Kartoffeln – die besten Beiträge

Meine Kochlehrerin meinte man sollte erst die kartoffeln zuerst schälen und dann kochen weil sonst sich ein krebserregender stoff entwickelt aber meine Mutter meinte das ist egal weil heutzutage krebserregend ist und ich weiß jetzt nicht was ich machen soll

Gerade hatte ich Salzkartoffeln von gestern und wollte sie braten. Gestern gingen Geschmack und Konsistenz einigermaßen - aber vorhin sah ich, dass sie außen einen gelblicheren Ring hatten, innen aber weiß waren und seltsam rochen. Sie waren auch unlecker nach dem Braten.

Weiß jemand, ob ich da etwas anders machen könnte, z.B. beim Abgießen und Abdampfen lassen? Oder kann es an der Sorte liegen? Von früher habe ich in Erinnerung, dass so etwas Schicksal ist - aber es muss ja mit irgendwas zusammenhängen.

Danke schon mal für jede praktisch sinnvolle Erklärung.

Hallo, ich soll den Geschmack für Polenta beschreiben. Anmerkungen, Assoziation und Anmutungen an ein anderes Lebensmittel zum Beispiel. Ich würde den Geschack als ein wenig fad bezeichnen und die Strukur des Griess spührt man auf der Zunge. Bin gespannt!

Ich brauche den Lebenszyklus der Kartoffel ....Die Wörter : Knospe,Stärke ,Auge,Knolle,verdickter Sprossabachnitt,Frühjahrstrieb,Ausläufer,ungeschlechtliche Fortpflanzung ; müssen drin vorkommen

Es geht um Kartoffeln

Ich bin gerade am Mittagessen vorbereiten und habe mich beim Kartoffeln schälen gefragt, ob man die dunklen Stellen, die manchmal unter der Schale nach dem schälen auftauchen mit essen kann oder ob man die besser weg schneiden sollte.

Hallo, ich möchte für ein Event Süßkartoffel- und normale Kartoffel-Pommes machen (im Ofen mit Öl und Gewürzen), kann die Kartoffeln und Süßkartoffeln allerdings aus zeitlichen Gründen nicht an dem Abend des Events erst aufschneiden.

Ich würde die Kartoffeln / Süßkartoffeln gerne einen Abend vorher aufschneiden und bis zum Event aufbewahren und erst den Abend mit dem Öl bestreichen und backen.

Meine erste Idee wäre gewesen die Schnitze alle in Wasserschalen im Kühlschrank aufzubewahren - hat da jemand Erfahrung mit? Werden die Kartoffeln dann im Ofen noch knusprig? Kann ich sie eventuell auch ohne Wasser im Kühlschrank lagern ohne, dass sie sich verfärben?

Viele Grüße und vielen Dank

Ich möchte mir jetzt schnell Kartoffeln kochen. Müssen Kartoffeln ganz bedeckt sein ??muss da noch salz oder so rein und wann sind die Kartoffeln fertig.(Ich weiß ich bin kein Kochprofi) Danke für jede Antwort!:)

Ehm ja ich wollte fragen ob Katzen Kartoffeln essen dürfen

Gestern habe ich Puffer gerieben, aber nicht mehr alles geschafft. Also habe ich das Geriebene in den Kühlschrank gelegt. Heute ist es pechschwarz. Wie kommt das?

Ich möchte Backkartoffeln genau so nachmachen aber weiß nicht wie. Nehmen die bestimmte Kartoffel, haben die nen speziellen Ofen, oder eine bestimmte backmethode? Kennt sich jemand in diesem Bereich aus? Freue mich über alle Infos :)))

also so im allgemeinen :D mein jetzt eig selbstgemacht :) aber ist ein gekaufter auch "gesund"

es sind keine grünen pröpfe oder stellen sondern sie ist quasi "vollkkommen" grün, wenn ich die haut schäle, sie komplett geschält ist muss ich nochmals einen grünen schimmer wegschälen bedeutet das das sie schlecht sind und ich sie nicht mehr essen kann - solatoniN?

Was unkompliziertes was man schnell zubereiten kann?

Kann ich Kartoffeln für Bratkartoffeln schon am Tag vorher vorbereiten ? Wie Lager ich sie über Nacht am besten?

Wir lagern unsere Kartoffeln in einem absolut dunklen Tiefkeller, noch eine Etage unter dem eigentlichen Kellergeschoss. Der Keller hat eine relativ konstante Temperatur von ca. 6-10° C. Die Kartoffeln lagern in einer Holzkiste.

Dennoch keimen die Kartoffeln wie verrückt.

Was ist falsch?

Hallo Leute habe normale Kartoffel in 7,5 Kilo Sack gekauft. Meine Frau hat heute Kartoffelpüree gekocht und dieser schmeckt sehr süß, obwohl sie garantiert mit Salz gewürzt hat. Kann das sein? Ist das schon einmal jemandem passiert? Es hat eigentlich gut geschmeckt, aber die Konsistenz war eigentümlich. Das Püree hat irgendwie geglänzt und es schmeckte ganz anders als sonst. Nun sind wir beide ziemlich verwundert und können es uns nicht erklären. Kann das vielleicht jemand von Euch erklären?

Meine Oma hat immer die Kartoffelschalen in den Ofen auf die Glut geschmissen. Sie meinte, das reinige den Ofen bzw. die Abzüge.

Meine Mutter macht es nie, sie hat keinen Ofen.

Ich habe einen Kaminofen und manchmal werfe ich die Kartoffelschalen rein. Glaube oder Aberglaube?

Vielleicht etwas nostalgisches Gedenken an die Oma, ohne recht zu wissen, ob es wirklich nützt.

Könnte es eventuell "chemisch" zu begründen sein? Irgendwelche Reaktionen mit dem Ruß?