich diese erstmal leer machen wollte.

Abgelaufen: 13.01.2023

Bei uns ist das Paniermehl alle, trotzdem brät meine Mutter grad die Schnitzel ohne Paniermehl. Ist das Schlimm?

Hallo allerseits!

Ich habe vor kurzem angefangen, meine Kalorien zu tracken.

Gerade frage ich mich, wie es sich auswirkt, wenn ich etwas paniere (also Mehl-Ei-Brösel).

Die verwendeten Zutaten lassen sich ja leicht mit einrechnen, aber was kommt jetzt noch dazu, wenn ich das Ganze nun in eine Pfanne mit Öl bzw. die Friteuse packe?

Gibts da einen Richtwert oder ähnliches, wieviel Öl ein Schnitzel, Pilz, Käse oder was auch immer aufnimmt?

Würde am liebstein eine gefüllte Poulardenbrust panieren. Wäre das möglich oder käme das nicht gut heraus. Am liebsten wäre mir, wenn ein Koch antworte, welcher sich auskennt.

Ich weiß diese Frage ist ganz und gar nicht so wie die, die ich normalerweise stelle.

Aber ich will käse und spinat panieren um dasnn käse umd spinat sticks zu haben

Hab keine Paniermehl

Hallo ich wollte heute Hähnchen mit Eigelb panieren habe aber gesehen das diese seit dem 2.6 abgelaufen sind und auch eigentlich ab dem 27.05 in den Kühlschrank mussten. Kann ich die Eier bzw das Eigelb noch verwenden, im Kühlschrank waren sie nicht.

Danke schonmal im voraus :)

Hallo liebe Community,

ich habe keine handelsübliches Paniermehl im Haus, will aber einen Lachs panieren.

Stattdessen habe ich Haferkleie und Maismehl da.

Welches geht besser zum Panieren?
Danke :)

Ich verstehe nicht wie man panieren zweideutig meinen kann? Kann mir mal jemand erklären wie man panieren zweideutig meinen kann?

Hi es gibt ja Leute die Sagen Man soll nur das Ei würzen Bei der Panierstraße manchen sagen ne das Paniermehl Oder manche machen beides Jetzt frag ich mich wie ist es eigentlich Gewollt Und wie macht ihr das macht ihr beides oder nur Eins von beiden

Frage steht in Titel

Danke im vorraus

hallo ich habe mal im fernsehen gesehen dass ein (Koch) Fleisch in eine weiße Flüssigkeit eintunkt und dann gleich ins Öl gibt. aus was besteht diese flüssigkeit und schmeckt sie auch? würde es gerne mal ausprobieren.

Wenn ich versuche Fleisch mit Parmesan zu panieren (Ei etc. ist alles nach Rezept) löst sich der Parmesan in der Pfanne eigentlich sofort vom Fleisch. Im Grunde habe ich nackte gebratene Fleischscheiben / Steaks. Was mache ich falsch? Bin ich zu heiß oder zu kalt?

Moin, wir wollten heute Schnitzel machen aber haben nur noch gesüßte Cornflakes (normalerweise panieren wir immer mit ungesüßten) kann man die trotzdem nehmen oder sollte ich dann eher auf Paniermehl umsteigen?

Liebe Grüße

Hallo!

Ich wüßte gerne, wie man einen Fisch paniert? Funktioniert das ganz genauso wie bei einem Schnitzel vom Schwein, also mit Mehl, Ei und Paniermehl?

Wie kann ich die Panada aufpeppen, so dass der Fisch frischer schmeckt?

Kann man z.B. Abrieb von einer Zitrone hinzu geben?

Vielen Dank

Würde es klappen Camembert zu Panieren und dann in der Pfanne anzubraten? xD

Schmeckt bestimmt besser als den fertigen zu kaufen.

Es handelt sich um Putenschnitzel und Hähnchenminutenschnitzel.

Ich bin dankbar für jeden Tipp. :/

Hallo Ich habe vor diese chicken Nuggets zu machen: https://m.youtube.com/watch?v=gDQM1a08VuY Im Video hat sie normales Mehl, aber ich habe zuhause Paniermehl Kann ich es auch benutzten?

Geht das? Welche Nüsse gehen dann besonders gut bzw. welche vielleicht nicht...

Wie am besten vegan panieren?

Mehl gemischt mit Wasser, ein guter Eiersatz?

Was könnte man als Alternative zu Semmelbrösel zum Panieren verwenden?

Hallo :)

habe noch eine schöne Große Zwiebel.

mehl und Paniermehl habe ich ebenfalls noch.

Ei ist leider nicht mehr vorhanden :(

wie kann ich trotzdem die Zwiebelringe panieren , sodass es trotzdem schmeckt ? 😅

vielen Dank :)

Hallo!

Ich hab mir jetzt so einen Backofenkäseleberkäse geholt und wollte fragen ob jemand weiß, ob ich den panieren kann, und wann ja wie?

Danke schon mal für die Antworten 😊

Wie paniert ihr eure Schnitzel? Ich mache es normal auf die einfache Art mit Pfeffer, Salz und Paprika. Suche aber mal nach Abwechslung, kann mir einer helfen?

geht das

Bestäubt ihr die Schnitzel vor dem eigentlichen Panieren

wirklich erst mit Mehl?