Teig – die besten Beiträge

Hallo Leute.

Möcht mir heute Pfannkuchen/Palatschinken machen und Backpulver zugeben das sie etwas hochgehen.

Aus 1l Milch und 500g Mehl mach ich mir mein Abendessen und auch was für morgen, muss die Milch verarbeiten.

Auf dem Backpulver steht das ein Päckchen für 500g Mehl ist.

Ich mache meine Pfannkuchen aber aus Dinkelvollkornmehl. Brauch ich da mehr Backpulver als auf dem Päckchen angegeben?

Mfg ich

Ich habe irgendwo mal gelesen, dass wenn man braunen Zucker einem Kuchen zufügt oder gar ganz mit braunem Zucker ersetzt, dass der Kuchen dann viel saftiger und geschmacksvoller wird.

Stimmt das?

Danke

Hey..wir machen kekse und kuchenberkauf in der Schule. Ich habe die Kekse mit einer Kollegin gemacht, so lavendelbutterkekse. Sie sind sehr weich. Ich habe die Kekse dann in einer Schachtel zu mir nach Hause gebracht. Aber als ich sie zu Hause aufgeaufgemacht hab, Waren die Kekse Verrissen und verkrümelt. Was kann ich nun tun?? Kann ich irgendetwas backen oder so mit den Kekskrümel? Bitte helft mir der Kuchen Verkauf ist morgen am Nachmittag.

Danke für antworten, Lg

Guten Abend, liebe User,

ich habe mit Kartoffelmehl noch nie etwas zubereitet. Für welche Rezepte ist das geeignet und wann nimmt man Speisestärke zum Backen und für welche Art Gebäck?

Meiner Meinung nach gehen Plätzchen zu jeder Jahreszeit und so bin ich auf die Idee gekommen, meine Eltern morgen mit Keksen zu überraschen. Aber da Butter ziemlich teuer geworden ist und wir auch nicht mehr viel haben, wollte ich fragen, ob man bei diesem Rezept: https://www.backenmachtgluecklich.de/rezepte/einfache-kekse-aus-3-zutaten.html Die Butter irgendwie ersetzen kann.

Vielen Dank schonmal!

Was ist mit Salmonellen?

danke schonmal

Ich hab leider nur noch blanco Papiere. Aber will Muffins backen, geht das?

Hallo, Ich habe ein Problem. Ich backe gerade einen Zitronenkuchen und es heißt damit er besonders saftig wird, soll man, wenn er fertiggebacken und noch heiß ist, mehrmals mit der Gabel einstechen und Zitronensaft darüber träufeln.

Nur weiß ich nicht ob sich der Kuchen dann noch gut aus der Springform lösen lässt, wenn er so feucht ist.

Deswegen habe ich überlegt ihn erst aus der Springform zu lösen, da soll man jedoch mindestens 10 Minuten nach dem Backen warten. Dann ist er nicht aber nicht mehr heiß, was bei dem Beträufeln mit dem Saft ja wichtig ist.

In welcher Reihenfolge soll ich es nun tun? Bin ratlos.

Ich würde gerne eine so geschmackvolle Pizza wie im Restaurant selber machen.
Um den Teig geht's gar nicht (außer das Geheimnis liegt dort drin), sondern einfach darum, dass selbst eine Margherita so intensiv und geschmackvoll schmeckt und wenn ich selber Pizza mache, fehlt da einfach etwas.

Servus, ich mach heute das erste mal Ciabatta selber, ist für mich Neuland. Der Teig ruht jetzt.

Hat jemand noch Tipps für mich was ich beachten sollte ?

Er klebt ja und muss später mit viel Mehl gefallten werden und es muss eine Schüssel Wasser mit in den Ofen

Ich wollte außen mit einer Mascarpone Buttercreme arbeiten würde sich das gut mit einer Frischkäse Erdbeerfüllung vertragen oder eher nicht? Gerne auch andere Vorschläge

Es handelt sich um Brot mit Weizen- und Maismehl gebacken. Kann es schlecht mit der Brotschneidemaschine aufschneiden, da es teilweise zerfällt.

Ich habe einen Teig (Kein Hefe teig) bestehend aus Mehl Milch und Öl gemacht und brauche ihn zum kochen, ich sollte ihn 1 Stunde ruhen lassen jedoch würde ich gern ein Mittagsschlaf machen bevor ich mit dem kochen anfange.

Wird das eine Auswirkung auf meinen Teig haben?

Ich wollte zu meiner Freundin einen fertigen Hefeteig mitnehmen. Allerdings muss ich zu ihr laufen und es ist draußen schon relativ kalt. Wenn der Teig davor im warmen geruht hat, geht er dann durch den Temperaturwechsel kaputt ?

Vielen Dank im Voraus !

Guten Morgen! Ich mache gerade Brownies aus einer Backmischung und man musste da 100ml Wasser hinzufügen. Ich hab das total vergessen und die Brownies sind schon 20min im Backofen... Ist das schlimm? Und wenn ja, was kann ich dagegen machen

LG

Backe gerade muffins für den Kindergarten wollte sie schön bunt haben und habe bunte Streusel in den Teig gemischt jetztvsind die Streusel aber weiß geworden was hab ich falsch gemacht ??

Hallo ihr lieben, ich habe heute das erste mal in meinem Leben selber etwas gebacken, nämlich Cookies. Laut den Rezept muss dort folgendes rein:

110g Butter

80g Brauner Zucker

80g Weißer Zucker

1 Ei

160g Mehl

1 TL Backpulver

2 TL Salz

150g Schokolade

Dort habe ich natürlich nicht die Verarbeitungsprozesse erwähnt aber das ist auch irrelevant. Es geht nämlich darum: Ich wollte möglichst viel Teig haben und habe die Zutatenliste einfach verdreifacht und zusammengetan und naja... Es sind gut aussehende Cookies geworden aber nach einem habe ich schon Kopfschmerzen und unwahrscheinlich Durst gehabt... Ich glaube das war keine so gute Idee dort fast einen halben Kilo zucker rein zu geben... War das das Problem oder liegt es einfach nur am Rezept?

Hallo, meine kleine Schwester (10 Jahre) hat Pfannkuchenteig aus dem Kühlschrank genommen und blöderweise echt viel davon gegessen. Es sind keine Eier enthalten, aber Vollkornmehl. Ist das schlimm oder bekommt sie jetzt nur Bauchschmerzen?

Lg

Kann man das anbrennen irgendwie verhindern? Bzw. bei wie viel Grad darf man denn das Backpapier reinschieben.