Koch – die besten Beiträge

Wie sollte man Hähnchenleber am besten zubereiten?

Hab vergessen, sie in den KS zu tun, wollte Bratkartoffeln draus machen, aber weiß nicht wegen Lebensittelvergiftung.

Also ich habe hier "Rote Linien Spirelli" Nudeln und hier steht nur das ich es in gesalzen Wasser kochen soll.

Das sind 250 Gramm Nudeln und wie viel Wasser soll ich jetzt fürs kochen in den Topf machen ?

Hallo,

ich habe eine Frage zu meinem Lein Öl aus dem Kühlschrank,

und zwar setzt sich am Boden etwas ab, ist das der Lein, oder ist das Öl nicht mehr genießbar ?

Wer kennt sich aus ?

Danke im vorraus

Ich koche ganz gerne. Nun ziehe ich bald in meine erste eigene Wohnung und hab mir nen coolen Messerblock gekauft.

Ich möchte mich natürlich auch weiterbilden und daher würde ich gerne wissen, welches Messer wofür benutzt wird, denn das weiß ich noch nicht.

In dem Messerblock sind diese Messwerten enthalten:

Chef Knive

Carving Knive

Bread Knive (vermutlich für Brot...🤣)

さんとくナイフ (Santoku Knive)

Utility Knive

Paring Knive

Steak Knive (vermutlich für Steak 😋)

Wäre cool, wenn ihr mir mal grob erklären könntet wofür was benutzt wird und wofür besser nicht.

Hallo welchen espresso benutzen restaurants?

War aber die ganze Zeit im Kühlschrank.

Dieses Tütenpulver von Knorr

Will ne Mehlschwitze machen...

Hab jetzt die 5. Tüte in 0,5 l Milch gerührt aber die Milch wird nicht dick.. mach ich das richtig?

Hi, ich habe ein frisches Tattoo und muss heute wieder arbeiten. Ich atbeite als Koch, muss ich auf irgend etwas besonders acht geben. Soll ich es wieder mir folie abdecken?

Oder sahniges?

Hallo, wie sieht es in der Sterneverteilung in der Küche aus?

Wie viel Sterne kann man maximal bekommen? Deutsche Köche wie Frank Rosin haben 2 Michelin Sterne, die allerbesten Köche, können maximal 3 Michelin Sterne bekommen. Richtig?

Dann gibt es noch die Gault Millau Punkte, was hat das zu sagen? Kann mir das bitte jemand erklären?

Wenn es ein maximum an Michelin Sternen gibt (Max: 3) wie kann dann Gordan Ramsay 12 Michelin Sterne haben? Ist das in anderen Ländern anders?

In den Videos von Gordan Ramsey wurde oft gesagt, wer hat 12 Michelin Sterne. Wie, wenn man doch nur 3 haben kann?

Hier wird das gesagt: https://www.youtube.com/watch?v=hFM5Ly1Ifrs am Anfang.

12 Sterne wiee, wenn es nur 3 max. gibt. Könnt ihr mir das Sternesystem erklären?

Ich bin Koch hab aber keine Kundenkarte.

Weil bei Kichererbsen bspw. muss man das Wasser worin die Kichererbsen gekocht haben ja immer wegkippen, weil sich darin Giftstoffe gebildet haben und bei Bohnen ist es glaub ich genauso. Ist es bei Möhren auch so, weil sich das Wasser so komisch schäumt im Topf..?

Ich hab Möhren im Topf in Wasser und kann ich da jetzt gleich einen Löffel Gemüsebrühe reintun oder macht man das immer extra? Und wann kommt die Mehlschwitze in den Topf ?

Hallo, ich will Möhrengemüse machen und hab jetzt an meine klein geschnittenen Möhren etwa 1 l Wasser gegeben, weil ich dachte, das ich so viel bracuen werde, um die Möhren weich zu kochen. Ist das ein korrekter Vorgang oder wie soll ich das machen? Könnt ihr mir bitte kurz verraten, wie ihr das macht?