Kochen – die besten Beiträge

Wenn ja, was "könnt" Ihr so?

Die Frage ist ob ihr gerne kocht, gibt Köche die kochen weil es ihr Job ist und zuhause mehr nicht mehr, warum auch immer.

Ich habe noch Ramazotti Kräuterlikör, aber ich trinke den nie. Denkt ihr ich kann ihn verwenden für einen Schmorbraten mit einem kräuterigen Aroma, oder für ein Gulasch? Also ich kann es auf jeden Fall, aber schmeckt das dann auch?

Gibts noch andere Gründe, zbsp. weils einem generell nicht schmeckt?

Hallo!

Ich probiere heute Abend mal wieder ein neues Rezept, geplant ist ein Brokkoli-Hähnchen Auflauf in einer cremigen Sahne Sauce, überbacken mit Käse.

Wie lange dünste ich den Brokkoli am besten?

Der Brokkoli wird in jedem Fall noch so lange im Ofen sein bis der Käse schmilzt und ich will vermeiden ihn totzukochen.

Sollte ich den kürzer dünsten als sonst oder wird er die paar Minuten im Auflauf schon überleben, was meint ihr?

Wie hänge ich das blöde Sieb in den blöden Topf mit diesem blöden Stab der dabei war???

Ich koche nun seit einiger Zeit für meinen Hund und beziehe mein Hackfleisch immer beim Metzger. Reines Muskelfleisch mit niedrigem Fettanteil (Hackfleisch) ich koche es also, lass es abkühlen und mach es dann in eine Tupperware, natürlich in den Kühlschrank. Wenn man es dann nach ein paar Stunden rausnimmt und man dann den Deckel öffnet, kommt einem der Gas Geruch ganz stark entgegen. Das Fleisch welches gut roch während dem Kochen stinkt plötzlich nach Gas oder alter, gährender MANGO. Einfach gasig halt. Hygieneregeln werden ganz streng gehalten. Auch lass ich es nie zu lange stehen etc. Ich pass extem auf und sauber sind Kochtopf, Tupperware und Kochutensilien auch. Aber woher kommt der üble Gasgeruch? Metzger weiss es leider auch nicht. Es sind meistens alle Fleischpackungen betroffen von der selben Lieferung. Irgend jemand eine Idee?

https://www.youtube.com/shorts/sdu4qRc7JX8

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Habt ihr schon so was Ähnliches gemacht?

Die scheinen ja ziemlich tolle Teekocher zu haben, aber taugen die was?

Ich habe keine Ahnung was ich heute kochen kann (ich weiß es ist Sonntag aber bei uns gibt es da selten etwas besonderes). Gegrillt wurde gestern und es muss für 8 Personen funktionieren. Am besten auch etwas ohne ausgefallene Zutaten da die Geschäfte zu sind. Habt ihr leckere Ideen?

Ich habe vor Tortillamais anzubauen und frage mich was für eine Mühle ich brauche. Der Mais wird ja in einer Lauge gezogen und ist dann nicht trocken. Gibt es Mühlen die feuchten Mais sowie trockenes Getreide mahlen können?

Ich esse sehr gerne Pilze und zwar Champignons. Ich bereite auch gerne Pilze für Geschnetzeltes etc. zu. Irgendwie vertraue ich Pilzen nicht.

Ob die gut sind oder überreif sind ich kann es nicht sagen. Es ist wegen Lebensmittelvergiftung. Meine Partnerin muss mich da immer beraten. Aber in der Gaststätte esse ich gerne Pilze mit Schnitzel .. und ihr?