Steak – die besten Beiträge

Hallo zusammen, ich wollte mal wissen wieso beim anbraten von dickem steak, die mitte nach oben geht? Hat das was mit dem Auftauen zu tun oder wie? :S

Mfg Freund25

Hallo welches Öl sollte ich benutzten um ein steak bzw. Putenbrust zu braten? um net soviel zuzunehmen an fett? Kein sonnemblumenöl und sagt jetzt net Olivenöl oder so ein shwachsinn

:-D Danke

Ich habe das Problem, dass bei mir das Lammfleisch (Lammfilets) nie richtig zart wird. Ich habe den Verdacht, dass ich es wohl zu lange koche, denn mir graut es vor rohem oder nicht durchgebratenem Fleisch. Aber dann kommt es beim Braten immer leicht vor, dass es anbrennt, oder dass es dann zäh wird. Wie könnte ich das besser hinkriegen? Ich will aber auf jeden Fall, dass es richtig durch ist. Kann ich es denn hier nicht auch so wie bei Gulasch machen, wo man es möglichst lange kochen muss, dass es zart wird? Z.B. in einer Sauce schmoren?

Kann mir jmd. vielleicht den unterschied von den beiden erklären? oder gibs da garkeinen? danke!

Was ist ein Kutschersteak?

Hat jemand eine Erklärung??Danke schon mal,:-))

Also Filet's zart zu bekommen ist ja kein Ding, aber ich hab mir heute ein normales Hüftsteak gebraten, und vorher geklopft,spät gesalzen, und in Butter kurz und heiß gebraten, aber es zäh wie eine Schuhsohle! Und dabei hab ich bei Edeka 9€ für das BIO!-zeugs hingelegt! Was mach ich falsch?

Was ist zu beachten im Gegensatz zu braten in Öl oder auf dem Grill?

Habe mir Heute ein schönes Steak vom Rind gekauft das Ich heute auch essen Will habe aber ein proplem was für ein Wein Ich dazu trinken Soll Einen Rote , Weissen oder Rose ich weis es leider nicht kann mir einer helfen

Wir haben Steaks in der Tiefkühltruhe die seit dem 8.12.08 abgelaufen sind. Mir wurd gerade gesagt, dass ich die ruhig noch essen kann, da die Steaks ja eingefroren sind. Stimmt das? Kann ich die noch essen?

Ich habe ein schönes Stück "falsches Filet" vom Bauern. Was kann man damit alles kochen, gehen auch Steaks? Danke

Ich esse gern Steak, aber die Soße.... Dazu soll es Kartoffeln aus dem Ofen und Gemüse geben.

Wer ist Kochexperet und kann mir helfen wirklich saftige Steaks zu braten?

Habe heute zwei Steaks gemacht- wieder einmal trocken. Langsam ist mir das peinlich. Was muss man tun, damit Steaks saftig werden?

Gibt es da eine Regel, wie die im Restaurant genau 300 gramm hinkriegen? Wiegt das Steak nach dem grillen bzw. braten weniger? Wie kann ich mich beschweren, wenn ich glaube, dass es zu klein ist?

Will heute Steak kochen. was mach ich da am besten für ne Beilage?

Was mache ich falsch? Worauf muss man achten?

Ich hatte gerade Lust auf ein Stück Fleisch und hab mir in der Metzgerei ein Steak gekauft. Das Entrecote sah am besten aus und so habe ich das bestellt. Als die Verkäuferin mir dann sagte, dass ich für EIN Steak 7 Euro bezahlen müsste, bin ich fast hinten übergekippt. Hatte so mit maximal 5 Euro gerechnet... Warum ist das Entrocote bloß so teuer??