Muffins – die besten Beiträge

Habe bis jetzt nur Schokosahne als Topping für meine Cupcakes verwendet. Würde gerne mal was anderes ausprobieren aber Butter- oder Frischkäsecreme mag ich nicht. Nun habe ich mir überlegt ich könnte doch in die Sahne z.B. Erdbeermarmelade einrühren. Aber funktioniert das überhaupt und wenn ja vor oder nach dem schlagen der Sahne ?? LG Hannah

Hallo ihr Lieben :-)

Ich mach für morgen diese Cupcakes und hab sie schonmal gemacht, allerdings war das Frosting da ziemlich flüssig und sah mehr so aus wie auf dem zweiten Bild auf der Seite. Würde es aber gern so hinkriegen, dass die Masse schön "steht" - wie halt tolle Cupcakes so ausschauen ;-)

WIe könnte ich das hinkriegen? Zutaten verändern oder Topping länger kühlen? Hatte vor es morgen erst auf die Muffins zu spritzen (die mach ich aber heut schon) oder sind so 12 Stunden zu lang gekühllt?

Danke schon mal für eure Hilfe, glg 1Komma4 :-)

http://www.chefkoch.de/rezepte/2059661333196923/Schoko-kuesst-Himbeer-Cupcakes.html

Hallo ihr lieben, ich habe in ca. einem Monat Geburtstag, und da ich ein sehr vorausplanender Mensch bin, hätte ich da eine Frage :P An meinem Geburtstag habe ich leider auch Schule, und muss deshalb Kuchen oder Muffins oder so mitbringen. Da ich aber die Leute aus meiner Klasse mal richtig aus den Socken hauen will (sagt man das so?:D), suche ich ein Rezept für einen Mega geilen Kuchen o. Mega geile Muffins! Am besten ist was mit Schokolade, weil ... naja ._. Ich liebe ALLES was mit Schokolade zu tun hat! Dazu muss beachtet werden, dass ich den Kuchen/die Muffins an einem Dienstag Abend backen werde, und am Mittwoch morgen mitnehme. Soll ich Muffins/den Kuchen dann in den Kühlschrank stellen oder wie oder was :D?

Hilfeeeee ^^ LG Diana

Ich will muffins backen,aber da steht das ich Buttermilch brauch...hab ich aber nicht... Geht da auch normale Milch?

Hey ich habe heute so kleine schoko muffins gegessen (leider war der Bäcker/in nicht da) die waren aber so mega weich und fluffig die sind fast auseinander gefallen :). Also hat da vielleicht jemand einen Geheimtipp der muffins ganz weich und luftig macht. Wäre euch escht dankbar

Ich möchte ein Topping für Cupcakes zubereiten, aber Puderzucker oder Küchengeräte um Zucker zu Puderzucker zu verarbeiten sind auch nicht vorhanden (weder in meinem Haushalt, noch bei den Nachbarn). Ich möchte eine bunte Buttercreme machen, ein Schokoladentopping nur im Notfall falls wirklich keine anderen Möglichkeiten für Buttercreme bestehen. Hat jemand ein Rezept für mich?

Hallo ihr lieben,

Ich backe sehr gerne und bin gar nicht mal so schlecht darin. Ich hab Lust mal wieder Muffins zu machen, wollte diesmal gerne welche backen die richtig schön groß werden, wie die amerikanischen. Glaube da gibt's eine einfache Zutat oder ein Trick wie man sie so schön groß kriegt. Hat jemand eine Idee?? Benutze ein normales Muffin Backblech.

Es sollte nicht zu teuer sein. Gibt es sowas bei famila/ real?

Liebe Community!

Ich möchte am Wochenende diese "Blaubeer-/Heidelbeermuffins" backen: http://www.averiecooks.com/2014/03/extra-soft-and-moist-blueberry-muffins.html

Es ist ein amerikanisches Rezept und ich weiß leider nicht was Sour Cream sein soll/ist. Ich habe schon danach gegoogelt, aber jeder scheint eine andere Meinung zu haben. Für die einen ist Sour Cream einfach nur Saure Sahne, Schmand oder Creme Fraiche und für die anderen ist es ein Gemisch aus Schmand und Joghurt oder Sonstiges. Ich bin echt ratlos! Weiß jemand vielleicht was Sour Cream ist? Oder wie man es ersetzt? Oder kennt jemand ein Rezept für *amerikanischeSour cream* (hiermit ist kein Dip gemeint :) )

Vielen Dank im Voraus!!!

Hallo was kann man zum Geburtstag backen außer Kuchen und Muffins. Solche neben Desserts oder irgend wie sowas vielleicht? Rezept wär auch nett danke :)

Hallo Leute,

Ich backe gerade Muffins und habe keine Ahnung was Saure Sahne sein sollte. Jetzt wollte ich fragen, ob es schlimm ist, wenn ich statt "Saure Sahne" einfach Schlagsahne nehme?

Hallo:)) also ich backe für morgen Muffins und meine Eltern sind gerade nicht da, momentan habe ich keine Möglichkeit einkaufen zu gehen. Denn auf dem Rezept steht 150 ml Speiseöl. Wir haben leider keins mehr und ich wollte fragen ob ich auch einfach Butter nehmen kann und wenn ja muss ich dann 150 g Butter nehmen ?

Ich habe mir ein Rezepter aus dem Internet für so ne Art Muffins mit flüssiger Füllung rausgesucht und schon paar mal ausprobiert. Darin steht das man 100g Butter und 2 Tafel Schokoladen zusammen in einem Topf o. Wasserbad schmelzen lassen und gut verühren soll. Jetzt ist mir aufgefallen das z.B. Kinder, Milka und andere Schokoladenarten sich einfach nicht mit Butter verbinden lassen sondern eher eine Art Brühe entsteht und die Muffins nicht so gut werden. Aber widerrum kaufe ich andere Schokoladen im Supermarkt wie von Sky o. Lidl ein, die verbinden sich total gut mit Butter. Woran liegt das, daß es Arten von Schokoladen gibt die sich nicht gut mit Butter verbinden o. verschmelzen lassen?

Hey, ich habe muffins gemacht, aber habe den Zucker vergessen, jetzt schmecken die halt net so toll, aber was kann ich jetzt mit denen machen, damit sie besser schmecken, oder kann ich die noch iwi anders verwerten weil wegwerfen wäre ja verschwendung

Hi,

Ich mache später diese Cupcakes: http://cookiescupcakesandcardio.com/?p=4742 , doch weiß nicht, auf was ich den Ofen vorheizen muss. Dort steht 180 °, doch nicht Oberhitze, Umluft oder dergleichen.

Vielleicht kann mir jemand sagen auf welche Einstellung ich den Ofen stellen muss

Vielen Dank im Voraus

Frage steht oben, sry ich hab keine Ahnung vom Backen..

Hallo, diese Frage geht an alle talentierten Bäcker hier :D Ic h möchte samstag oder Sonntag Muffins frisch backen, Sorte Vanille mit Schokoladenstückchen. Kann ich die am Dienstag oder Mittwoch noch essen? Schmecken die dann noch?

Schonmal danke für die Antworten ;)

Hallo!

Ich wollte gerne Muffins mit einen Schokokern backen. Jedoch stelle ich mir die frage: Wenn man den Muffin nicht direkt isst, wird die flüssige Schokolade im inneren doch wieder hart oder? Oder bleibt sie aus irgendeinem mysteriösen Grund weich? Stell mir das komisch vor auf ein hartes stück Schokolade zu treffen... :D

Freu mich über antworte! LG

Ich wollte morgen selbsgemachte bunte muffins backen doch schaffe es leider zeitlich nicht, wenn ich heute abend anfangen würde und sie dann morgen abend erst essen würde, währe es dann nicht so lecker ?

hi, meine zitronenglasur ist irgendwie durchsichtig geworden anstatt weiß, wieso? :D also im rezept steht das man 6 EL puderzucker braucht und den saft einer halben zitrone. was hab ich falsch gemacht? danke im voraus!