Frittieren – die besten Beiträge

Guten Tag,

wie kriegt man gebratenen Reis so richtig schön knusprig. Wir haben schon sehr viel ausprobiert, jedoch ist es nie so wie beim Chinesen. Dort ist immer jedes Korn knusprig und schmeckt richtig gut. Vielleicht habt ihr ja einen Trick oder ein "Rezept", danke!

Welches davon ist besser zum frittieren geeignet?

Ich hab gehört dass man auf frittierte chips verzichten muss weil dort eine große Menge an so einem Stoff drinnen ist, ich weiß den Namen nicht mehr, vorallem bei funny frisch, der gesundheitsschädlich ist und beim frittieren auch Stoffe entstehen, die krebserregend sind. Wäre es also gesünder, Ofenchips funny frisch zu essen, weil diese gebacken und nicht frittiert werden und somit hätten die nicht die ganzen Nachteile von den frittierten funny frisch? Esse gerne Chips und die Ofenchips schmecken mir sehr gut und da ich sehr dünn bin muss ich eh viel essen

Manche Leute mögen es

Und klick nicjt auf die Frage wenn du es nicht sehen willst

Ich wollte unbedingt mal einen Chicken Burger wie bei KFC machen und dann natürlich auch so ultra crunchy… ich kenne mich leider nicht so aus mit dem frittieren von Hühnchen, und hab nur einen Kochtopf zur Verfügung!

Auf was soll man da achten um diesen Crunch zu bekommen?

Welches Mehl? Ich hab gehört man sollte zum All Purpose Flour, auch Kartoffelstärke nehmen

Und wie ist das beim Herd? Meiner geht von 1 bis Stufe 9, bei einer Frittöse sollte man ja irgendwie das Hühnchen doppelt frittieren

Ps: Und welches Öl braucht man da am besten?

Falls ja, sind die wirklich so lecker wie behauptet wird?

Leider gibt es ja in Deutschland keine Twinkies.

Ich brauche meine Fritteuse mit Frittieröl ganz selten mal für Pommes, vielleicht 2x im Monat. Wie lange kann ich das benutzen und wann sollte es ausgetauscht werden.

Gibt es beim frittieren einen Unterschied zwischen frittierfett und Rapsöl

Muss man da irgendwas besonderes beachten

Ich möchte da Donuts frittieren

In meinem donutrezept steht frittierfett

Geht da normales Rapsöl ist das das selbe

Die Nuggets und Pommes saugen sich ja eh mit dem Fett voll, also bringt das überhaupt was um überschüssiges Fett zu vermeiden?

Wie bereitest Du Fischstäbchen zu?

In der Pfanne oder im Backofen?

Wie heißt diese weiße (Sauce) mit der man frittieren kann?

Die weißen festen Blöcke aus Palmfett. Noch nie gekauft, aber da es derzeit kein Sonnenblumen- und Rapsöl gibt, suche ich nach einer Alternative. In meinem Supermarkt wurde eine Kiste mit den Dingern demonstrativ ins Öl-Regal gestellt.

Das Problem: Ich habe gelesen, dass die Heizelemente der Fritteuse beim Einschalten mit flüssigen Öl umgeben sein müssen, sonst überhitzt sich das Gerät. Wenn ich den Fettblock reinmache, ist der ja noch fest.

Ich würde gerne selbst Pommes machen, jedoch wurden diese bei meinen bisherigen Versuchen immer weich, irgendwie gummiartig und eklig.

Ich habe keine Ahnung was ich falsch mache. Ich verwende mehlige Kartoffeln und stelle die Friteuse auf 180°.

Wisst ihr woran das liegt und habt ihr Tipps wie ich meine Pommes knusprig bekomme?

Hallo ich will mir eine heißluftfritteuse kaufen aber ich weiss leider nicht ob die von der größe her für mich alleine passt.

Es sollte auf jedenfall eine ganze Packung pommes rein passen.

Es soll die tefal easy fry compact mit 1,6 liter Fassungsvermögen werden.

Wenn die zu klein ist welche Größe würde ich dann brauchen?

https://www.amazon.de/Tefal-Hei%C3%9Fluftfritteuse-30-Minuten-Timer-automatischer-Ausschaltfunktion/dp/B091FKMPYF/?_encoding=UTF8&pf_rd_p=fa632361-bff1-4e7c-879c-aaa4585b46db&pd_rd_wg=2oJqb&pf_rd_r=WNVJGKKCQKQEWHEVZT3M&pd_rd_w=vMf2H&pd_rd_r=824bbb3c-b051-447b-ae65-a227bd32defa&ref_=pd_gwm_ci_mcx_mr_hp_atf_m

Hallo, mein Kater ist vor 20 Minuten an die Pfanne von gestern gegangen in der ich noch das frittierte Öl hatte weil ich Zwiebelringe frittiert habe. Ich hatte die Pfanne noch auf dem Herd gestehen weil ich das Öl entsorgen wollte, bin aber abgelenkt gewesen und er ist als ich nicht aufgepasst habe an die Pfanne und hat ca. 100-150ml von dem Öl von gestern aus der Pfanne getrunken. Ich hab’s gemerkt weil ich sich die ganze Zeit putzt und versucht irgendwas zu "kauen" und ich habe dann in sein Maul geschaut aber nix gesehen, allerdings seine verfette Schnauze gesehen und direkt das Öl gerochen… ich habe Angst und weiß nicht ganz was ich machen soll, verträgt er das bzw. kann er das verdauen oder hat er sich damit vergiftet und wird dran sterben?

Hätte mal eine kleine Frage, wenn ich mir normalerweise Patties mache dann brate ich die in der Pfanne mit bisschen Öl und so. Aber ist es auch möglich die Patties ohne ein Backteig/Panade zu frittieren? Also diese Straight rein zu packen

Dank für die Antworten

Hallo

ich frittiere immer meine Quarkbällchen (Teig)

Wie oft kann ich das Öl wiederverwenden zum frittieren?