Backen – die besten Beiträge

Ich wollte ein spezielles Getränk machen, was man dann in glasflaschen füllt. Diese sollte man aber vorher aufkochen steht auf dem Rezept. 1. Wie kocht man glasflaschen aus? 2. Reichen glasflaschen wo vorher Wasser drin war? Oder muss man extra welche kaufen?

Hallo an die Zuckerschnuten,

ich möchte einen Bienenstich backen mit folgenden Besonderheiten:

• Kein Hefeteig (ich backe schon Heißwecken, das wird mir sonst zu einseitig)
• Ich habe ein schönes Rührteigrezept ohne Eier (Allergie!), aber möchte Weizen- durch Dinkelmehl ersetzen. Was muss ich beachten?
• Für das Topping mit Mandeln rangieren die Rezepte von Null Butter bis zu 200g Butter plus Sahne. Mein erster Versuch mit Butter und Sahne ist misslungen, es lief alles unten durch und ich hatte eine Riesensauerei im Backofen.

Habt Ihr Tricks und Kniffe für mich? Wie macht Ihr das? Ich habe so einen Jieper auf Bienenstich!

Hey Leute,

Ich habe gerade den Teig für HERZHAFTE Crêpes gemacht und habe aus Versehen Buttermilch statt normale Milch genommen.Ist das sehr schlimm?

Mein Marmorkuchen ist momentan im Backofen und er sieht nicht gesund aus.

Wird mein Baby explodieren 😱?

Hallöchen,

Ich möchte gerne für meine Familie einen Karottenkuchen backen, nun habe ich mir schöne Osterformen zum backen gekauft aus Silkon. Gilt es da etwas zu beachten ? Die normalen Formen fettet man ja vorher ein wie mache ich das nun bei einer Silikonform ?

Danke im voraus :)

Ich habe am Dienstag Geburtstag und ursprünglich war geplant dass es ua ein Käsekuchen geben sollte alerdings bräuchten wir dazu halt Weizenmehl alerdings gab es halt gerade keines

Hey weiß jemand ob ich Hafermilch (siehe Foto) für nen Strizlteig nehmen kann?

(Ich hab vergessen Milch zu kaufen und es geht sich nicht aus welche einzukaufen)

Sodass du nicht von einem Stück direkt satt wirst. Ziel ist eine Cappuchino Creme Torte, Schokoladen Mokka Bohnen, mit hellem Butter- oder dunklem Kakao Bisquit.. (Das hab ich noch nicht entschieden).

Der lockere und saftige Bisquit ist das eine. Aber die Herausforderung ist ja die Creme.. Da arbeitet man am besten mit Mascarpone oder ? ähnlich wie Tiramisu.. Sahne ist zu mächtig und Joghurt zu sauer.. Quark kommt etwas in den Bisquit um ihn saftiger zu machen..so wie Sprudelwasser..

Oder würdet ihr einfach die Creme Schicht zwischen den Böden dünner machen?

Hey,

ich möchte Morgen als ein Abschiedsgeschenk für einen meiner Lehrer einen Kuchen mit in die Schule nehmen. Allerdings habe ich leider nur die Möglichkeit mit einem Motorrad in die Schule zu fahren und keine Ahnung, wie ich den Kuchen ohne kaputt zu gehen in die Schule transportieren kann. Habt ihr vielleicht eine Idee, was ich machen kann?

Ich freue mich auf eure Antworten!

Hi, hab schon ein paar mal Hefeteig (für Kuchen, Gebäck, Schokobrötchen) selbst gemacht, aber irgendwie schmeckt der immer relativ stark nach hefe obwohl ich mich genau ans Rezept gehalten hab (Menge, Aufgezeigt)und wenn man das gebäck kauft halt nicht ist das normal??

Hallo zusammen, ich mache eine geburstagstorte für Freitag fahre morgen schon zu meiner Freundin mit der ich einen voll durchgeplanten Tag habe mit rein feiern etc. Von einer Bekannten konditorin weiß ich das ich meine torte problemlos morgen(donnerstag) fertig machen kann wenn ich die erst freitag brauche, da ich diese aber zur zeit nicht frühzeitig erreiche meine frage an die hobbybäcker in der runde. Ursprünglich wollte ich heute (Mittwoch) nur die Böden backen, könnte ich heute abend auch schon die komplette torte fertig machen um morgen trotz früheren aufstehen nicht so win Stress zu haben? Rezepte für Böden und füllung schicke ich mit (von mir leicht abgeändert) ich benutze tierfkühl erdbeeren statt Himbeeren, die extra Creme zum einstreichen schicke auch mit ebenso das design wie es ungefähr aussehen soll ( die Buchstaben mit creme statt fondant)

Hi, möchte gerade einen Kuchen backen und im Rezept steht das man Mineralwasser benötigt, ist damit Sprudelwasser gemeint oder stilles Wasser ?

Ich hatte vor zum Geburtstag meiner kleinen Nichte eine Torte zu machen. Eigentlich bräuchte ich dafür Vollmilch Kuvertüre, leider gab es nur Zartbitter welches meine Nichte garnicht mag. Würde der Bittere Geschmack weggehen wenn ich Sahne zur geschmolzenen Schokolade gebe??

Hallöööle,

ich habe Edelstahl, Kunststoff und Holzküchenhelfer. Allerdings habe ich nur Edelstahlschneebesen...

Ich hätte gerne einen aus Kunststoff der auch was taugt. Er soll nur in der Pfanne für Saucen oder Mehlschwitze rühren taugen. Ich habe angst, meine Pfannen zu zerkratzen.

Das Problem ist, dass viele eine schlechte Bewertung haben, da die Stäbe oft aufplatzen sollen bei diesen.

Habt ihr eine Empfehlung? Bei Tupper habe ich schon geschaut.. Aktuelles scheint auch nur schlecht zu sein.

Liebe Grüße

Hefeteig

Ich hab jetzt fünf Mal Eierschecke gebacken, immer nahc Verschiedenen Rezepte doch bisher war der Rand irgendwie seltsam feucht, wenn nicht sogar richtig nass.

Ich möchtes offen aussprechen: Kuchen schmeckt super, Rand schmeckt voll nach nasser Lappen

Jemand ne Idee wieso?

Danke im Vorraus 😁

Ich möchte einen Essbaren keksteig machen. Ich möchte aber das Mehl vorher backen damit es sicher keine Erreger enthält. Wisst ihr bei wir viel Grad und wie lange man das machen muss damit alles abgetötet wird? Lg!

Also Zucker und Eier schlage ich ja mit dem Rührgerät, aber Vanillezucker usw dann ohne das Gerät, sondern mit Schneebesen?