Tiefgefrorene Champignons direkt auf selbstgemachte Pizza oder vorher auftauen lassen?
Ich bin gerade dabei, eine frische Pizza zu machen (mit selbstgemachtem Teig). Hat jemand Erfahrung damit, tiefgefrorene Champignons direkt drauf zu legen, bevor man sie in den Ofen schiebt (bin mir unsicher, ob sie im Ofen zu viel Wasser abgeben und der Teig dann zu weich wird)? Oder sollte man sie besser erst mal auftauen lassen und danach auf die Pizza legen?
Bisher habe ich immer frische Champignons verwendet. Aber die sahen gestern im Supermarkt gar nicht mehr gut aus...
3 Antworten
Vorher auftauen und Wasser abgießen. Sonst wird die Pizza matschig.
Das ist egal, das macht keinen Unterschied
Ich würde aber den Teig ausgerollt auf einem Blech für ein paar Minuten alleine in den Ofen schieben, dann bildet er eine kleine Kruste, und dann erst belegen, dann sickert auch die Tomatensauce nicht ein
Und immer bei Ober/unterhitze backen, nie mit Umluft
Probiere es doch einfach mal. Du musst ja nicht die ganze Pizza damit belegen.
Ja, so der Plan, falls hier niemand Erfahrung damit hat