Isst man Reis Pudding mit Reismehl oder Reiskörnern?
Schmeckt das überhaupt mir Reismehl? Das ist doch so fein und mehlig
4 Antworten
Pudding aus Reismehl hat keinen Mehlgeschmack mehr, weil die Stärke komplett verkleistert ist. Dabei ist es nahezu egal, ob Kartoffel-, Reis- oder Weizenstärke verarbeitet wird, der Pudding schmeckt vor allem nach dem Aromazusatz, etwa vanille, Kakao oder sonstwas. Reiskörner als Ausgangsmaterial geben eine etwas körnige Struktur, wenn sie richtig eingesetzt und zerkocht werden.
Normalen Pudding kochst du ja auch nicht mit Mais- oder Weizenkörnern, was soll also an Mehl schlimm sein
Was man z.B. als Rice Pudding versteht, ist Milchreis.
https://www.edeka.de/rezepte/rezept/reispudding.jsp Das wäre doch nicht schwer gewesen..