Ausgewogen vegetarisch/vegan für die ganze Familie?

5 Antworten

Vom Beitragsersteller als hilfreich ausgezeichnet
Honeysuckle18
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Rezept, Gemüse, vegetarisch
02.04.2025, 10:19

Hier einige Vorschläge:

  • Gebratene vegane Maultaschen - mit Röstzwiebeln und Kartoffelsalat, dazu noch einen frischen Salat
  • Buntes Ofengemüse - mit Zaziki, Hummus und Ciabattabrot
  • Risotto - z. B. mit Bärlauch, Spargel oder Pilzen
  • Semmelknödel mit Rahmpilzen
  • Käseknöpfle oder -spätzle mit Röstzwiebeln, dazu ein knackiger Salat
  • Grünkern-Frikadellen mit "Stopfer" (Kartoffelbrei mit kross gerösteten Zwiebelwürfelchen vermengt)
  • Knusprig panierte und gebratene "Schnitzel" aus Sellerie, Blumenkohl, Kohlrabi oder Portobello-Pilzen, dazu Kartoffelsalat - dieser kann gemischt sein mit Gurke, Endivie oder Feldsalat
  • Überbackener Blumenkohl mit Salzkartoffeln
  • Tagliatelle mit Steinpilz-Soße, dazu Feldsalat
  • Mit Bulgur, Couscous, Hirse oder Reis gefüllte Paprikaschoten - in Rauch-Tomatensoße
  • Gebratene Zucchini, Auberginen und Spitzpaprika, dazu Zaziki, Bauernsalat und gegrilltes Pitabrot
  • Gebackener Feta mit Zaziki, Bauernsalat und Baguette
  • Deftige Suppen - mit Gemüse, Hülsenfrüchten oder Suppeneinlagen wie z.B. Bisquits, Flädle, Goldschnitten oder Semmelklößchen (Hochzeitssuppe)
  • Rote-LInsen-Kokos-Curry
  • Kirschenmännle
  • Kartoffelgratin mit einem schönen Salat dazu
  • Gemüse-Lasagne
  • Apfelküchle
  • Eier in Senfsoße - dazu Kartoffelpüree oder Reis
  • Bulgur mit Bratgemüse
  • Süßer Hirsebrei - mit Äpfeln und Rosinen

Ich könnte noch ewig weiterschreiben - ob alles natürlich allen schmeckt, ist fraglich:

Die Geschmäcker sind ja bekanntlich verschieden...;)
Erdbeere54321
05.04.2025, 17:43

Ofengemüse mit Hummus oder Kräuterquark, Nudeln mit Tomatensoße, Kartoffelsuppe und andere Suppen z.B. Brokkoli, Champignon, Kürbis..., Kartoffel mit Sauerkraut und gebratenem Halloumi, Kartoffelgulasch, Nudelsalat mit Antipasti...
Mirse87
01.04.2025, 21:11

Curry kommt immer gut. Auch Linsen Dal sehr geil. Vegane Lasagne.. Es gibt soo viele leckere Sachen.
Woher ich das weiß:eigene Erfahrung – Vegan seit 2020
Helicopterrrr
01.04.2025, 20:30

Salat ^^

Nudeln, Kartoffeln mit (veggie) Fleisch

Chrisi614
01.04.2025, 20:30

Gemüseauflauf vielleicht