Bolognese – die besten Beiträge

Mein Vater meinte es gut und hat am Sonntag einen riesen Topf voll Bolognese-Soße gekocht. Diese brachte er mir gestern mit (Mittwoch). Die Kühlkette wurde somit für 2 Std. unterbrochen, jedoch war die Soße nur im freien und es war nicht wärmer als 10 grad. Danach stellte ich sie wieder sofort in den Kühlschrank. Da wir bereits zum essen eingeladen waren, konnten wir sie gestern nicht essen.

Können wir die Soße heute (Donnerstag) noch essen? Ich bin da echt etwas vorsichtig bei Hackfleisch! Ich hätte aber ein unendlich schlechtes Gewissen, sie jetzt einfach in den Mülleimer zu leeren. Ist die Soße 4 1/2 Tage lang haltbar? Er hat sie wohl Sonntag einige Stunden gut eingekocht...

Ich bin gerade dabei eine Bolognese zu kochen habe gehört bei niedriger hitze 2 std kochen lassen mit geschlossenen deckel oder offenen?

Ich möchte heute Lasagne machen und wollte wissen ob ich die Petersilie mit der Soße kochen soll oder erst später hinzugeben soll.

Hey!

Ich wollte mal nachfragen, wieviel denn eine Portion Spaghetti ugf. wiegt und schickt bitte einen Link zu einem Bild, auf dem soviel Spaghetti sind. Lese überall nur Grammangaben oder sehe Bilder, aber nie das jeweils andere dazu.

Danke im Voraus für die Hilfe! :^) 👍

Die Original-Bolognese-Soße muss einige Stunden auf sehr niedrige Stufe köcheln, um einen optimalen, komplexen Geschmack zu bekommen. Nun die Frage: Bilde ich mir das nur ein oder entweicht viel von dem Aroma, wenn man den Topf offen lässt? Hinzu kommt, dass man mehrmals Flüssigkeit nachfüllen muss, wenn die Bolognese im offenen Topf köchelt (sonst brennt sie irgendwann an). Wenn ich den Topf geschlossen lasse, schmeckt sie aber auch nicht so gut wie erhofft. Was mache ich nur falsch?

Es ist fast bei jeder Bolognese aus dem Glas so, dass ich kaufte. (Krakenähnliche Saugknöpfe😅)

Hallo,

habe gestern eine Bolognesesauße gemacht und die eine Hälfte einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahrt.

Nun hat sich oben eine gelbe Schicht entwickelt. Ich nehme an, es ist nur das Fett vom Fleisch.

Stimmt das so?

Vor allem weil die Tempersturen zurzeit sehr hoch sind und ich die Soße nicht sofort in den Kühlschrabk getan habe.

Hallo Leute,
habe eine Bolognese Sauce im Glas (noch original verschlossen) seit einigen Wochen im Wohnwagen gelagert. Also Innenraumt

emperaturen von 50°C+ an sonnigen Tagen. Ist die Sauce noch essbar oder lieber nicht?

Hallo ihr Lieben,

Vor 2 Stunden habe ich Spaghetti Bolognese gemacht. Die Bolognese habe ich versehentlich offen stehen lassen und bin ins Wohnzimmer gegangen. Jetzt kam ich wieder rein und auf 3 Fleischstückchen waren Fliegeneier drauf. Ich hab die sofort großflächig entfernt. Aber ist es jetzt unbrauchbar das Essen? Ich hab stark nach weiteren Eiern abgesucht, es sind aber keine mehr da. Ich hab's gerade erst gekocht und da ist noch eine Menge über. Ich fände es so blöd es jetzt wegzuschmeißen...

Danke schon mal

Irgendwie finde ich es echt seltsam. Nudel ist doch Nudel. Die bestehen alle aus der selben Masse aber es gibt so viele Sorten die sich hauptsächlich durch ihre Form, aber nicht den Geschmack unterscheiden. Warum aber? Es schmeckt doch alles gleich. In Asien gibt ja auch nicht so viele. Da sind mir nur diese Râmen bekannt und Glasnudeln.

Haben am montag an glas mit Bolognese soße aufgemacht und dann total vergessen.. Kann ich die heute noch verwenden ? Sie war immer im kühlschrank und riecht eigentlich noch normal.. Da ich emetophobie habe bin ich sehr vorsichtig weil ich angst habe ich könnte davon erbrechen

Hey wir wollten heute Spaghetti Bolognese machen aber haben das Hackfleisch zu spät aufgetaut und hatten dann einen gefrorenen Hackfleisch-Klotz in der Hand den wir dann mit nem Messer klein gemacht haben und direkt in den Topf gepackt haben. Wollte nun nur Wissen ob man das mit gutem Gewissen Essen kann oder ob das keine gute Idee wäre wenn man Hackfleisch unaufgetaut in den Topf packt.

Hallo,

ich habe hier eine Bolognese Dose die seit 24.05.2016 abgelaufen ist. Ist diese noch essbar. Dose hat keine Beulen, kein Rost und riecht auch noch gut. Nur bin ich mir nicht ganz sicher da es Fleisch ist.

Danke im Voraus

Hey, ich möchte mir demnächst einen Bichon Bolognese anschaffen, weiß aber noch nicht ob ich eine Hündin oder einen Rüden möchte. Ich weiß es kommt vor allem auf die Chemie drauf an, aber was ist vom Praktiktischen her besser?

PS: Wir haben eine Riesenschnauzer Hündin, also müsste sich das Geschlecht auch mit Hündinnen verstehen.

Gibt es alternativen

Mir ist meine Sauce zu langweilig. Wie könnte ich sie aufpeppen? 🙂

Ich mache morgen Bolognese und dafür brauche ich etwa 400ml Gemüsebrühe, nur leider haben wir keine da und die Möglichkeit noch eine zu besorgen besteht nicht. Was könnte ich stattdessen nehmen? An Gemüse haben wir im Moment nur Gurke da, und daraus kann man keine leckere Brühe machen :"D

Ich habe die bolognese ein paar stunden offen stehen gelassen. ist sie noch essbar ?