Wie berechne ich die Polarität komplexer Moleküle anhand der Elektronegativität?
Hallo :)
Ich bin gestern auf diese Frage gestoßen: http://www.gutefrage.net/frage/wasserloelich-oder-fettloeslich?randomReloadId=678224#comment-109902490 , in welcher die Vorgehensweise zur Errechnung der Polarität von Stoffen erklärt wird. Dort wurde in einer Antwort gesagt, möchte man die Polarität ermitteln, so muss man sich nur die Elektronegativität "anschauen".
Für H2O stelle ich mir das auch recht einfach vor, wie geht man jedoch bei Vitamin C mit der Summenformel C6H8O6 vor?
Inwiefern muss ich jede Bindung betrachten?
Vielen Dank für die Hilfe :)