Mehl – die besten Beiträge

Ich wollte jetzt Pfannkuchen machen aber wir haben nur Dinkel-Vollkornmehl hier. Werden die Pfannkuchen dann bitter oder so?

Moin, ich möchte Brötchen backen und im Rezept steht Roggenvollkornmehl soll ich nehmen.

Im Supermarkt finde ich aber nur Roggenmehl bei dem ich war. Ist dass dann auch Vollkorn und das selbe?

Der Mehltyp ist 1150

Oder soll ich in einem anderen Supermarkt gucken.

Danke

Ich will mal jemand Pranken
Und wenn man Mehl oder so in den Fön kippt ( nur ein bisschen) kann der dann kaputt gehen?😂😅

Ich habe einen Eierlikörkuchen gebacken und mich zu 100% an das Rezept gehalten. Er schmeckt nicht schlecht, hat aber einen merkwürdigen Beigeschmack und schmeckt kaum (!) nach Eierlikör. Die Zutaten sind Eier, Öl, Eierlikör, Mehl, Stärke, Puderzucker und Backpulver. Alles frisch gekauft. Woran könnte der Geschmack gescheitert sein?

Ich habe einen Pferdekuchen gebacken. Aus Haferflocken, Wasser, Bananen, Kräuter und Weizenmehl. Im Rezept stand genau so viel Mehl wie Haferflocken (ich hab bisschen mehr Haferflocken). Jedenfalls hab ich jz gegoogelt und viele sagen Pferde dürften kein Weizenmehl fressen. Darf mein Pferd den Kuchen jz fressen oder nicht? Er frisst ja schließlich auch Brötchen? Zum Wegschmeißen ist er eigentlich echt zu schade.

PS: Falls das wichtig sein sollte: der Kuchen ist außen sehr hart und innen dann weicher.

Möchte kein Salz dazugeben.

Sollte ich, damit es am wenigsten klumpt, zuerst das Mehl oder das Wasser in eine Schüssel geben?

Wenn zuerst das Mehl:
Sollte ich alles Wasser auf einmal dazugeben oder jeweils ein wenig, dann unterrühren usw.?

Wenn zuerst das Wasser:
Das Mehl Löffelweise hinzugeben und jeweils rühren oder alles Mehl gleichzeitig dazugeben?

Ist ein Schüttelbecher oder ein Rührbesen/Schwingbesen besser?

Was muss man machen wenn der Teig nicht fest wird sondern noch nach 10min flüssig ist? Einfach mehr Mehl hinzufügen oder was anderes?

Hallo,

Ich bereite öfter mal große Mengen Teig (mit etwas frischer Hefe) zu. Ich rolle die Teigkugeln dann immer ganz klassisch mit dem Nudelholz.

Aber ist es denn möglich, das ausrollen über eine Nudelmaschine auszurollen oder würde der Hefeteig kleben?

Ich hab keine Nudelmaschine, um dies ausprobieren zu können. Und elektrische Teigausrollmaschinen sind zu teuer, ab 500€ und nur für gewerblichen Gebrauch.

Eine Nudelmaschine wäre eine günstige Alternative, wenn es denn geht...... Hat wer Erfahrung?

Bei Aldi und Co. kann 405´er Mehl eingekauft werden.

Weiss hier jemand wo eventuell 550´er Mehl gekauft werden kann?

Das ist aus dem Backe-backe-Kuchen-Lied

Zum Brot backen?

Ich hab mir grad einen Gips gebastelt. Ich hab mein bein mit frischhaltefolie eingewickelt und eben mit mehlkleister und zeitungspapier drüber gebastelt.

es ist im fall hinten offen zum herausschlüpfen. Aber wie lang ca dauert das bis es trocknet? Kann ich das auch föhnen damits schneller geht?

und das wird schon hart oder?

Hallo alle zusammen! Weis jemand wo ich Eichelmehl herbekomme? Ich hab schon etwas recherchiert aber finden konnte ich bis jetzt nichts!
Lg

Hallo zusammen,

eine Freundin von mir hat sehr viel Mehl gekauft, weil sie Kuchen für bedürftige norwegische Kinder backen wollte.

Nun stellt sich heraus, dass es viel zu viel Mehl war. Wir möchten das Mehl, was zu viel ist deshalb aufbewahren für Weihnachten. Ist Mehl so lange haltbar?

Viele Grüße aus Norwegien

Molten

Wieso ist in Mehl zucker enthalten?

Hey,

ich möchte gerne einen Pizzateig ohne Butter, Margarine und Öl sowie ohne Hefe machen, ist das möglich? wenn ja, könnt ihr mir bitte ein Rezept dazu geben

haben kein maismehl kann ich das einfach weg lassen oder soll ich anstatt dem maismehl einfach nochmal 300g mehl reinmachen

Hallo,

heute beim Aufräumen fand ich in einer älteren mehltüte kleine Maden, ich habe das Mehl direkt entsorgt. Im Internet lese ich nun viel über Lebensmittelmotten, die sehr hartnäckig sein sollen. Da ich in meinem Schrank nur im Mehl ein paar Maden entdeckt habe, bin ich mir nicht sicher, ob es sich hierbei auch um Mottenlarven handeln kann, obwohl ich noch nie eine Motte in meiner Küche gesehen habe?

Sollte ich also alles im Schrank komplett entsorgen, oder kann ich davon ausgehen dass sich die Maden nur im Mehl befanden und kein Mottenbefall besteht?