Schärfe – die besten Beiträge

Hallo Ich habe mal eine Frage und zwar weiss einer von euch warum es passieren kann, das man umkippt wenn man zu scharf isst ??? hat das was mit dem Bluthochdruch zu tun ???

Guten Tag!

Ich habe ein stumpfes Brotmesser, das dringend mal geschärft werden müsste. Wer kann mir sagen, wie man das gute Stück schärfen kann, ohne den Wellenschliff zu beschädigen?

Danke

ich hatte noch nie welches. Ist das sehr scharf?

Hallo! Ich habe mir ein Set Linolschnittmesser gekauft und heute gleich losgelegt (auch auf richtigen Linolplatten). Allerdings kommen mir alle bis auf ein Messer so stumpf vor... Jetzt ist meine Frage, ob und wenn ja wie man solche Messer schärfen könnte. Schließlich sind die ja vorn ziemlich rund.

warum brennt wasabi in der nase und nicht auf der zunge??

Ändert sich die Schärfe von Pfefferonis, wenn man sie anbrät, backt oder kocht... Nimmt die Schärfe ab oder sogar zu? Ich habe das gefühl, dass sie zunimmt - kann mich aber auch täuschen..

Und wie sieht es mit gemahlenen Pfeffer aus? Sollte man den vor oder nach dem Erhitzen zugeben? Vom Geschmack her. Und wie sieht es da mit der Schärfe aus?

bin gerade beim scharfen essen da kam mir der Gedanke.

Habe noch nie gehört dass es tiere gäbe, die scharf gewürztes Essen wirklich mögen.

Letztens war ein bericht im Fernsehn über die Schärfsten Messer und da haben sie die Schärfe in Rockwell gemessen. Aber ist das die normale Einheit dafür? das ist doch eigentlich ein Einheit für die Härte. Was hat die Härte mit der Schärfe zu tun?

Habe gerade ein Gläschen Sambal Manis aufgemacht, um mir damit ein Stückchen Baguette ein wenig zu würzen und mir war nach asiatisch...aber dann...das Zeug war höllenscharf! Keine Spur von mild-pikant, wie auf dem Gläschen beschrieben! Ist das immer so, oder bin ich besonders empfindlich oder welches Sambal Manis ist zu empfehlen? (Dieses war von Wan Kwai, werde ich aber vernichten- ich mag es nicht, wenn man mir die Zunge betäubt!).

Bei einem Langhaarschneider... Gibt es da irgend einen Trick? DANKE

was passiert wenn ich die sauce

Blair’s 16 Million Reserve pur essen würde..?

Ich liebe scharfen Senf - und Löwensenf ist ja schon sehr scharf. Aber NOCH schärferer Senf wäre noch schöner. Kennt jemand von Euch einen solchen?

P.S. Wasabi kenne und liebe ich auch sehr - doch ich suche eben einen scharfen Senf...

Wenn man ein Gericht zu scharf gewürzt hat, gibt es da eine Möglichkeit, ohne das Gericht mit Sahne etc. zu verlängern, die Schärfe zu neutralisiern? In der Art wie man Salz mit Zucker neutralisiert.

Worauf ist zu achten? Ich habe einen Schleifstein und auch Wetzstahl.

Oder müssen sie zum Händler gebracht werden. Ich habe einen Schleifstein, mit dem ich normale Messer gut geschärft bekomme.

Ich suche für mein japanisches Kochmesser einen passenden SChleifstein. Entschieden habe ich mich für einen Kombi-Stein mit einer 1000 und 3000 Körnung. Bei ebay gibt es entsprechende Schleifstein (z.B. http://cgi.ebay.de/Jap-Wasserstein-Schaerfstein-Schleifstein-1000-3000_W0QQitemZ260186650455QQihZ016QQcategoryZ36936QQssPageNameZWDVWQQrdZ1QQcmdZViewItem)für 20 Euro. Bei renomierten Messerherstellern kosten sie mehr als das Doppelte. Hat jemand Erfahrungen mit Schleifsteinen und weiß ob der billig noname Schleifstein vergleichbar mit Markenschleifsteinen ist?

Man sieht ja oft, das in Filmen wie Kill Bill, Hero ... Katana zum Einsatz kommen, die ganze Äste oder Bambusstangen entzwei schlagen können. Sind die Dinger wirklich so scharf oder ist das wieder nur ein Filmfake?

Wir haben noch einen riesigen Haufen Holz im Garten. Jetzt ist mir aufgefallen, daß meine Axt total stumpf ist. Hat jemand einen Tip zum Schärfen?

Warum läuft unsere Nase immer wenn wir scharfes essen.Welcher Vorgang wird da in Gang gesetzt? Wieso läuft sie nicht bei saurem oder süßen?