Kochen – die besten Beiträge

Hey Leute,

ich habe getrocknete Kichererbsen und möchte darauf falafel machen. Auf der Packung steht 12-24 std einweichen und danach nochmal 90 min kochen. Habe sie jetzt 24 std eingeweicht (vielleicht ein bisschen länger aus versehen). Aber im Rezept steht nach dem einweichen direkt weiterverarbeiten (alle Zutaten zusammenmixen). Muss ich mir da Gedanken machen das die am Ende nicht ganz durch werden beim anbraten ? Soll ich die doch vorher kochen oder wird die Konsistenz der falafel dann schlecht?
Sind sie nach so langer einweichen überhaupt noch giftig?

Am Samstag kommen 6 Freunde (ehemalige Azubi-Kollegen) zu mir nachhause. Ich habe mich für einen Taco/Wrap Abend entschieden, weils einfach einfach und unkompliziert ist.

Ich würde aber gerne noch eine Vorspeise und einen Nachtisch vorbereiten. Darf gerne auch aufwendiger sein. Was schlägt ihr vor?

sollte man einen fisch besser ganz braten und dann fertig gebraten auf dem essteller filetieren oder vor dem braten wenn er noch roh ist? Ist eine Forelle

Habe gerade Garnelen auftauen lassen&wie auf der Packung steht, angebraten. Man soll die Garnelen aber auch kurz grillen. Kann ich den Schritt überspringen und die Garnelen länger braten?

Hallo,

Mal eine ganz blöde Frage weil ich einfach von nichts eine Ahnung habe 😅

Kann ich unbedenklich ein Backofen anschließen der auf dem Fußboden steht?

Ich bin nämlich jetzt umgezogen und haben noch keine Küche drin und müsste mir irgendwas zu essen machen

Oder sollte man den Backofen lieber auf einem Holzkeil oder ähnlichem stellen?

hallo ich habe hier zwei ganze forellen, wie kann ich die zubereiten und was kann ich daraus mache? hab noch über 1kg kartoffeln aber keine zwiebeln

danke

Was sind eure Erfahrungen?

Vielen Dank im Voraus!

ich Stell mir das nur komisch vor

Hallo ihr Lieben,

ich habe mit vorgenommen eine "gesunde" selbstgemachte Pizza zu backen.

Was das Topping betrifft habe ich keine Probleme, die richtigen gesunden Zutaten zu finden. Allerdings fällt mir dies beim Pizzateig schon schwerer. Ich würde gerne auf einen bereits vorgefertigten Teig zurückgreifen und hatte folgenden in meinem Supermarkt gefunden:

https://www.tantefanny.at/frischteige/pizzateige/dinkel-pizzateig/

Handelt es sich hierbei überhaupt um Vollkorn?

Ist dieser Teig demnach überhaupt gesünder?

Freue mich über Antworten

In einer "normalen" Familie, kümmert sich ja meistens das weibliche Geschlecht ums Kulinarische. Somit würde man vermuten, dass die "besten" Köche der Welt Frauen sind.

Die Realität sieht anders aus. Wenn man an Sterneköche denkt, kommen einen eigentlich nur Männer in den Sinn.

Warum kam bei dem ganzen Hausfrauengedöns nichts professionelles rum?

Hallo,

oft wird ja Parmesan zu Pasta gewählt. Gibt es auch noch andere (Hart-)Käsesorten, die noch kräftiger und geschmacksintensiver sind?

Ich würde gerne wissen welcher dein Lieblings-Senf ist.

Warum er es ist und als Gegenpol, welchen du gar nicht magst und weshalb nicht.

Spielt für dich da die Verpackung eine Rolle? (Glas, Tube, Plastikquetschflasche ect.)

Schön wäre es wenn dein Senf in möglichst bekannten/verbreiteten Märkten verfügbar wäre damit jeder eine Chance haben kann ihn zu kaufen. Logischerweise sind demnach Antworten wie: "Den mach ich selber" oder "Der von *hier beliebigem Bekannten einfügen*" nicht relevant.

Genauso wenig hilfreich sind Antworten die Aussagen dass man gar keinen Senf isst/mag - aus Gründen.

Die Umfrage sind nur ein paar Marken die ich/einge kennen. Soll heißen du kannst auch gar nicht antworten oder "andere" wählen.

Da es Senf in unterschiedlichen Schärfegraden gibt, wäre hier noch wichtig/interessant zu erfahren welchen Schärfegrad ihr warum bevorzugt.

Hallo ich wollte später das erste mal auf einem Gasherd kochen und wollte fragen ob ich irgendwas beachten muss?Kann etwas passieren ?Was sollte ich vermeiden etc.

danke für eure Hilfe

Wie ist der Umrechnungsfaktor frischer Bund/getr. Petersilie?

Ich "wollte" heute eine torte für ein cake smash shooting probieren, was bald ansteht. Leider hat das nicht so ganz geklappt. (Siehe foto)

normalerweise sollten diese Sternchen überall auf der Torte sein, also auch am ganzen Rand, das hat nicht funktioniert. Die sternchen haben nicht gehalten, sind quasi direkt gefallen. Also dachte ich mir, ich schreiche den rand einfach mit sahne. Also glatt streichen. Auch das hat einfach nicht funktioniert. Die sahne hat auf dem teigrand nicht gehaftet. Ich vermute dass meine sahne entweder nicht steif war oder zu steif. Also habe ich wohl zu lange geschlagen dass dieser einfach nicht gelungen ist. Oder was meint ihr?

Also diese ganz klassischen? Was werden da für Nudeln benutzt und wo kann man die kaufen?

Ich benötige flache lange Holzspieße für das hier:

https://www.tuerkische-rezepte.net/tuerkische-rezepte/tuerkische-fleischrezepte/adana-kebap-rezept.php

Blöder weise habe ich gerade keine Möglichkeit in einen türkischen oder Balkan-Laden zu gehen wo man sowas vielleicht bekommt.

Kennt jemand eine Online-Bezugsquelle für diese speziellen Spieße.

Hallo Leute.

Mach mir heute Krautsuppe mit Kartoffeln drin für morgen Abend.

Kann morgen keiner tagsüber nichts zubereiten drum muss ich das heute tun.

Wenn ich die heute mache und morgen abend esse, muss die solange in den Kühlschrank oder kann ich sie bis morgen Abend bei Zimmertemperatur aufheben?

Hab nicht soviel Platz im Kühlschrank... eventuell morgen Abend, wenn was übrig bleibt, kann ich sie reingeben.

Mfg