Backen – die besten Beiträge

Hallo liebe Gutefrage.net Community

Ich bin gerade dabei meine Rezepte alle in einem Schreibdokument zu sammeln. Natürlich stößt man bei vielen Kuchen u.ä. am Anfang ganz gerne mal auf die Zutaten Butter, Zucker und die Eier, die man zu einem gesuchtes Wort verrührt.

Da es noch kein Mehl beinhaltet, kann ich diese Masse schlecht als "Teig" bezeichnen. Gibt es dafür einen gängigen Begriff?

Ich bedanke mich im Voraus für eure Antworten und weiß eure Mühen sehr zu schätzen

Gruss

Hallo,

ich bin diesen Monat in eine neue Wohnung gezogen (25qm) und der Rauchmelder befindet sich leider sehr nah an der kleinen Küchenzeile. Mit Kochen hat es bis jetzt geklappt (Dunstabzugshaube auf volle Dtufe und Fenster auf), ich habe aber auch darauf geachtet nichts zu kochen was zu sehr dampft.

Dabei hatte ich mich gefreut wieder mehr in der Küche zu machen, da diese Wohnung auch einen kleinen Kombi Backofen hat, der aber genau zum Rauchmelder hin ausgerichtet ist. Den traue ich mich nun gar nicht zu benutzen weil es eben bei Ofengemüse und Ähnlichem schon sehr doll dampft/raucht wenn man die Ofentür öffnet und ich keinen Feuerwehreinsatz riskieren möchte.

Hat jemand Erfahrung/ Tipps mit/für diese Situation? Ich habe schon überlegt den Ofen dann jedesmal zum Backen rüber vors geöffnete Fenster zu tragen, was meint ihr?

Ich möchte einen Kuchen backen. In dem Rezept macht man aus Schokolade einen Kuchenboden und aus Sahne und Schokolade eine Creme. Dort steht aber nicht ob es Zartbitterschokolade oder Vollmilch Schokolade ist. Welche Schokolade nimmt man nun für eine Torte?

Mir ist klar, dass es Kuvertüre ist! Die Frage ist ob Vollmilch oder Zartbitter.

Ich möchte einen Kuchen backen aber habe im Geschäft die normale Sahne nicht gefunden. Wir haben aber saure Sahne daheim. Kann ich die auch benutzen ich muss sie mit Kinderriegeln in einem Wasserbad schmelzen. Wenn es nicht geht habt ihr auch andere Alternativen?

Weil bei Papier pappt es ja manchmal. Die gibt es bei Amazon, falls jemand noch nicht weiß.

Mir stellt sich gerade die Frage ob ich zB wenn ich Ober und Unterhitze beim Ofen nutze die anderen Backbleche rausholen muss oder ob ich die einfach mit drinnen lassen kann.

hat das eventuell Einfluss auf die Hitzeverteilung oder Garzeit?

lg

Mysterion

Hallo!

Ich bin gerade dabei, eine Torte zu backen. Gerade ist mir auf gefallen, dass in die Creme 3 rohe Eiweiß gehören. Ich habe von Backen echt nicht viel Ahnung und habe deshalb wegen der Salmonellen so meine Bedenken. Soll ich lieber eine andere Creme suchen oder ist das unbedenklich?

Hallo,

Ich habe gerade eben eine Hefe geöffnet und habe gesehen,dass sie an der Ecke schön braun ist. Also dunkelbraun. Ist sie noch essbar. Ich musste davor schon eine wegschmeißen da diese orangenen? Schimmel hatte,deswegen bin ich mir gerade etwas unsicher. Danke!

ok kurz

ich gehe auf google schreibe „wie macht man pfannkuchen“ da steht des und des rein ich tu des und des rein dann rühr ich rum und merke dass es irgendwie sich nicht richtig anfühlt tu es auf pfanne und dann entsteht da kein pfannkuchen sondern irgendwas seltsames wässriges

gibt es nicht irgendein video was richtig zeigt wie pfannkuchen gehen aber keine süssen sondern die dünn sind und dafür breiter weil die leckerer schmecken so für mich.

oder könnt ihr es erklären?

sie Liegt seit 2 Tagen offen im Kühlschrank ? 🥴

Ist das einzige, was wir da haben. Ist das okay?

Hallöchen!

Bräuchte mal eure Hilfe um zu entscheiden ob ich meine Hochzeitstorte tatsächlich selbst backen sollte... die Torte soll für 120 Gäste reichen, also zweistöckig werden. An sich wäre die Torte sehr simpel... zwei verschiedene Geschmacksrichtungen und ein naked cake, also ohne Fondant oder ähnliches... am Ende nur paar Blumen drauf.

Die Woche in der die Hochzeit stattfindet würde ich frei nehmen, also wäre genug Zeit auf jeden Fall vorhanden. Würde mich selbst auch als gute Bäckerin und Köchin einstufen (mache alles selbst, Blätterteig usw...). Große Torten habe ich aber noch nie gemacht...

Wie würdet ihr das einschätzen? Dumme Idee oder machbar?

Danke schonmal! :)

Vielleicht gibt es ja einige unter euch die auch sehr gerne backen 👩🏼‍🍳 und zwar habe ich heute ein Veganes Bananenbrot gebacken richtig nach Rezept es war auf 50min im Backofen es ist braun und alles aber leider wenn man den Test macht mit der Gabel und rein stickt bleib ein bisschen Teig kleben an was kann es legen es ist fertig länger kann ich es nicht drin lassen sonst verbrennt es oder ist das normal

Hey! Ich möchte gerne Muffins backen, unter anderem für meine Freundin. Sie hat eine Laktoseunverträglichkeit (fühlt sich nicht gut nachdem sie Laktose zu sich nimmt).

Kann ich zum backen der Muffins normale Milch verwenden oder sollte ich extra laktosefreie Milch kaufen?

Danke im Voraus :)

Guten Abend miteinander!

Da morgen Tag des offenen Denkmals im Dorf meines Freundes ist, hat er mich gebeten für morgen einen Blechkuchen zu backen... Und weil wir derzeit so viele Kirschen im Garten haben will ich einen Pralinenkuchen machen und die Kirschen halbiert im Teig versenken... Leider fehlt mir ein schöner Guss der das ganze schön aussehen lässt und geschmacklich abrundet... Hat vielleicht jemand eine Idee, was ich für einen Guss machen könnte?

Vielen vielen lieben Dank für Eure Antworten! 😊😊

Ich wollte Buttercreme drumherum packen, nur ist er noch immer warm.

Muss er wirklich normal „kalt“ sein oder geht das auch noch warm?

Auch selbst gesammelte?

Magerquark ist ja bekanntlich weniger cremig und schmeckt auch anders als normaler Quark.

Deshalb zu meiner Frage: Würde das Verwenden von Magerquark die Konsistenz oder den Geschmack des Käsekuchens merkbar beeinflussen?

LG

Hallo!

Ich und meine Mama haben ein Ton/Keramik Schiff aus Italien!

Wir wollen für einen Geburtstag eine Schiffstorte machen!

Die Frage ist ob wir in diesem (bemalt und glasiertem) Schiff Backen können!?

Danke!

Für jede Antwort!