Kochen und Backen – die besten Beiträge

Ich habe vorhin bvom Griechen Gyros gegessen, also ich habe das Essen abgeholt und gegessen. Das Fleisch schmeckte komisch und anders als sonst. Als ich die Hälfte augessenen hatte, konnte ich es nicht mehr weiter essen, weil es so ekelhaft geschmekt hat. Das Fleisch roch gammelig und komischerweise etwas nach Fekalien und war klebrig beim Anfassen. So nehme ich an, dass das Fleisch vergammelt war. Jetzt eine Stunde nach dem Verzerr geht es mir noch ganz normal.

Was tuhe ich bei einer Vergiftung? Oder sterben die Bakterien im vergammelten Fleisch beim braten ab, sodass das Fleisch nur ungenießbar ist?

Ich hatte mir vorhin in den Kopf gesetzt einen Zitronenkuchen backen zu wollen.Ich habe auch den Teig angerührt, doch ohne Zitronenabrieb, dafür mit Zitronensaft und einem Tütchen Zitronensäure (zum Einkochen). Jetzt kommen gerade Zweifel hoch ob man die Säure auch zum backen nehmen kann..was meint Ihr?

Hallo, hab die Chicken-Nuggets (s.Bild) roh gegessen. Es steht auf der Packung dass man sie im Ofen bzw. in der Pfanne machen soll, hab das aber zu spät gelesen.

Ist das jetzt bedenklich? Sie sind ja nicht roh sondern gegart.

Hallo. Ich hab mir gestern nach Rezept ne Pizza gebacken diese war nach Rezept wie folgt belegt: Mozzarella und dann Kartoffeln. Nun war die Pizza etwas trocken (kann vielleicht auch daran liegen das die Pizza 4cm hoch war - hätte den Teig wohl mehr aufs Blech verteilen sollen). Nun meine Frage kann ich Creme Fraiche als Soße nehmen? Muss ich da irgendwas beachten oder kann ich die einfach mit auf die Pizza tun und denn backen?

Geschmacklich ist meine Pizza super nur will sie nicht gerne runter von der Metallplatte die auf dem Pizzastein liegt... ich bestreue die Platte schon mit Hartweizengrieß, aber das hilft nicht. Der Teig an sich ist auch nicht zu feucht, also mehr Mehl hilft auch nicht. Sollte ich beim nächsten mal Öl verwenden? Würde Backpapier eventuell helfen? Oder verbrennt das bei solchen Temperaturen (ca. 300°C)?

Wie mache ich mir heißen Fliederbeersaft? Im Topf erhitzen, die Tasse in die Mikrowelle tun oder kennt ihr eine andere Methode?

Hallo,

ich bin auf der Suche nach einer Götterspeise wo keine/oder Rindergelatine enthalten ist und wo noch kein Zucker in der Verpackung enthalten ist (wo ich selber den Zucker hinzufügen kann je nach bedarf, da ich den durch Süßstoff ersetzen möchte).

Bitte kritisiert meine Frage nicht ich bin kein guter Koch. Also ich habe Lasagne Blätter gekauft und natürlich Hackfleisch und Käse. Muss man dann mit dem Hackfleisch so eine Art Bolognese Soße machen und dann Schichten?

Ich brauche 75g zerlassene butte in gramm aber hab keine wage! Wie kann ivh das machen?

Kann man einen Kakao der im Kühlschrank stehen muss in der Mikrowelle warm machen?

Hi Leute,

und zwar will ich ein Cheese-Cupcake machen. Auf dem Rezept steht, dass i Doppelrahmfrischkäse verwenden soll, also Philadelphia. Ist es schlimm, wenn ich die leichte Sorte nehme.

Und könnte ich auch etwas Anderes statt Doppelrahmfrischkäse bzw. Philadelphia verwenden?

Danke im Vorraus. Es wäre nett, wenn nur die antworten würden, die sich auch mit dem Backen auskennen.

LG Flo :)

Gibt es eigentlich eine herzhafte Alternative zum Zuckerguss?

Bei süßen Kuchen kann man ja jede Geschmacksrichtung in den Zuckerguss bekommen durch Gewürze/Obst, Puderzucker und Flüssigkeit.

Gibt es eine Flüssigkeit/ Mischung, die man bei herzhaften Kuchen in ähnlicher Form verwenden könnte?

Die gekochten Kartoffeln sollen in Scheiben geschnitten werden und mit Brühe übergossen werden. Warum soll man das machen?

Gibt es ein Trick dass alle Plätzen?? Das meiste ist als Korn geblieben schade !!

Von Alnatura habe ich gekauft!!

Ich möchte Pralinen selbst machen und muss sie nicht in den Backofen machen oder sonstiges, würde das gehen?

Kann ich geschälten Rhabarber einfach mit Wasser kochen und dann mit flüssigem Süssstoff süssen ?

Für meinen Kuchen wollte ich eine Puddingcreme machen :)
Dafür habe ich schon den Pudding fertig gekocht war dann so aufgeteilt
3 Pakete (wofür eig. 1,5L Milch vorgesehen waren) nur mit 1 L Milch zubereitet, ansonsten nach Anleitung richtig gekocht. Leider wird der Pudding alles andere als Fest :/ Am Anfang war er noch wie ungeschlagene Sahne - Dickflüssig aber halt Flüssig... Dann habe ich ihn noch einmal aufgekocht, danach ist er etwas fester geworden aber immer noch flüssig.
Gelatine habe ich leider keine im Haus (hatte das auf verschiedenen Plattformen gelesen), was kann man sonst noch machen um die "Creme " fester zu bekommen?
Hatte noch an Quark , Schmand oder Frischkäse gedacht, aber nicht das mir der mit wegschmilzt

Ich habe gestern nachmittag Thunfisch mit Mayo gemischt, direkt nach dem zubereiten ist die Schüssel in den Kühlschrank gewandert. Wie lange kann ich die Mischung noch essen, bis sie schlecht wird?