Bolognese – die besten Beiträge

Hallo, ich habe nach einem Bolognese Rezept gesucht und finde in den Meisten Rezepten "Geschälte Tomaten aus der Dose". Ist es nicht besser aus Frischen Tomaten? Hat jemand Erfahrung?

Hallo zusammen,

wir haben von Freunden eine Bolognese Sauce im Glas vom Metzger geschenkt bekommen. Diese wurde allerdings einige Tage nicht im Kühlschrank gelagert. Ist das essbar? Habe damit leider keine Erfahrung. Auf dem Glas steht „gekühlt bei -4 bis 8 Grad bis April 2023 haltbar“

vielen Dank!

Hallo eine Frage, die fertigen Soßen von Barilla wenn ich die für Nudeln benutzen will, soll ich nochmal extra kochen oder kann man die direkt benutzen?

Habe 1 KG Bolognese Soße (Ragout) übrig und möchte Lasagne machen. Wie viel Bechamel Soße sollte ich dafür machen? Lasagna Platten gibt's genügend.

Hallo

Ich bin gerade dabei Lasagne zu machen und hab es jetzt in den Ofen gemacht und jetzt im nachhinein fällt mir auf, dass ich ja total vergessen habe die Bolognese Soße zu würzen. Also kein Salz, Pfeffer, Knoblauch usw drinne nur Zwiebeln,Hackfleisch und die Tomatenhack halt. :( Kann ich es im nachhineien wenn es fertig es irgendwie noch gut würzen? 😭 Danke schonmal

Macht ihr Bolognese, Lasagne, chilli con carne, Frikadellen mit Rind, Schwein oder gemischt

Finde sobald schweine hack drin ist schmeckt es nicht mehr gut

Schwein ist zudem auch noch sehr ungesund

Vorneweg erwähne ich gleich, dass ich bisher so gut wie nur mit Fix gekocht habe. Heute Nachmittag habe ich mir dann wieder mal Spaghetti gemacht, und mich dabei gefragt, wie es andere machen oder ob es Leute gibt, die es genau so wie ich machen?

Hier ein Bild von allen Zutaten:

• 100 g Nudeln
• 250 g Hackfleisch
• 1 Becher Sahne
• 1 Fix

Für die Soße habe ich erst das Hackfleisch angebraten. Dann gab ich die Sahne und einen kleinen Schuss Wasser hinzu, und habe es mit dem Fix verrührt. Die Spaghetti zerbreche ich vor dem Kochen immer in der Mitte. Sobald die Soße fertig ist, gebe ich alle Nudeln mit zum Topf hinzu und verrühre gleich alles.

Findet ihr, dass das Mengenverhältnis passt?

Hi,

wenn man heute morgen frisches Hackfleisch gekauft hat, dass man für morgen und übermorgen als Bolognese essen möchte, sollte man es dann heute schon anbraten oder erst morgen früh? Frisches Hackfleisch soll man ja schnell anbraten...aber was ist wenn man es heute anbrät, hält es dann bis Freitag, sodass man es noch essen kann?

Welchen Käse macht ihr über eine Bolognese-Sauce. Welcher Typ Pasta ist nicht so wichtig.

Und auf welcher Stufe von 9 Wärmestufen?

Ich habe zur Bolognesesoße auch schon andere Nudeln gegessen.

:)

1kg frisches Hackfleisch (Rind wenig Fett)

2-3ZwiebelnKnobi

3 Dosen stückige Tomaten(mit Basilikum)

Paprikapaste, Tomatenmark

koche es ca 30-45 min
stundenlang hatte ich auch schonmal und mit Gemüsebrühe und weitere Zutaten wie Sellerie und Karotten hatte ich auch schonmal ich finde das muss nicht sein

außerdem sagt Mutti wenn Karotten reinkommen wird das Essen schneller schlecht. Ka ob das stimmt

Hallo, ich habe mir von Maggi so Bolognese Tüten gekauft.

Da gibt es ja einmal Tomaten Bolognese und Spaghetti Bolognese. Ich habe mich beim einkaufen leider vergriffen.

Ich habe statt zwei Mal die gleiche Tüte jeweils von einer Sorte eine genommen.

Kann ich die trotzdem in eins machen, oder meint ihr das schmeckt nicht oder klappt nicht?

Warum macht man Milch in die Bolognese?

Durch die Zugabe von Milch zu Beginn des Kochvorgangs kann das Fleisch Fett und Milchsäure aufnehmen, was Ende zu einer wirklich zarten und seidigen Soße führt. Die Milch hilft auch, den Säuregehalt der Tomaten auszugleichen, sodass kein Zuckerzusatz erforderlich ist, ein noch umstritteneres Element einer Tomatensauce.

https://de.finance.yahoo.com/nachrichten/arbeite-seit-15-jahren-köchin-081900723.html?guccounter=1&guce_referrer=aHR0cHM6Ly93d3cuZ29vZ2xlLmNvbS8&guce_referrer_sig=AQAAAN2Z-u_9_3ArLwb40c0t3y59Rl5o4BN2nX3onF3ZzoNyK6mBw3AbWWGZLiHRKUZtnQmZQ86cyIjELY3OTAlCgHf3Nlx5vpR7tszsH53ECS1b_U2hjBhUg9KYJSyDP-UkegBFo7lwZLowdBP8w0XawYvbzgaRSi9whND8Gbz19OOT

Ich habe schon mehreres ausprobiert: Rind, Schwein, gemischt, und gerade eben habe ich mal Bolognese mit Putenhack gemacht. Finde das kann man genau so essen.

Welches Hackfleisch nehmt ihr am liebsten für Bolognese?

Wiir wissen ja alle, dass wir in Bologna niemals Spaghetti Bolognese bestellen sollten, aber Spaghetti Bolognese ist wahrscheinlich eines der weltweit bekanntesten "italienischen" Nudelgerichte. Darüber kann man doch wunderbar streiten. :)

Ich mache Pastasoße auf Grundlage von Zwiebeln Möhren und Sellerie, dazu Passata und Tomatenmark. Fleisch esse ich sowieso selten. Dazu kommt ein gutes Olivenöl, Knoblauch und Gartenkräuter wie Thymian und Rosmarin.

Wie mögt ihr es am liebsten?