Mehl – die besten Beiträge

Ich weiß das verschiedene mehl sorten verschieden viel mehl aufnehmen können und möchte für ein Rezept typ 405 benutzen da ich nirgendwo typ 550 gefunden habe(war in mehr als 5 läden) ich möchte trotzdem was backen und weiß jetzt nicht was genau ich beachten muss.

Ich für statt dem mehl 550 halt 405 benutzen.

Wie genau muss ich dann das wasser anpassen

Ich wollte portugiesische gefüllte Teigtaschen machen. Die mache ich aus Brandteig. Da eignet sich normal das Mehl 550 am besten. Welches Mehl eignet sich wenn man Mehl 550 nicht da hat? Ich habe Spätzlemehl und Mehl 405 zur Verfügung.

Vielen Dank für die Antworten..

Jemand hat Mehl in Dosen abgefüllt (Weizen und Dinkel, soviel ist bekannt), allerdings sind die Dosen nicht beschriftet, somit ist unklar, ob es sich um normales oder Vollkornmehl handelt und um welchen Typ (405, 505, 1050?). Gibt es eine einfache Möglichkeit, das festzustellen?

Hallo,

wir hatten drei Packungen dinkel Mehl gekauft in jeder der Packungen waren schwarze/dunkle Pünktchen.

Zusätzlich bleiben beim sieben, flockenartige Rückstände übrig.

ist das normal?

danke schoneinmal für die hilfe

Woran kann das liegen?

Ich hab dieses Mal Hartweizenmehl benutz. Das ist mir bisher noch nie passiert. Der Teig an sich schmeckte einfach etwas künstlich und es kann eigentlich nur am Mehl liegen - da frage ich mich aber warum oder woher dieser Geschmack kommt. Andere schmeckten diesen Geschmack ebenfalls heraus. Lg

Kein Mehl nur eine Sorte war noch übrig.

Hi,

ich meine das günstigste Mehl kostet ca. 45 Cent.

Hallo Community,

Hat jemand eine Grafik, Studie etc. aus der hervorgeht, in welchem Zeitraum der Blutzucker bei Vollkornprudukten steigt und fällt? Ungefähre Werte, Verallgemeinerungen, Durchschnitt usw. sind auch erwünscht.

LG

Geht das? Habt Ihr gute Rezepte?

Hallo, ich möchte am WE was backen und habe eine Vorratsdose mit "weißem Zeug" drin. Nur weiß ich nicht mehr, ob es Speisestärke oder Mehl ist. Wie finde ich das heraus? Schmeckt man das?

Ich will selber einen Kuchen backen, aber dass hier sieht viel mehr aus als 300g.

Weil auf dem Rezept stand dass man 300g Mehl machen muss, also ist dass 300g oder doch zu viel?

Und wenn ich es abwiege dann kommen da immer andere Zahlen, also manchmal 100g, manchmal 500g und so weiter.

Ich wollte Brot in der Brotbackmaschine backen, habe aber zu spät gemerkt, dass ich keine Hefe mehr habe. Das Wasser, Mehl und Öl ist allerdings schon der Form. Kann diese Mischung, die noch nicht verarbeitet ist, bis morgen Nachmittag in der Form bleiben oder wird das schnell schlecht?

Hallo! Ich wollte heute ein Rezept nachmachen aber dort wird Mandelmehl benötigt jetzt habe ich aber nur Dinkel- und Kokosmehl zu Hause und noch Griess. Jetzt weiß ich nicht wie ich es trotzdem backen kann. Habt ihr Vorschläge? Danke!!!

Rezept: https://www.instagram.com/p/CG2sUFZjhQF/

Hi,

ich habe ein Mohn-Topfen-Kuchen Rezept letzte Woche in der Schule gebacken, mir hat er sehr gut geschmeckt, jetzt wollte ich den Kuchen zuhause nachbacken aber das Problem dabei ist: mein Bruder mag keinen Mohn.

Kann ich den Mohn komplett weglassen oder kann ich ihn durch Nüsse oder Mehl ersetzen? L.g. Martina

Ja hi unzwar experimentiere ich etwas mit der türkischen Küche und habe dieses Video für Döner-Sandwich gefunden: https://www.youtube.com/watch?v=2U0R_ovk9ng&t=249s

Ich hab das versucht mit Weizenmehl Typ 550, aber nur ein Teigling ist so aufgegangen, wie da im Video. Der Rest ist nur ein ganz kleines bisschen aufgegangen.

Liegt das daran, dass ich die anderne Teiglinge zu sehr mit dem Nudelholz geplättet habe? Oder liegt das am Mehl? Sollte man da lieber Typ 405 nehmen?

Hallo zusammen, ich wollte mir bald die Neapoletanische Pizza machen und habe im Forum erfahren, dass man dafür Mehl Typ 00 benötigt und jetzt wäre die Frage wo bekommt man diesen Typ Mehl überall zu kaufen (außer im Internet) ?

Wir haben bei uns alles an Läden: Lidl, Rewe, Edeka Schenke, Aldi, Netto, Penny Markt, Combi....

Hoffe, dass in irgendein aufgezählten Läden dieses Mehl gibt 🤗🤗....

LG

Hallo,

befinde mich aktuell in der Anfangsphase von Krafttraining bzw. Fitness.

ich achte dabei auch sehr auf meine Ernährung.

kürzlich kam mir die Idee einen Kaiserschmarren zu machen :)

Die Zutaten sind ja hier nicht wirklich ungesund.

würde diesen ohne Zucker und Ohne Öl/Fett zubereiten.

Eigentlich nur Milch, Eier, Mehl und dazu Proteinpulver.

das Mehl macht mir am meisten sorgen.

gibt es hierzu gesunde Alternativen zu weizenmehl?

Hallo ich wollte ein brot backen im rezept steht 300g weizen mehl typ 550 und 200g weizen mehl typ 1050 ist es sehr wichtig oder kann ich auch typ 405 nehmen?

weil habe nur typ 405 zuhause

Lg