Teig – die besten Beiträge

Hallo

Möchte anfangen mir selber Brötchen zu backen, bekommt man Brötchen so gebacken das die so sind wie beim Bäcker?

Ich habe es früher mal probiert Brötchen zu backen waren aber immer hart und waren einfach Nix.

Ich habe zu Weihnachten Kekse von meiner Uroma bekommen und sie ist ein paar Tage später verstorben. Könnte ich diese Kekse für immer (nicht zum Essen) haltbar machen indem ich sie in Wachs tauche und die dann so eine dünne Wachsschicht haben? Oder gibt es irgendwelche anderen Möglichkeiten? Ich weiß sie sind schon etwas älter aber vielleicht besteht noch Hoffnung! In Gläser möchte ich sie nicht tun da ich mir nicht sicher bin ob sie so lange danach noch halten.

Schonmal danke für eure Antworten!

LG Klariiii

Hat jemand ein Rezept für den 100 Stunden Brownie? Im Internet kann ich nichts finden.

Liebe Grüße

Heyy, ich möchte fürs Raclette heute Abend einen Pizzateig machen. Auf dem Rezepten steht ja immer so eine Stunde Gehzeit. Da ich ihn gerne schon jetzt machen würde wollte ich fragen ob es schlimm ist wenn er länger geht. Wären so circa 6 Stunden. Im Internet finde ich nichts dazu. Kennt sich jemand damit aus?

Danke schon mal:)

Ich bin gerade dabei, eine frische Pizza zu machen (mit selbstgemachtem Teig). Hat jemand Erfahrung damit, tiefgefrorene Champignons direkt drauf zu legen, bevor man sie in den Ofen schiebt (bin mir unsicher, ob sie im Ofen zu viel Wasser abgeben und der Teig dann zu weich wird)? Oder sollte man sie besser erst mal auftauen lassen und danach auf die Pizza legen?

Bisher habe ich immer frische Champignons verwendet. Aber die sahen gestern im Supermarkt gar nicht mehr gut aus...

Hallo,

ich habe ein Nachtisch-Rezept gefunden, wo der Teig weiß ist und in dem Ofen gebacken wird. Da wird er wohl anschließend braun. Doch im Rezept ist nix, was den Teig braun machen würde.

Das verstehe ich jetzt nicht.

Das Rezept:

https://meinebackbox.de/blog/malva-pudding-suedafrika/

Hey ich wollt grad was backen, nur ich hab nur normales Kakaopulver, das man halt für heiße Schokolade benutzt. Und meinen Backkakao extra fürs Backen. Kann ich das normale Kakaopulver auch als Ersatz für richtigen Backkakao nehmen oder geht das nicht?

Ich finde bspw Marmorkuchen, Schokokuchen etc. Extrem trocken. Daher esse ich nur Kuchen wie bspw. Käsekuchen, Bienenstich oder sowas.

Aber warum ist das bei anderen Sorten so?

Hallo zusammen,

ich habe schon oft beobachtet, wie man beim Pizza backen am Schluss gelbes Mehl verwendet.(Oder ist das überhaupt Mehl?)

Handelt es sich um Maismehl?

Wozu verwendet man das?

Vielen Dank.

Hallo zusammen,

ich habe vor kurzem Sauerteig angesetzt und heute eine ungewöhnliche Schicht auf der Oberfläche entdeckt. Ich bin mir unsicher, ob es sich um Schimmel oder Kahmhefe handelt.

Ich habe ein Bild beigefügt und würde mich über eure Meinungen freuen. Kann ich den Sauerteig noch retten oder sollte ich ihn entsorgen?

Er riecht säuerlich und das war die 4 Fütterung und er steht bei 28-30 grad.

Ich habe diese Muffins nachgebacken gehabt und die Vanilleglasur auf die kalte Muffins gegeben. Als ich dann die Smarties anhaften wollte fielen sie leicht um und blieben schwer fest.

Wie hat es aber auf dem Foto so gut geklappt?

Außerdem war in der Realität nicht so viel Platz und eine gerade Fläche für eine Blume.

In meinem Muffinrezept steht folgendes:

Muffins verzieren

„Die Glasur erwärmen, die Muffins damit glasieren und vor dem Anziehen die Smarties® als Blumen darauf zusammensetzen“

Was ist mit „vor dem Anziehen“ gemeint?
Bevor die Glasur trocknet oder wie?

Ich denke mal, dass Pancakes das gleiche sind wie Pfannkuchen und der Größenunterschied bzw. die Dicke nur zwischen "American-Pancakes" und Pfannkuchen besteht.

Oder gibt es noch eine andere Bedeutung für Pfannkuchen in den englischsprachigen Ländern? Oder können die in den englischsprachigen Ländern keine dünnen Pfannkuchen backen, weil sie kein Begriff dafür haben?

Ich habe gerade einen Zitronenkuchen gebacken. Habe einen Zuckerguss gemacht Zitronen ausgepresst und den Zitronensaft mit Puderzucker vermischt. Habe dann feststellen das ich zu viel Saft habe und zu wenig Puderzucker hatte auch keinen Puderzucker mehr da somit war die Glasur zu flüssig. Habe jetzt Mehl und noch normalen Zucker rein gemacht. Geht das?

Moin, ich habe mich bereit erklärt für die Weihnachtsfeier mit der Familie morgen, einen Blechkuchen zu backen, habe den auch schon paar mal gemacht, nur hatte ich immer wieder das Problem, das der Kuchen beim Backen in der Mitte aufgeht und einen kleinen Hügel ebenen bildet, an den Rändern geht es dann Bergab.... da auf den Kuchen eine Creme draufkommt, wäre es am besten, wenn der ganze Kuchen eine gerade Ebene ist, aber wie kriege ich das hin?
PS: Habe ein Hohes Backblech, was ich komplett mit Backpapier auslege

Huhu,

ich backe gerade HEIDESAND Kekse und den Teig hab ich schon vorbereitet aus Butter und Zucker seit 1 Woche im Kühlschrank und wir wollen die jetzt backen aber die sind steinhart🧱🧱

WAS JETZT?

Können wir die noch essen oder????😱😱😱

LG

Guten Abend, kann mir jemand sagen wie dieses Waffeleisen heißt ? und aus welchem Jahr das ist? Hat das einen speziellen Namen?

Hey, ich muss heute für meine Klasse Plätzchen backen, da wir morgen ein gemeinsames Weihnachts Frühstück machen.

Wie viel Plätzchenteig muss ich denn jetzt aber machen sodass es für meine Klasse reicht und für meine Familie dann zusätzlich auch noch. In der Klasse sind wir 24 und für zuhause sollte es schon auch noch gut Plätzchen geben da wir 6 Personen sind.