Koch – die besten Beiträge

Also ich möchte Koch werden doch weiß ich nicht wie das funktioniert.

Ich weiß das man min. ein Hauptschule Abschluss braucht und nach dem Abschluss soll man eine Ausbildung machen kann man diese Ausbildung machen wo man will also in einem beliebigen Restaurant oder muss man in eine Kochschule

Habe OnePot Spaghetti mit Thunfisch gemacht. Der Fischgeschmack dominiert und es schmeckt scheiße. Was kann ich da machen?

Hab Salz, Sahne, Pfeffer und Scharf rein

wie soll ich 4 Gänge Menü erstellen?

• Kalte Vorspeise
• Warme Vorspeise
• Hauptgericht
• Dessert

Oder....

• Kalte Vorspeise
• Warme Vorspeise
• Suppen
• Beilagen
• Hauptgericht
• Dessert
• Gebäck

Also ich zähl mal kurz auf, was ich an Zutaten habe: Tomaten, rote Zwiebeln, Olivenöl, Knoblauch, rote Bohnen, Kichererbsen, Mischgemüse, Salatsgurken, Äpfel und Spinat, Koriander, Kurkuma, gehackte Petersilie und Curry. Wie mache ich daraus einen Tomatensalat?

Hello,

also bei uns ist hier ein Dönerladen der auch Pizza verkauft. Er hat einen Steinofen, macht seinen Teig selber und es schmeckt einfach 1:1 wie beim Italiener.

Macht er überhaupt Gewinn wenn er eine 26cm Pizza für 7,50€ verkauft?

Lg, Felix & Lena

An die Köche hier…. Ich bin 19 Jahre alt habe mit 14 meine 3 jährige lehrausbildung als Koch gemacht und hab auch 2 Jahre Erfahrung nach der Ausbildung ….mir wird erzählt und ich weiß auch , dass ich sehr gut kochen kann, stressresistent bin, gut abschmecken kann und ordentlich arbeite…. Aber nieeeee egal wie viele Dutzend Kilo Zwiebel ich geschnitten habe, nieee bekomm ich sie gleichmäßig hin und hab immer soo viele Abschnitte 😓 hab mir schon selber mehrere Kilo Säcke für zuhause gekauft um es zu üben aber es klappt einfach nicht 😓

Oder würde es schmelzen?

Hallo, ich arbeite seit 15 Jahren als Koch. Da ich wohl immer für wenig Geld gearbeitet habe, stellt sich mir nun die Frage nach einem passenden Gehalt. Ich fange im einem Hotel an. Ich habe das Gefühl, dass ich mich auch hier zu billig verkaufe. Ob das nur ein Gefühl ist oder tatsächlich stimmt,könnte ich nicht rausfinden.

Ich habe dort erstmal keine Führungsposition. Auch war ich wegen Corona jetzt 1 Jahr Zuhause. Gibt es hier Köche, die mir Vergleichswerte geben könnten?

Wie läuft das Pachten eines Restaurants genau ab? Also wie genau funktionieren die einzelnen Schritte, wird zb das Personal(Koch etc.) vom Pächter übernommen und eigentlich könnte der Pächter das Resteraunt Pächten und dann einfach einen Manager einstellen der sich um alles kümmert, oder nicht?

Eine Antwort von jemandem der vllt selbst Erfahrung damit gemacht hat wäre schön

mfg

Hi,

wenn ich auswander und in Australien oder Neuseeland Koch lerne, wird mir die Ausbildung in deutschland anerkannt? Wie bewirbt man sich?

Ich arbeite seit 7 Jahren als ungelernter koch bzw. Sogar souschef, aber ich möchte endlich meine ausbilden durch haben. Ich kann es mir nicht leisten eine Ausbildung anzufangen, dazu bin ich finanziell zu abhängig von meinen Job. Gibt es denn eine Abendschule oder so etwas in der Art? Ich habe alle Unterlagen für die Theorieprüfung aber schaffe es nicht mir das alles alleine einzuprägen. Über die praktische mache ich mir keine Sorgen. Bitte, meine Freundin glaubt nicht mehr an mich dass ich das schaffe.

Sali zusammen,

Also mir is klar das ich nicht ausbilden darf tätig in der küche seit 10 jahre.

nun meine frage mein chef hat ein schein dürfen wir azubis in der küche einstellen und ich bring denn alles bei und er is nur der Ausbilder auf papier?

Wie würdet ihr die Reihenfolge setzen?

Hier in der Nähe gibt es nur Handwerk und ich dachte, nachdem ich über großartige Menschen leste, die auch Handwerk als Ausbildung hatten, wollte ich selber mal schauen ob ich nicht was im Handwerk mache. Aber überall sehe ich nur die Gefahr der Verletzung in den Berufen. Was denkt ihr so oder dachtet ihr damals? Selbst beim Koch sehe ich die Gefahr, dass ich mir die Finger schneide. Ich habe gesehen, dass es Kettenhandschuhe gibt. Funktionieren die überhaupt?

Hi, in meinem Rezept steht, dass das Gulasch 3 - 5 Stunden köcheln sollte.
Kann ich das auch über Nacht drin lassen? Bitte nur Antworten von Menschen die sich wirklich damit auskenn :) Wenn es schief geht, wäre furchtbar!

Beste Grüße,

Tom

Ich müsste wissen wie viel man als Sushi-Koch in der Ausbildung verdient. Also was genau man im ersten, zweiten, dritten und so weiter im Jahr verdient.

Heute ist feiertag und bin praktikant als koch in einen resturant und wollte mal fragen ob ich an den feiertag arbeiten muss oder ich dort auch frei bekommen kann bekomme?

Vielleicht kennt sich ja jemand mit Basilikum aus 😊 ich weiß leider nicht, ob und wie man den Basilikum retten kann. Er lässt seit Tagen die Blätter hängen und diese vertrocknen dann, obwohl er regelmäßig gegossen wird und die meiste Zeit im Schatten steht. Hat jemand Tipps? 🤷🏻‍♀️