Konditorei – die besten Beiträge

Ich hab am montag eine bestellung bekommen für diese woche samstag. Ich hab ihr am anfang all die preise genannt und er war damit einverstanden. Heute morgen hat sie mir nochmal geschrieben. Um nach den preisen nochmal zu frage um sich sicher zu gehn. Ich hab ihr wieder den selben preis genannt. Und jetzt diskutiert sie seit fast 2 stunden mit mir das es zu teuer ist und sie es woanders günstiger bekommt. Ich meinte dann das ich die preise anderer nicht kenne aber ich allein für die zutaten schon viel geld investiert hab und da ich auch noch strom kosten und meine arbeit mitberechnen muss der preis den ich ihr genannt hab schon sehr wenig ist. Naja sie redet jetzt ständig darüber das es für sie zu teuer ist. Ich würd ihr sehr gerne absagen aber ich weiß nicht wie. Da es nurnoch 2 tage sind und ich mich um ehrlich zu sein dann schlecht fühlen würde. Was soll ich tun?

Wie heißen geschnittene Hasen auch Uhrrädla genannt außerhalb Frankens. Für welche die es nicht kennen, es handelt sich um eine Art Mürbeteig der in Butterschmalz ausgebacken wird.

wenn man sie bei einem Bäcker kauft. Hab für meine Hochzeitstorte 230€ bezahlt Die Torte ist komplett weiß und hat Blumen, die aber nicht essbar sind.

Servus.

wenn ich Evtl einen Landwirt als Freund habe der die Möglichkeit hat ein Hofkaffee zu bauen, ich aber keine Ausbildung habe was das angeht, ich aber gerne Kuchenbacke, gibt es da Möglichkeiten legal Kuchen zu verkaufen bzw. das hofkaffee zu führen obwohl ich diesbezüglich keine Ausbildung habe?

wie gehe ich vor?

liebe Grüße

Meine Freundin feiert bald ihren 16 und ich und unsere andere Freundin wollen ihr als Geschenk zusammen eine 3 stöckige torte backen. Meine frage ist, schneidet man dann jedes “Stockwerk” einzeln (bzw. kann man das so machen?) an oder muss man das alles zusammen anschneiden?

( ich meine sowas)

Ich würde gerne wissen, was der Unterschied bei diesen beiden Rohstoffen ist, in Bezug auf die Wirkung auf die Masse/den Teig oder auf das fertige Gebäck. Ich bin Azubi in der Konditorei und habe heute japanische Böden gemacht...('Baisermasse', gehobelte Mandeln, Zucker, Mehl, Kartoffelpuder)...jetzt frag' ich mich, warum Kartoffelpuder und kein Weizenpuder? Meine Kollegin konnte es mir leider nicht sagen und meine Ausbilderin war heute nicht da...jetzt soll ich das selbst herausfinden. Kann mir jemand helfen?

Mein Traum ist es eine Eisdiele zu eröffnen, jedoch gibt es keine Ausbildung mehr als „Fachkraft für Speiseeis“.

Kann ich eine Eisdiele auch ohne Ausbildung öffnen und das Eis selbst herstellen?

& noch eine andere Frage.

Ich habe leider (durch gesundheitliche Gründe) nur einen Hauptschulabschluss, könnte ich mich trotzdem auf Ausbildungen mit Realschulabschluss-Anforderung bewerben, zB Konditor?

Und wie gut muss man als Konditor vor der Ausbildung backen können?

Danke für die Antworten :)

Hallo liebe Bäcker und Bäckerinnen.

Ich bin auf der Suche nach einem "verlorenen Kuchen" ^^

Eine Bäckereikette die vor einiger Zeit zugemacht hat hatte ein Kuchen im Angebot den sie als Prager Schnittchen verkauft haben.

Wie der Name schon sagt waren es kleine eckige Schnittchen wie Bienenstich geschnitten.

An den Boden kann ich mich nicht mehr erinnern aber danach kam eine süße Creme mit Rosinen und oben drauf war eine Schicht Zuckerguss welcher aber nicht aushärtet.

Meine Mutter liebte diese Kuchen und ich würde sie gerne backen oder kaufen aber wenn man Prager Schnittchen googlet ist nichts zu finden.

Hat jemand eine Idee oder villeicht sogar ein Rezept?

Vielen Dank ^^

Wer kennt diese Torte?

Als Kind sehr gerne gegessen ;)

LG euer Finger

eure persönliche Meinung!

Hallo, ich fange eine Ausbildung zur Konditorin an und frage mich, welche Kleidung üblich ist. Besonders bei der Kopfbedeckung bin ich mir unsicher. Ich würde einfach eine Basecap kaufen aber habe Angst, dass das irgendwie falsch/unhöflich ist. Vielleicht weiß jemand, was die meisten tragen.

Ich suche eine sehr standfeste Tortencreme, die auch hält wenn man die Torte stapelt.

Meine Familie hasst Butercreme und das ist die einzige die ich kenne als standfest.

Geht ihr jeden Morgen zum Bäcker oder nur zum Wochenende z.B. sonntags?

Also zu eurer Hochzeit

Hallo, in meiner Schüler ist morgen ein Kuchenbasar und ich hatte versprochen Muffins mitzubringen. Da ich weder Zeit noch Lust habe Muffins selber zu backen wollte ich wissen wie viel diese beim bäcker/konditorim Schnitt so Kosten? Und wie viele waren angemessen mitzubringen so daß es halt nicht zu wenige sind?