Studie zum Blutzucker bei Vollkorn?
Hallo Community,
Hat jemand eine Grafik, Studie etc. aus der hervorgeht, in welchem Zeitraum der Blutzucker bei Vollkornprudukten steigt und fällt? Ungefähre Werte, Verallgemeinerungen, Durchschnitt usw. sind auch erwünscht.
LG
3 Antworten
Hallihallo 🙋🏻♀️
Wenn das Vollkornbrot aus fein gemahlenem
Vollkornmehl besteht, ist der Unterschied
des Blutzuckeranstiegs nicht sehr hoch,
also fast derselbe, wie beim Weißbrot... bei
Vollkornbrot mit ganzen Körnern sieht
es anders aus...
So ist es jedenfalls in diesem Experiment
mit Blutzuckermessungen.
Guckst du hier:
Vollkorn vs. Weißbrot: So beeinflusst Brot den Blutzucker | Quarks
https://www.youtube.com/watch?v=v8gbfGc8xis
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Hier mit ner Grafik:
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Vollkorn vs. Weißmehl, hier auch mit Grafik mit Zeit und Blutzuckerspiegel:
https://www.effectiv.de/2020/04/03/sind-kohlenhydrate-boese/
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Hier auch was interessantes mit 3 verschiedenen
Grafiken, inkl. Zeitangaben und gemessenen
Blutzuckerwerten nach verschiedenen Broten ...
https://www.mahlerundco.ch/blog/wunderbrote-im-blutzuckertest-n152
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lG ✌️🕊🇺🇦🕊🇺🇦🕊🇺🇦🕊🇺🇦🕊🕊🕊☮️
Ich habe zwar keine Grafik oder Studie, ich weiß aber, dass der Blutzucker bei Einnahme von Vollkornprodukten zunächst steigt und dann normalerweise wieder langsam sinkt, so ist es zumindest bei meiner Tante die Diabetes hat und daher regelmäßig ihren Blutzucker misst. Vielleicht ist es wichtig anzumerken, dass die Vollkornprodukten die sie isst aufgrund einer Glutenalergie glutenfrei sind, ich weiß nicht ob das auch einen Einfluss auf den Blutzucker hat.
Ich hoffe, dass ich mit dieser Information irgendwie weiterhelfen konnte.
Jaein, also besser als nichts und für die Mühe bin ich schonmal immer Dankbar. Nur würde ich gerne eine Gegenüberstellung "erarbeiten", finde aber nichts handfestes im Internet. Trz vielen Dank und schönen Abend.
Leiste dir dieses Buch.
https://www.amazon.de/gp/product/3981620011/ref=dbs_a_def_rwt_bibl_vppi_i1
Demnach ist die Vollkornbrotkurve etwa um 1/3 flacher als bei feinem Weißmehlbrot.
Das ist aber kein Freibrief, Vollkorn zu essen. Denn letztlich kommt fast dieselbe Menge Glucose auf diese Weise in den Körper und die Tatsache bleibt wahr, dass keiner sich täglich über 100g Glucose zuführen sollte.
Das nenn ich mal gute Arbeit! Vielen Dank 😋😊😊