Kochen und Backen – die besten Beiträge

Wenn ich Cordon Bleu in der Pfanne mache, ist oftmals das Paniermehl schon braun aber das innere nicht komplett durch. Wie kann ich das verhindern?

Ist es falsch auf mit niedriger Hitze zu starten?

Oder sollte man Cordon Bleu vor dem braten unter Wasser halten?

Hey, ich bin nicht der begabteste Bäcker. Ich habe gerade Butter aus dem Kühlschrank zusammen mit Zucker und Vanillinzucker + Salz gemixt. Blöderweise habe ich die Butter durch die Härte zerstückelt. Jetzt sind überall kleine Butterteilchen anstatt einer Masse. Kann man das retten?

Hallo, habe noch Pudding im Kühlschrank der weg muss, meine Idee ein Kuchen mit Erdbeeren... Biskuitboden ist schon da. Da der fertige Vanillepudding eine sehr weiche konsitzenz hat, überlege ich gerade wie ich ihn fester bekommen könnte, ggf Sahnesteif? Hat jemand Erfahrungen?

Hallo,

ich habe ungewürzte Hähnchenschenkel aber keine Gewürze da. Könnte ich dies durch den o.g. Ketchup ersetzen? Da sollte doch alles drin sein. Ich weiß nur net ob das geht

Hi ich habe mir ein Leckeren Sirup gekaugt und wollte fragen ob man ein Sirup auch mit Milch trinken kann

Moin zusammen,

ich mache immer selber Pizzateig. Doch der Boden ist nicht richtig durch nach dem Backen.

Was kann man tun?

Ich verwende Backpapier beim Backen. Die selbstgemachte Pizza wird ganz normal belegt und im Ofen gebacken.

Danke vorab!

Hallo, ich habe hier ein tiefgekühltes Seelachsfilet. Kann ich es ohne auftauen im Ofen zubereiten? also fisch aufs backpapier und dann einfach backen. oder ist davon abzuraten?

Ich habe ein Rezept wo ich 200 gr Schmand und 200 gr Crème fraîche durch eine vegane Alternative ersetzen muss. Kann ich da auch einfach Soja-Kochsahne nehmen? Es soll eine Lasagne werden. Bin für jeden Tipp dankbar.

Hallo,

ich habe versucht Dampfnudeln zu machen. Aber nicht aus Weizenmehl sonder mit Vollkorn-Dinkelmehl (50%), Kokosmehl und Mandelmehl (je 25%).

Habe zwei Packungen Trockenhefe mit warmer Milch dazu getan + alles weitere.

Das Ergebis kann ich essen und schmeckt auch, jedoch bleiben die Dampfnudeln fast so klein wie am Anfang und haben eine weniger stabile Konsistenz. Warum gehen sie nicht auf und werden so groß wie die aus Weizenmehl??

Ich war gerade einkaufen und habe mir eine Pizza Margherita gekauft und habe sie ungefähr 30 Minuten nicht gekühlt. Kann ich die Pizza jetzt noch problemlos einfrieren, da sie bereits etwas aufgetaut war?

Ich finde vegane Joghurts von Alpro schmecken viel besser als die mit Kuhmilch.

Ich wollte zuhause Churros machen. Habe keine Fritöse, aber mann kann ja auch mit ner Pfanne und nen Liter Öl fritieren. Jedoch weiss ich nicht welches Öl dafür geeignet ist. Geht Rapsöl? Meins steht auf der Rückseite kann man bis 100Grad erhizen

Kakao ist nur das Kakaopulver (plus Zusätze). Kaba ist Kakaopulver mit Zucker gemischt.

Kann man zu bayram Brot schenken ? Also Brot, Datteln und Schokolade ? Oder sind Brot und Datteln normalerweise nichts für dieses Fest ?

Hallo,

Wir aßen um 19 Uhr zum Abendbrot so braune Champignons mit Salat. Die waren im Salat so drin, gebratene. Der Rest vom Salat wurde dann in eine Metallschale mit Deckel und den Champignons darin, in der Küche (ungekühlt) stehen gelassen. Warm war es nicht wirklich. Habe mir eben eine Schale von noch genommen. Aber kann man die Pilze noch essen?

Weiß jemand ob zb die Nuggets und die Pommes im selben Öl frittiert werden oder ob sie getrennt voneinander frittiert werden

Ich habe einen Kochlöffel aus Buchenholz, der schon 20 Mal in der Spülmaschine mitgefahren ist und noch gut aussieht.

Kann ich ihn wenn ich 14min lang Nudeln koche im kochenden Nudelwasser drinlassen? Momentan lege ich ihn nach dem Umrühren immer daneben...

Hallo zusammen,

bin gerade am Bolognese kochen und hatte noch etwas Pesto Rosso übrig, die ich kurzerhand mit hineingetan habe. Erst danach habe ich gelesen, dass man sie nicht erhitzen sollte.
Es sind doch aber nur Zutaten drin, die man auch sonst erhitzen/kochen würde....

Ist das jetzt schlimm, dass das Pesto köchelt?

Danke schonmal.

LG Kessy

ich suche nach einer Garzeitentabelle