Plätzchen – die besten Beiträge

Ich back grad auf Arbeit mit den Bewohnern.

Bin was backen angeht aber echt kein Experte. Muss das Dekozeugs (siehe Bild) vor oder nach dem backen drauf. Sind Butterplätzchen. Teig ruht grade im Kühlschrank. Würde ihn ausrollen, dann Plätzchen ausstechen, mit Ei bestreichen und dann in den Backofen. Richtig oder?

Aber was ist mit diesen Zuckerperlen und der Zuckerglasur? Vorm backen alles drauf oder hinterher?

Meine Lieblingsplätzchen (:

Hallo ich lebe vegan und möchte vegane Plätzchen backen. Damit die Streusel auf den Plätzchen kleben bleiben nimmt man ja Eigelb, gibt es eine Alternative zu dem Eigelb?

Ich backe morgen Spitzbuben, Nuss Nougat Plätzchen, Vanillekipferl, und normale Kakaobutterplätzchen. Das sind ja alles ziemlich trockene Plätzchen. Die halten doch sicher bis Weihnachten (etwas mehr als 4 Wochen) oder ? Weil laut Google halten die ja nur so 2-4 Wochen, aber ich kenne auch Leute die ihre Plätzchen in normale Blechdosen getan haben, und es hat dann mehrere Monate gehalten. Wie ist es bei euch so ?
lg

Ich bin jedes Jahr immer fleißig am Weihnachtskekse backen. Aber immer die selben bekannten Kekse wie Vanillekipferl, Mürbeteig, Rumkugeln und Heidesand. Lebkuchen habe ich auch mal probiert aber war nicht so meins. Zu meiner Frage: was backt ihr so? Kennt ihr Rezepte die noch nicht so Standard sind?

Ich habe diesen Teig gestern Abend gemacht und wollte ihn heute verarbeiten. Beim ausstechen ist mir aufgefallen, daß die Plätzchen sich zusammen ziehen (um gut die Hälfte). Was kann ich tun? Ist zu wenig Flüssigkeit drinnen oder zu wenig Fett?

Guten Tag, ich habe von der Marke Ruf 3 Flässchen Zitronenaroma da, will damit Plätzchen backen ( Ausstecher) . Kann ich auch die 3. Flasche in den Teig reinmachen, wegen der Geschmacksintensivität? Oder wäre es dann zu "Bitter"?

Ich will mehrere Kekse backen + wollte wissen ob es jetzt schon einfachen Keksteig, Mürbeteig gibt, oder erst Weihnachten? Wir haben in HOT, Kaufland, EDEKA + schwarzes Netto!

So was in der Art. die Firma ist egal:

Ich will viele Kekse "Herzige Engel", backen + bin zu faul den Teig selber zu machen

Welcher Teig ist empfehlt ihr mir? Und der sollte nicht zu teuer sein, da ich mehrere Kekse brauche!

Danke, einen schönen sonnigen Wochenteiler + einen schönen Herbst! 🌞🍁🍄 🐏

Guten Abend, liebe User,

ich habe mit Kartoffelmehl noch nie etwas zubereitet. Für welche Rezepte ist das geeignet und wann nimmt man Speisestärke zum Backen und für welche Art Gebäck?

Ich möchte beginnen, in meiner Freizeit Kekse mit Royal Icing zu dekorieren.

Ich wollte euch fragen, ob ihr Tipps habt, oder ein gutes Rezept?

Vielen Dank im Voraus 🤍👋🏼

Hi, ich backe sehr gerne, hab aber noch nie etwas mit dem Royal Icing ausprobiert. Ein paar Rezepte hab ich mir dazu angeschaut aaaaaaber meine Frage ist, werden die Kekse nach dem dekorieren noch gebacken oder wird der Keks samt Icing nur luftgetrocknet? Das wurde in den Videos, die ich geschaut habe noch net gesagt. Ich war da etwas verwirrt, weil da ja auch Eiweiß reinkommt.

Liebe Grüße

Hab mir gerade einen gemacht um ihn zu essen. Ich weiß das das Bauchweh gibt. Was noch?

kennt ihr kalorienarme kekse die man auf einem kuchen als topping zerbröseln könnte?

ganz wichtig das sie kalorienarm sind und mich würde auch interessieren, woher man die kekse bekommen könnte z.b. rewe, lidl, edeka, aldi usw.

Hey, wenn man etwas bäckt, heißt es in manchen Prozessen das man den Teig bsp. 30min auf Zimmertemperatur ruhen lassen soll, aber was passiert in diesen 30min in diesem Teig?

Was kann man alternativ als Butter verwenden, wenn man einen Mürbeteig machen möchte?

Also Magerine sollte man nicht verwenden wie ich gelesen habe, da wird der Teig nur zäh und klebrig. Geht es zum Beispiel mit Öl oder anderen alternativen?

Wenn man Kekse / Plätzchen mit Marmelade füllt, ist es besser die Marmelade zu erwärmen oder kann ich die so wie sie im Glas ist einfach drauf machen?

Kann man Plätzchen ohne ei backen?Habe keine einer muss aber jetzt einen Plätzchen Teig machen

Hey :)

Ich fange nächste Woche eine Famulatur und der Chirurgie an und wollte den Pflegekräften Kekse (oder so) backen.

kann mich aber nicht entscheiden, welche.

Worüber würdet ihr euch denn freuen?

Ich habe jetzt etwas angefangen aber hab nicht genug backkakao da was soll ich jetzt tun?? Kann man da irgendwas anderes nehmen?