Pizzateig – die besten Beiträge

Hallo! Bin sehr sensibel mit Essen und habe sehr Angst wenn etwas nicht durch ist. Habe so lange gebacken wie es stand. Ist ausserdem ein Gluten freies fertig Teig.

Habe schon 1/4 gegessen und bin gerade in Angst versetzt da es für mich eigentlich noch roh aussieht. Hätte ich es aber länger gebacken, dann wäre der Rand schwarz geworden. Bin allgemein psychisch nicht in einem guten Zustand und habe jetzt extrem Angst das ich davon krank werde oder irgendwas passiert. Es schmeckt sehr salzig und nach Teig aber es schmeckt sehr gut

Bin zu faul, Teig selbst herzustellen!

Auf der Pizza war zu viel Käse für mich, und deshalb hab ich Pizzabrötchen bestellt. Waren 2x 6 Stück. Die haben aber noch eins reingetan.

War das sehr ungesund? Hätte ich lieber Pizza essen sollen?

Hallo,

Hab mir eben eine Pizza geholt, noch gefroren und möchte sie in der Mikrowelle fertig backen, sie hat auch ne Grillfunktion und Kombi mit Mikrowellen, nun frage ich mich wie lange sie braucht um vergleichbar wie im Backofen zu werden, wenigstens wirklich durcherhitzt!

Hi mir ist gerade mein ungebackener Plätzchen Teig beim Kneten auf den Boden gefallen. Ich habe die Stelle wo der Teig auf dem Boden lag weggeschnitten und entsorgt. Kann ich den jetzt noch Bedenkenlos verbacken und essen?

Hallo, ist es beim Backen egal welches Dinkelmehl verwendet wird?
Bei vielen Rezepten steht entweder Dinkelmehl oder Dinkelvollkornmehl, bei Dinkelmehl gibt es dann noch Typ 630 und Typ 1050, nur wird in manchen Rezepten, die ich bisher gefunden habe auch das nicht erwähnt, da steht dann einfach nur Dinkelmehl.
Ist es am Ende egal oder gibt es nennenswerte Unterschiede? Eigentlich sollten all diese Mehlsorten für Brot/Brötchen oder z.B. auch Pizza funktionieren oder sollte man sich lieber bessere Rezepte heraussuchen?

Mein Teig von den Zimtschnecken geht nicht auf es ist immer hart dann. Was mache ich falsch? Gibt es da irgendwelche Tricks?

Hallo ,

Eine Frage ist der pizzateig noch gut vom Datum bis morgen. War die ganze Zeit im Kühlschrank. Wie merkt man das er nicht mehr gut wäre

Hallo, wenn der Teig selbst nach vielem Rühren immer noch etwas "flüssig" ist, sollte man ihn dann erstmal stehen lassen oder mehr Mehl reinkippen, damit er quasi fester wird?

Bei TK Pizzen hat man ja immer das Problem, dass der Boden statt knusprig cross nur labberig und teigig aus der Röhre kommt. Kann das evtl. daran liegen, dass ich meine TK Pizza immer tiefgefroren in die Röhre schiebe oder ist das ein allgemeines Problem mit Fertigpizzen? Sollte ich es heute mal mit einer aufgetauten Pizza probieren und die evtl. nur mit 150 Grad backen, aber dafür 20 min länger? Könnte dann der Boden knuspriger werden?

und mit welcher Begründund. Oder ist beides das gleiche?

Ich probier's jetzt schon zum dritten Mal aus Plunderteig Croissants zu machen und es klappt einfach nicht richtig. Der Plunderteig geht zwar schön auf und alles, nach dem Backen ist das Endresultat aber eher ein Briovhkipferl weil die Schichten einfach nicht anständig auseinander gehen.

Fett sollte auf jeden Fall genug eingezogen sein( auf 925g Teig kommt ein Fettziegel der aus 200g Butter und 66g Mehl besteht, also knapp 270g insgesamt)

Der Teig hat 3 einfache Touren bekommen, ausgerollt ist er auf ca 4mm.

Nach jeder Tour hat der Teig 15 Minuten im Kühlschrank rasten dürfen.

Was meint ihr, woran kann das jetzt noch liegen?

Hallo, ich habe vor 2 Tagen pizzateig geöffnet und die Hälfte gegessen ("bio frischer pizzateig") jetzt wollte ich eigentlich heute den Rest des Teiges verwenden, frage mich aber ist er noch gut?

Hii bei meiner Mutter in der Nudelsuppe war heute ein Wurm drinnen und im Ketchup und im sushireis haben wir noch mehr gefunden. Wir haben heute Pizzateig gemacht. Das Mehl war schon offen und stand im selben schrank wie der Ketchup und die nudeln und der reis aber 2 fächer darunter. Alle würmer/fliegen die wir bisher gefunden haben waren im 1 und 2 Fach. Ich hab auch im Mehl nachgeschaut und da war nichts (hab zumindest nichts gesehen). Wir haben es vorsichtshalber natürlich trotzdem weggeschmissen. Würdet ihr den Pizzateig noch benutzen?

Hi,meine mutter hatte gestern einen Tisch für 13 Uhr 15 reserviert,so wir kammne 13 Uhr 22 ,und die Kellnerin hat gesagt unser Tisch ist schon weg ,die Pizzeria war sehr voll aber es waren doch nur 7 Minuten, dan hatt sie uns mit anderen Leuten an einem Tisch gesetzt .War das ok ?

Und Schrtt 6 verstehe ich auch nicht so ganz.

https://www.daskochrezept.de/rezepte/pizza-mit-kaese-schinken-zwiebeln-und-tomaten

Hii wir haben einen fertigteig für Stockbrot gekauft und nur einbisschen davon aufgebraucht. Gibt es noch etwas außer Pizza des man damit machen kann?

Habe nach Rezept einen Teig mit 70% Kamut & 30% Dinkel angesetzt. Leider geht dieser nicht auf. Habe ihn nun seit über einer Stunde bei 40 Grad im Ofen auf Garstufe und es tut sich nichts. Er sieht aus wie ein Plätzchenteig..

Ich mache gerade Teig und muss den jetzt ausrollen allerdings klebt er noch ein wenig und ich habe kein Mehl mehr was kann ich nehmen ?

Pizza gegessen? Wie war es? Gerne mit Alter und geschlecht