Plätzchen – die besten Beiträge

Hallo :)

Ich wollte fragen, ob jemand weiß, ob man Plätzchenteig schon am Vorabend machen kann.

ich könnte dann den Teig in Frischhaltefolie einwickeln und in den Kühlschrank legen...Aber ich weiß nicht, ob der Teig nicht brüchig wird oder später beim backen nicht mehr schmeckt oder sonst etwas...

Weiß irgendjemand, ob man das am Vorabend machen kann, oder ob ich das dann am frhen Morgen machen muss? :/

Danke schon einmal für alle Antworten ;)

Hey ihrs. Habe gestern den Lebkuchenteig gemacht, für mein Lebkuchenherz. Jetzt hab ich ne Schablone gemacht und will den Teig zu einem herz formen. Kann ich Lebkuchen direkt auch dem Blecht backen, oder soll ich es auf Backpapier machen? Nicht das später die hälfte am blech kleben bleibt. Antwortet bitte, ich bin mit 15 noch nicht so erfahren.:-) Danke :*

Hallo. Kann ich jetzt eigentlich schon anfangen Plätzchen zu backen? Wie lange halten die denn so in einer Dose, und wenn man die verziert beispielsweise mit Streuseln, muss man dann Eigelb für die Festigung vorher draufstreichen oder wie macht ihr das?

Kann mir jemand sagen mit welchen Plätzchen ich anfangen soll bzw. welche am längsten haltbar sind und welche am besten frisch schmecken?? Danke.

Guten Abend (:

Was kennt ihr alles für Kekssorten? Ich kenn leider nur normale Plätzchen oder Spekulatius, aber sonst eher nichts. Wir backen nie an Weihnachten und diesmal will ich für meine Familie backen, was halt schlecht geht, wenn ich keine Kekse kenne.

Brauche nur Namen, die Rezepte suche ich mir selbst, aber wär super, wenn ihr mir sagen könntet, was das genau für Kekse sind, wenn man es am Namen nicht erkennen kann. (:

im internet stand bei nem pläzchen rezept danach aber dann fällt doch alles wieder runter ? Wenn ich mich recht entsinnen kann haben wir früher die plätzchen immer vor dem backen dekoriert.

wie verhindert man das die plätzchen hart werden?

Ich habe in der Bäckerei Finnische Nussstäbchen gekauft, und die waren sooooo lecker. Jetzt wollte ich die mal selbst backen und habe nach dem Rezept gegoogelt leider ohne Erfolg. Ich glaube die sind sehr unbekannt weil Google keine Ergebnisse hatte- Ich beschreibe mal wie die aussehen: Von der Form her sind es Stäbchen und man sieht das gemahlene Nüsse drin sind. Oben drauf ist eine weisse Glasur. Hat jemand das Rezept ? Danke

ich wende mich an alle backfaulen leute wie ich es bin :) welcher der vielen vielen Fertigteige für weinachtskekse ist gut? der von hofer, oder spar, oder usw.? ich will mürbteigkekse (schoko und normal) und vanillekipferl machen. wenn mir jemand mit seinen erfahrungen tips geben kann wär ich sehr sehr dankbar :)

Miene Muter sagt ,,du darfst den Rohen Teig ncith essen,das ist ungesund"

PS:WOLLTE DAS BILD EINFACH MAL SO ZEIGEN

Eignen sich eher Plastik oder Blechdosen und wenn ja wie lange sollte man sie max. lagern bis sie nicht mehr schmecken? danke.

Ich habe zu Weihnachten Kekse von meiner Uroma bekommen und sie ist ein paar Tage später verstorben. Könnte ich diese Kekse für immer (nicht zum Essen) haltbar machen indem ich sie in Wachs tauche und die dann so eine dünne Wachsschicht haben? Oder gibt es irgendwelche anderen Möglichkeiten? Ich weiß sie sind schon etwas älter aber vielleicht besteht noch Hoffnung! In Gläser möchte ich sie nicht tun da ich mir nicht sicher bin ob sie so lange danach noch halten.

Schonmal danke für eure Antworten!

LG Klariiii

Hallo liebe comnunity.

Ich bin seit weinachten fleißig am backen aber eher zum üben. Ich habe schon sehr viel ausprobiert und habe immer das gleiche Problem.

Woher weiss ich das die Plätzchen fertig sind? Bei manchen Plätzchen (3mm dick ausgerollt) steht im Rezept 8 bis 10 Minuten..Nur weiss ich dann nicht wann der richtige Zeitpunkt ist um die rauszuholen. Entweder werden die zu weich oder zu hart.

Die 2. Frage ist Umluft oder ober und unterhitze?

Ich wäre euch sehr dankbar wenn ihr mir ein paar Tipps geben könntet und ich dieses Jahr endlich die perfekten Plätzchen hinbekomme 😅

Huhu,

ich backe gerade HEIDESAND Kekse und den Teig hab ich schon vorbereitet aus Butter und Zucker seit 1 Woche im Kühlschrank und wir wollen die jetzt backen aber die sind steinhart🧱🧱

WAS JETZT?

Können wir die noch essen oder????😱😱😱

LG

Hey, ich muss heute für meine Klasse Plätzchen backen, da wir morgen ein gemeinsames Weihnachts Frühstück machen.

Wie viel Plätzchenteig muss ich denn jetzt aber machen sodass es für meine Klasse reicht und für meine Familie dann zusätzlich auch noch. In der Klasse sind wir 24 und für zuhause sollte es schon auch noch gut Plätzchen geben da wir 6 Personen sind.

Ich bin gerade dabei Plätzchen zu backen, habe aber glaube ich zu viel gemacht und würde deshalb gerne wissen ob ich ein Stück vom Teig in Frischhaltefolie umwickeln und ins Gefrierschrank legen kann

Geht das? Wenn ich es später nochmal benutzen will, soll ich es einfach stehen lassen bis es wieder weich wird? Was soll ich beachten?

Danke im voraus :)

Sky<3

Im Rahmen der Weihnachtsbäckerei musste natürlich auch Zimt her. Im Laden ist mir aufgefallen, dass der Zimt, egal ob Discounter Eigenmarke oder Markenprodukt, nicht mehr so braun ist wie früher. Zuhause hatte ich noch einen kleinen Zimtrest, und der Unterschied im direkten Farbvergleich ist wirklich signifikant! Woran liegt das? Und woher bekomme ich Zimt in der alten Farbe damit die Zimtwaffeln so aussehen wie sie bei Oma früher ausgesehen haben?

Hallo wir hab 8/9 Jahre abgelaufenes Mehl gefunden kann man das noch hernehmen?

Ich habe Mürbteig-Ausstechplätzchen gebacken. Einen Teil mit Nüssen und Rumaroma und Vanillearoma. Einen anderen Teil mit Orangenabrieb und Zitronenabrieb (im Päckchen). Laut Rezept habe ich mehr reingetan als ich müsste. Und trotzdem schmecken sie nicht danach. Wieso? Ich habe mich an das Rezept gehalten und Zucker und Butter ganz normal verwendet (also keine Ersatzprodukte). Sie sind von der Konsistenz her super. Nur das Aroma/Geschmack ist nicht vorhanden.

Bei Kuchen funktioniert mir das bei verschiedenen Teigen mit den Aromen immer wunderbar. Wieso nicht bei Plätzchen?