Moin,

Ich backe mein erstes Weizenbrot mit Hefe. Habe mir dafür extra eine Brotbackform gekauft. Nachdem der Teig nun einen Tag geruht hat, muss er noch für eine Stunde gären und in Form gebracht werden, bevor er in den Ofen kommt. Kann ich diesen Prozess auch schon in der Backform machen, oder sollte diese ausschließlich zum Backen benutzt werden? Ich meine in der Beilage vom Hersteller sowas gelesen zu haben, wie: "Nur zum Backen verwenden, nicht zum gären". Im Endeffekt wäre es ja maximal eine Stunde.

Wie macht Ihr das denn?

Danke für Eure Antworten!