Kochen und Backen – die besten Beiträge

Hallo zusammen. Ich habe mir heute Pfannkuchen mit dunklem Dinkelvollkornmehl, Eiern, ungesüßter Mandelmilch und ohne Zucker sowie einer Prise Salz gemacht. Ist diese Variante gesund..? Ich esse natürlich täglich nur meinen Gesamtkalorienbedarf...

Kann man es noch essen oder ist es abgelaufen? Es ist gefrohrenes Gemüse.

Ich habe mich gewundert, warum Rollmops und Matjes sich biegen lässt und nicht zerbricht.

Anderer gegarter Fisch wie z. B. Fischstäbchen oder Hering aus den Dosen, ist fest gekocht und würde brechen, wenn man ihn biegt.

Ich hab dann recherchiert, warum Hering biegbar ist und wie er zubereitet wird. Dann erfuhr ich, dass Rollmops nur in Salzlake eingelegt, und nicht gekocht wird.

Ich habe ein Brot gebacken wo insgesamt 500 Gramm Mehl drin sind. Davon sind 350 Gramm dinkelvollkorn und 150 Weizenmehl. Wie viel Prozent ist das jeweils ist das dann 15% Weizen und 85% Dinkelvollkorn ? Oder 75% dinkelvollkorn ?

bitte mit Rechenweg wenn es klappt :)

Hallo, ich habe vor 30-40 Brezeln/ Laugenzöpfe zu backen und einzufrieren.
Ich lese seit Tagen in vielen Forums aber ich finde einfach nichts passendes. Soll man die geformten und gelaugten Brezeln gleich als Teigling einfrieren oder soll ich sie fertig backen. Habt ihr mit sowas schon Erfahrungen gemacht?

Hi

im Moment kriege ich einfach kein Öl im Supermarkt aber ich wollte heute Brötchen backen. Kann ich das mit Butter statt Öl machen? Ansonsten habe ich nur Olivenöl da

Leinöl, Olivenöl, Walnussöl, Rapsöl etc. Sie werden viel seltener eingekauft als Sonnenblumenöl. Warum ist es billiger als andere hochwertige pflanzliche Öle?

Vor mehr als 30 Jahren hab ich in Holland in einem indischen Kiosk diese Süßigkeit gegessen.

Quarkbällchen in Milch mit Kardamom. Die Milch war gekühlt. Es war extrem erfrischend und schmeckte himmlisch lecker.

Kann mir jemand den Namen von dieser Nachspeise nennen?

Hallo,

wollte heute Käsekuchen backen aber hab gestern beim einkaufen den Schmand vergessen.

Habe aber noch Creme Fraiche zuhause. Kann ich den Schmand durch Creme Fraiche ersetzen?

Wenn ja, im welchen Verhältnis muss ich die Menge umrechnen?

Danke im Vorraus.

Natürlich kann man Kartoffeln "mediterran" zubereiten und es gibt sicher auch eine Vielzahl von Rezepten, aber sind Kartoffeln überhaupt Bestandteil der eigentlichen Mittelmeerküche?

hallo, habe heute einen käsekuchen gebacken und der ist mega flüssig und etwas ölig . ist das normal?? ich habe den kuchen schon gebacken:(

Fleisch ist dunkel

Ich habe am Donnerstagmorgen 4 Spiegeleier vorgebraten und auf 4 Teller verteilt. Also Spaghetti mit Spiegelei und die Spaghetti gekocht.

2 Teller packe ich mir immer in den Kühlschrank mit Abdeckteller und gestern war der eine Teller noch gut...

Beim heutigen Teller habe normalen Ketchup raufgemacht (Das waren ca. 48 Stunden nach dem Braten) habe ich danach noch Fleischtortelloni mit Gewürzketchup gegessen.

Muss ich mir Sorgen machen?

Das Spiegelei war aber fest und sah normal aus, war die ganze Zeit im Kühlschrank.

Durchfall habe ich nicht, aber ich fühle mich voll.

Leute ich hab eine Frage: Hau ich die Babyribs auf den Grill für 20 Minuten sind sie zwar saftig aber zäh - lass ich sie 3 Stunden drauf sind sie megaweich und zart aber trocken. Habt ihr Tipp wie man diese Köstlichkeit zart, saftig und weich bekommt? In Milch einlegen? Jüngere Ferkel nehmen? Temperatur? Danke

Mir sind gestern beim Eierfärben so viele Eier beim Kochen gesprungen.

Wie lange kann ich 8 min gekochte Eier mit Riss im Kühlschrank aufbewahren?

Wenn ich Pizza selbst mache (eigener Teig) und dann die Pizza backe, ist wenn der Belag schon fertig ist, der pizzarand und Boden immernoch weiß bzw. weich.
Wie kriege ich den Pizzateig schön knusprig aber nicht trocken und hart? Was sind eure Tipps, lass es mich wissen

Hallo an die Zuckerschnuten,

ich möchte einen Bienenstich backen mit folgenden Besonderheiten:

• Kein Hefeteig (ich backe schon Heißwecken, das wird mir sonst zu einseitig)
• Ich habe ein schönes Rührteigrezept ohne Eier (Allergie!), aber möchte Weizen- durch Dinkelmehl ersetzen. Was muss ich beachten?
• Für das Topping mit Mandeln rangieren die Rezepte von Null Butter bis zu 200g Butter plus Sahne. Mein erster Versuch mit Butter und Sahne ist misslungen, es lief alles unten durch und ich hatte eine Riesensauerei im Backofen.

Habt Ihr Tricks und Kniffe für mich? Wie macht Ihr das? Ich habe so einen Jieper auf Bienenstich!

Hey Leute,

Ich habe gerade den Teig für HERZHAFTE Crêpes gemacht und habe aus Versehen Buttermilch statt normale Milch genommen.Ist das sehr schlimm?